Mathilde drinks & more

Kleine Berg 26, 5611 JV Eindhoven

Abierto ahora · hasta 01:00

bar food€€€€

Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 10 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

SOPA

Sopa pomodori fresca

8.50

Verse pomodori soep — nata, albahaca, tostada

estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos

PLATOS TRADICIONALES

Tosti de jamón y queso artesano

9.50

Tosti beenham, boerenkaas

estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratos

Tosti de queso de cabravegetarian

10.50

Tosti geitenkaas — pan brioche, queso de cabra

estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratos

Croquetas de ternera deshilachada (2)

10.50

Draadjesvlees kroketten (2) — con pan, mayonesa de mostaza

estimación≈ 650 kcal48 g de carbohidratos

Croquetas vegetarianas (2)vegetarian

10.50

Vegetarische kroketten (2) — con pan, mayonesa de mostaza

estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratos

Uitsmijter

11.50

sobre pan, 3 huevos, jamón y queso

estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Eggs Benedict

14.00

pan brioche, jamón, aguacate, salsa bearnesa

estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 65

CLUB SANDWICH

Club de pollo

17.50

Club kip — pollo, bacon crujiente, tomate, huevo, lechuga iceberg, mayo de limón

estimación≈ 750 kcal48 g de carbohidratos

Club de pescadopescatarian

21.50

Club vis — anguila Rijpelaal, salmón ahumado, ensalada de cangrejo, lechuga iceberg, salsa cocktail

estimación≈ 780 kcal46 g de carbohidratos

TOSTADA CRUJIENTE

Tomatevegetarian

8.50

Tomaat — ajo, albahaca

estimación≈ 310 kcal32 g de carbohidratos

Ensalada de huevo

8.50

Eiersalade — lechuga iceberg, cebollino, crumble de bacon

estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratos

Ensalada de atúnpescatarian

10.50

Tonijnsalade — lechuga iceberg, alcaparras, tomate

estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos

Burrata

14.00

con trufa, rúcula, frutas de verano, pesto, crème fraîche, crumble de bacon, cebolla roja, crumble de pistacho, albahaca, perejil

estimación≈ 680 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 65

Pescadopescatarian

15.00

Vis — Salmón ahumado caliente, mozzarella, ajo, aceite de chile, cebolla roja, eneldo, rúcula

estimación≈ 520 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Pulled pork

14.00

crème fraîche, cebollino, mango fresco, lima, salsa curry de mango

estimación≈ 610 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Pollo teriyaki

14.00

Kip teriyaki — crème fraîche, pollo teriyaki, cebolla frita, cebolla roja agridulce, lima, cebollino chipotle, crumble de anacardos, mayo sriracha

estimación≈ 640 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Pollo

18.00

Chicken — lechuga iceberg, col lombarda fresca, tomate, crème fraîche, Bleu d'Auvergne, cebolla roja, perejil, salsa BBQ

estimación≈ 690 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Vegetarianovegetarian

13.50

Vegetarisch — champiñones, pera, perejil

estimación≈ 410 kcal34 g de carbohidratos

Wrap de Carpaccio de Ternera

Wrap de carpaccio de ternera

17.50

Rundercarpaccio wrap — rúcula, piñones, parmesano, mayo de trufa

estimación≈ 580 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

FLAMMKUCHEN

Tradicional

13.50

Traditioneel — crème fraîche, crumble de bacon, cebolla roja, perejil

estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratos

PIZZETTA DE ATÚN CRUJIENTE

Pizzetta de Atún Crujientepescatarian

15.00

KROKANTE TONIJN PIZZETTA — base crujiente, carpaccio de atún, crème fraîche y mayo de wasabi

estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratos

ENSALADAS

Ensalada César

17.50

Caesar salade — lechuga romana, pollo frito, anchoas, bacon, huevo, parmesano, croutons, salsa césar

estimación≈ 680 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Ensalada de Queso de Cabravegetarian

19.50

Salade geitenkaas — ensalada mixta, rulo de cabra, nueces, compota de higos, miel, aliño de hierbas

estimación≈ 520 kcal28 g de carbohidratos

Ensalada de Atún Grilladopescatarian

20.00

Salade gegrilde tonijn — ensalada mixta, atún grillado con sésamo, guacamole, col lombarda, feta, cebollino, mango, tomate, soja, lima

estimación≈ 580 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Ensalada de Gambaspescatarian

