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Pavillon Gourmand

rue du Rempart Sud 101, 68420 Eguisheim

Cerrado ahora · abre jue 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Nuestras Carnes y Platos Regionales
Entrecot de ternera con morillas
28.00
L’entrecôte de veau aux morilles — Verduras de temporada
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Solomillo de ternera con chalotas
28.00
Le filet de bøuf à l’échalote — Verduras de temporada
estimación≈ 600 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Choucroute Royale du Pavillon Gourmand
20.00
La choucroute royale du Pavillon Gourmand
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Solomillo de cerdo
26.00
Le mignon de porc
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Suprema de ave asada
18.00
Le suprême de volaille rôti à l’unilatéral — Risotto de verduras
estimación≈ 700 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Codillo sobre cama de chucrut
17.00
Le jarret sur lit de choucroute
estimación≈ 750 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Quesos
Queso munster con cominovegetarian
4.50
Le munster au cumin
estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Surtido de quesosvegetarian
9.00
L’assortiment du fromager
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrantes
Tarta de cebolla con ensalada verdevegetarian
10.00
La tarte à l’oignon et sa petite salade verte
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
Foie gras de pato casero con chutney de frutos secos
26.00
Le foie gras de canard maison et son chutney de fruits secs
estimación≈ 400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras salteado
28.00
La poîlée de foie gras chaud
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de queso de cabra calientevegetarian
12.00
La salade de chèvre chaud
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ensalada verde de temporadavegetarian, vegan
8.00
La salade verte du moment
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Melón con jamón de Selva Negra
15.00
La corolle de melon – jambon Forêt Noire et son gaspacho melon/gingembre — Con gaspacho de melón y jengibre
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 65
Salmón gravlax y salmón ahumadopescatarian
18.00
La superposition de saumon gravlax et de saumon fumé et sa mousse de raifort — Con mousse de rábano picante
estimación≈ 300 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postres
Café gourmand
10.00
Café servido con 3 mignardises
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Sorbete de Gewurztraminervegetarian
10.00
Le sorbet au marc de Gewurztraminer arrosé
estimación≈ 150 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Royal de chocolate y pralinévegetarian
12.00
Le royal au chocolat et praliné (création) — Creación
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratospesado 30
Surtido de sorbetes o helados caserosvegetarian
8.00
L’assiette de sorbets ou glaces maison (3 boules) — 3 bolas
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Thé gourmand
12.00
Té servido con 3 mignardises
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 38
Tarte aux deux citronsvegetarian
10.00
La tarte aux deux citrons revisitée en écrin de chocolat — Revisitada en un envoltorio de chocolate
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Crème brûléevegetarian
9.00
La crème brûlée du moment — Sabor del momento
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Albaricoque asado al romerovegetarian
12.00
L’abricot rôti au romarin et son sorbet abricot/romarin — Con sorbete de albaricoque y romero
estimación≈ 220 kcal35 g de carbohidratospesado 43
Pescados y Mariscos
Brocheta de lotte con beicon
28.00
La brochette de lotte au lard et sa sauce au curry — Con salsa de curry
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Choucroute aux poissonspescatarian
26.00
La choucroute aux poissons (spécialité) — Especialidad de la casa
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Vieiras salteadas
26.00
Les coquilles Saint-Jacques snackées — Risotto de verduras y chips de beicon
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Filete de rodaballopescatarian
28.00
Le filet de turbot selon l’inspiration du chef — Según la inspiración del chef
estimación≈ 400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Suplementos
Queso munster con cominovegetarian
3.00
Le munster au cumin
estimación≈ 150 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Surtido de quesosvegetarian
5.00
l’assortiment du fromager — Selección del quesero
estimación≈ 300 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Menús Regionales
Menu Terroir
28.00
Tarta de cebolla, Royale Choucroute du Pavillon Gourmand, sorbete de Gewurztraminer
estimación≈ 1100 kcal90 g de carbohidratos
Menús Elegancia
Menu Elégance
40.00
Melón con jamón de Selva Negra y gaspacho de melón y jengibre O salmón gravlax
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 69
Menú Infantil
Menú Infantil
11.00
Menu Enfant — Filete de salmón, Späezle y sorbete casero de nuestros huertos
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 67
Menú del Mercado
Menú del mercado
20.00
Menu retour du marché — Consulte nuestra pizarra
estimación≈ 700 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 73
Menú Degustación
Menú Degustación
50.00
Menu Dégustation — Salmón gravlax y ahumado con mousse de rábano picante, vieiras salteadas y risotto
estimación≈ 900 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 67

¿Esta carta sigue siendo correcta?

58veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Las opciones vegetarianas incluyen la tarta de cebolla y la ensalada de queso de cabra. No hay platos principales vegetarianos, solo tablas de quesos y postres como el royal de chocolate.

13 platos vegetarianos y 1 veganos de 34

77dia
scoreestimación

Platos de carne y pescado

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales ricos en proteínas con verduras. La selección de carnes es adecuada para comer pocos carbohidratos.

19 aptos para diabéticos · 34 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue du Rempart Sud 101, 68420 Eguisheim
Horario
lun12:00–14:00, 19:00–21:00
marcerrado
miécerrado
jue12:00–14:00, 19:00–21:00
vie12:00–14:00, 19:00–21:00
sáb12:00–14:00, 19:00–21:00
dom12:00–14:00, 19:00–21:00
Congés : mi-janvier à mi-février
Contacto
+33389243688 contact@pavillon-gourmand.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pavillon-gourmand.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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