De Vooruitgang
Markt 11, 5611 EB Eindhoven
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 7 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
BOCADILLOS CALIENTES
Carpaccio
14.50
Queso parmesano, mayonesa de trufa, mezcla de semillas y rúcula
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
12 uurtje
15.00
Pan de masa madre con jamón campesino, huevo poché con salsa holandesa y croqueta sobre pan de masa madre
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Pollo Crujiente
14.50
Krokante kip — Coleslaw, lechuga little gem, pimiento rojo, sésamo, salsa teriyaki
estimación≈ 720 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Hamburguesa
21.50
Hamburger — Hamburguesa 100% ternera, pan brioche, bacon, queso curado, relish de tomate, little gem, aros de cebolla, mayo piccalilly
estimación≈ 1250 kcal85 g de carbohidratos
Egg Norwegian
16.50
Salmón ahumado, dos huevos poché y salsa holandesa
estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ensalada de Gambas
14.00
Garnalensalade — Crema de aguacate, lechuga little gem y crumble de hierbas verdes
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Burratavegetarian
13.50
Tartar de tomate, rúcula, albahaca frita, crumble de hierbas verdes y aceite de oliva
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Aguacatevegan
11.50
Avocado — Muhammara libanesa de pimiento rojo asado y nueces, pistachos y granada
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 79
Crunchy Burgervegan
19.50
Hamburguesa de chirivía crujiente, little gem, pan brioche vegetal, cebolla roja, pimiento asado, mayo de chili
estimación≈ 1100 kcal90 g de carbohidratos
Uitsmijter Completo
14.00
Uitsmijter compleet — Pan de masa madre, jamón, queso, bacon, champiñones y tomate
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Croquetas sobre Pan
12.50
Kroketten op brood — Pan de masa madre y mostaza
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratos
Croque Monsieur
11.00
Tostado gratinado con jamón y queso sobre pan de masa madre
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
CLUB SANDWICHES
Club Pollo
16.00
Club kip — Contramuslo de pollo, pan de maíz casino, bacon, little gem, tomate, salsa club y patatas fritas
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Club Salmón
16.00
Club zalm — Salmón ahumado, pan de maíz casino, pepino, little gem, salsa club, cebolla roja y patatas fritas
estimación≈ 800 kcal62 g de carbohidratos
ENSALADAS DE ACOMPAÑAMIENTO
Falafelvegan
19.00
Berenjena asada, tartar de tomate, hummus, granada, eneldo y focaccia
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 74
Caesar
19.00
Contramuslo de pollo, bacon, huevo poché, queso parmesano, aliño de anchoas y croutons
estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Patatas Parmesanovegetarian
6.50
Frites Parmezaan — Con mayonesa de trufa
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratos
Patatas Frescasvegan
5.50
Verse frites — Con mayonesa
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratos
ENTRANTES
Salmón Marinado Asiático
14.50
Aziatisch gemarineerde zalm — Marinado en ponzu y miel, con crema de aguacate, rábano, pepino y nori crujiente
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Sticky Chicken
13.50
Pollo karaage, kimchi, chile curry rojo y glaseado de miel y kimchi
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gyoza
10.00
Gyoza’s — salsa teriyaki, cebollino, cebollas fritas y sésamo
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Cóctel de Gambas
14.50
Garnalencocktail — ensalada de gambas, lechuga little gem, crumble de hierbas verdes, crostini de masa madre y salsa cóctel
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gyoza Thai
11.00
Thai gyoza — dumplings japoneses, ensalada tailandesa fresca, aliño de mango y chile y sésamo
estimación≈ 310 kcal26 g de carbohidratos
Hummus Loadedvegan
9.50
Loaded hummus — aioli, hummus con granada, focaccia, berenjena asada, cebolla caramelizada, crumble de hierbas, granada
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 66
PLATOS PRINCIPALES
Steak
27.50
flat iron steak, zanahorias baby marinadas en miso, crema de batata, berenjena asada y salsa cremosa de pimienta
estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Bacalao
25.50
Kabeljauw — crema de apio nabo, bimi, champiñones ponzu y dashi beurre blanc
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Risotto de Pimientos Rostizadosvegetarian
23.50
Geroosterde paprika risotto — pimientos rostizados, crema de burrata y nueces de macadamia
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Spareribs
26.50
cocción lenta, marinados en salsa BBQ, coleslaw fresco y patatas fritas con mayonesa
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
Pollo de Granja
24.50
Boerderijkippetje — al horno con mantequilla de hierbas, limón a la parrilla y patatas fritas con mayonesa
estimación≈ 820 kcal60 g de carbohidratos
Satay de Pollo
20.50
Kipsaté — contramuslo de pollo, atjar, mandioca, serundeng y salsa satay
estimación≈ 710 kcal55 g de carbohidratos
APERITIVOS
Tabla de Aperitivos
29.00
Borrelplank — nachos, surtido de frituras y focaccia con dips
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratos
Bitterballen
9.50
con mostaza (8 piezas)
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratos
Nachosvegetarian
11.50
Nacho’s — guacamole, tomate, queso fundido, crema agria, krupuk, cebollino
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratos
Korean Fried Chicken
10.00
pollo karaage, salsa de miel coreana, chile rojo y cebollino
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratos
Frikandelletjes
8.50
con mayonesa (8 piezas)
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratos
Palitos de Quesovegetarian
8.50
Kaasstengels — con salsa de chile (8 piezas)
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratos
Focaccia & Dipsvegan
8.50
aioli, hummus con granada, focaccia, berenjena asada, cebolla caramelizada, muhammara libanesa con pistacho
estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 69
Surtido de Frituras
18.00
Gemengd bittergarnituur — con salsa de chile, mayonesa y mostaza (15 piezas)
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratospesado 41
POSTRES
Dame Blanchevegetarian
9.00
salsa de chocolate, helado de vainilla y oblea kletskop
estimación≈ 520 kcal62 g de carbohidratospesado 34
Tiramisuvegetarian
8.50
speculoos, sirope de avellana, crema de tiramisu y salsa de café y vainilla
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33
Gofre Crème brûléevegetarian
7.50
Crème brûlée wafel — gofre de Lieja caliente, crema pastelera caramelizada y compota de frutos rojos
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratospesado 32
Cheesecakevegetarian
9.00
sabor variable según la temporada, con helado
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 27
Bavarois de maracuyávegetarian
8.00
Passievruchten bavarois — con salsa de mango, helado de mango y crumble de speculaas
estimación≈ 480 kcal50 g de carbohidratospesado 33
Variedad de repostería
6.00
Diverse soorten gebak — pregunte por nuestra selección
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 40
ENTRANTES
Sopa del chef
7.00
Soep van de chef
estimación≈ 200 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salmón marinado
Gemarineerde zalm — Selección de
estimación≈ 250 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
POSTRES
Gofre Creme Brûléevegetarian
7.00
Creme Brûlée wafel — Básico
estimación≈ 500 kcal60 g de carbohidratos
PAQUETES DE APERITIVOS
Aperitivos para la mesavegan
5.00
Hapjes voor op tafel — Aceitunas, Focaccia y dips, Frutos secos
estimación≈ 600 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Crostini
5.00
Crostini’s — Selección de: Carpaccio, Salmón ahumado, Tartar de tomate
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cono de patatas fritasvegan
3.00
Puntzakje frites
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Mini satay de pollo
6.00
Mini kipsaté
estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mini hamburguesa
7.00
Mini burger
estimación≈ 300 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
High Cocktail
37.50
2 cócteles a elegir, Focaccia y dips, Sticky chicken, Salmón marinado, Hummus loaded, Gyoza tailandesa
estimación≈ 2200 kcal120 g de carbohidratospesado 21
SÁNDWICHES
Focaccia
8.00
Básico
estimación≈ 400 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Saludable
8.00
Gezond — Básico
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Queso y tomatevegetarian
8.00
Kaas en tomaat — Básico
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ensalada de atún
8.00
Tonijnsalade — Básico
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Salmón ahumadopescatarian
13.00
Gerookte zalm — Lujo
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
ENSALADA LATERAL
Ensalada mixtavegetarian
5.00
Gemengde salade met tomaat, komkommer en croutons — con tomate, pepino y croutons - Básico
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de rúcula
7.00
Salade van rucola, tomaat, balsamico, kip, Parmezaanse kaas en croutons — con tomate, balsámico, pollo, queso parmesano y croutons - Lujo
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ensalada César — Luxe
7.00
Caesar salad — Luxe
estimación≈ 250 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Patatas fritas — Luxevegan, vegetarian
7.00
Frites — Luxe
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratos
DULCE CALIENTE
Croqueta de ternera
6.00
Kalfskroket
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croqueta de quesovegetarian
6.00
Kaaskroket
estimación≈ 200 kcal11 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pastel de manzanavegetarian
7.00
Appelgebak
estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratos
Mini cheesecakevegetarian
7.00
estimación≈ 350 kcal28 g de carbohidratospesado 42
PAQUETES PARA GRUPOS
4 platos — Walking dinner
40.50
4 gangen — Walking dinner
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratos
5 platos — Walking dinner
45.50
5 gangen — Walking dinner
estimación≈ 1500 kcal130 g de carbohidratospesado 35
6 platos — Walking dinner
50.00
6 gangen — Walking dinner
estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 35
Shared Table
44.50
Mezcla de platos pequeños y aperitivos
estimación≈ 1400 kcal120 g de carbohidratospesado 38
Especiales
Bavette
Bavette con chimichurri, compota de cebolla roja y espárragos verdes. Tierna y sabrosa.
estimación≈ 650 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Risotto de azafrán y mariscospescatarian
Zeevruchtensaffraan risotto — Risotto de azafrán con gambas, mejillones y coulis de pimentón ahumado.
estimación≈ 750 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 77
¿Esta carta sigue siendo correcta?
81veggie
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Comida de bar y café
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como el risotto de pimientos asados o una hamburguesa crujiente. También hay opciones veganas como el sándwich de aguacate y el hummus loaded.
25 platos vegetarianos y 9 veganos de 72
73dia
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Platos proteicos y ensaladas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este menú ofrece buenas opciones ricas en proteínas. El bacalao tiene 18 g de carbohidratos y el filete 32 g.
28 aptos para diabéticos · 72 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Markt 11, 5611 EB Eindhoven
- Horario
- lun10:00–00:00mar10:00–00:00mié10:00–00:00jue10:00–00:00vie10:00–03:00sáb10:00–03:00dom10:00–00:00Op vrijdag en zaterdag worden tafels en stoelen om 22:00u weggehaald voor ombouw naar het avondprogramma
- Contacto
- +31402433995
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), de-vooruitgang.nl/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 84 %