21.50

Salade gamba — little gem, 5 gambas, aguacate, tomate grillado, aliño de sésamo piri-piri

estimación≈ 490 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

HAMBURGUESAS

Hamburguesa Mathilde

18.50

Mathilde burger — pan brioche, hamburguesa de ternera 125g, queso cheddar, tomate, cebolla frita, chipotle, salsa BBQ

estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos

Hamburguesa VFCvegetarian

17.50

VFC burger — brioche, pollo frito vegano, lechuga, tomate, cebolla, salsa de cáñamo ahumada

estimación≈ 720 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 65

GUARNICIONES

Patatas Fritas Frescasvegetarian

6.00

Portie verse friet — ración de patatas fritas frescas

estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratos

Patatas Fritas con Mayo de Trufavegetarian

8.50

Portie verse friet met truffelmayo — ración de patatas fritas frescas con mayonesa de trufa

estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 43

Tabla de Panesvegetarian

7.50

Plankje brood met smeersels — con aceite de oliva, mayo de trufa, mantequilla

estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratos

AÇAI BOWL

Açai Bowlvegan

12.00

con granola fresca y frutas de temporada

estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 70

TABLAS

Mathilde

42.50

charcutería, Rotterdamsche Oude, Bleu d’Auvergne, Camembert, aceitunas, tataki de atún, trozos de pollo

estimación≈ 1800 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 44

Mathilde Grande

54.50

charcutería, Rotterdamsche Oude, Bleu d’Auvergne, Camembert, aceitunas, gambas, costillas, tataki de atún, bitterbal

estimación≈ 2400 kcal45 g de carbohidratospesado 44

Tabla de Quesosvegetarian

17.00

Kaasplankje — Bleu d’Auvergne, Camembert, Rotterdamsche Oude

estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Tabla Ibérico

18.00

Plankje Ibérico — 50g de jamón ibérico, cortado fino

estimación≈ 180 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos

Tabla de Tataki de Atúnpescatarian

18.00

Plankje tataki van tonijn — sellado con semillas de sésamo

estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

HAMBURGUESAS

Mathilde's Best Beef (250g)

36.50

Mathilde's best beef (250 gr) — solomillo de ternera tranchado

estimación≈ 950 kcal50 g de carbohidratos

Trio de Mini Hamburguesas

20.50

Trio miniburger — cheddar y salsa trufa, cebolla frita y salsa BBQ, bacon y chipotle

estimación≈ 780 kcal48 g de carbohidratos

Surf & Turf

34.50

125g de solomillo de ternera grillado, 5 gambas

estimación≈ 880 kcal45 g de carbohidratos

Mix de Brochetas

35.50

Mix van spiesjes — pollo, gambas al ajillo y solomillo de ternera oriental

estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Trío de mini vegaburgersvegetarian

20.50

Trio mini vegaburgers — 1 con queso cheddar y salsa de trufa, 1 con cebolla frita y salsa BBQ, 1 con cebolla frita y chipotle

estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratos

COSTILLAS

Spareribs

27.50

Costillas marinadas dulces, coleslaw

estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos

BAO BUN (2)

14.00

Bao bun, trozos de pollo, lechuga iceberg, salsa de chile, mayo sriracha

estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratos

ENSALADAS

Espárragos verdesvegetarian

8.50

Groene asperges — Con parmesano y crema balsámica

estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

BOCADOS

NAAN CON HUMMUSvegetarian

9.50

NAAN MET HUMMUS — Hummus picante con feta y semillas de granada

estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 69

Nacho Chips Naturalvegetarian

12.50

NACHO CHIPS Naturel — Nacho chips, queso fundido, crème fraîche

estimación≈ 720 kcal48 g de carbohidratos

Guacamole DIYvegetarian

17.50

Nacho chips, queso fundido, crème fraîche, aguacate fresco, tomate en cubos, cebolla roja, lima

estimación≈ 880 kcal52 g de carbohidratos

Pollo deshilachado, salsa de chile

3.50

pulled chicken, chili saus — Suplemento de nachos

estimación≈ 150 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

OSTRAS (3) Classicpescatarian

13.50

OESTERS (3) Classic — Limón, vinagreta de chalotas

estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos

OSTRAS (3) Asianpescatarian

14.00

OESTERS (3) Asian — Cebollino, chile rojo, salsa de soja

estimación≈ 130 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

DUMPLINGS de Gambas

12.50

DUMPLINGS Garnaal

estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticos

DUMPLINGS de Pollo al curry

12.50

DUMPLINGS Kip kerrie

estimación≈ 340 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticos

DUMPLINGS Vega Rendangvegetarian

12.50

estimación≈ 330 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos

Bitterbal de ternera deshilachada

10.50

Draadjesvlees bitterbal

estimación≈ 380 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos

Bitterbal de goulash

10.50

Goulash bitterbal

estimación≈ 380 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos

Bitterbal Old Amsterdamvegetarian

10.00

Old Amsterdam bitterbal

estimación≈ 410 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Bitterbal de risottovegetarian

10.00

Risotto bitterbal

estimación≈ 360 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticos

Mix

11.50

Bitterballen de ternera deshilachada, Old Amsterdam y goulash

estimación≈ 380 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos

Croquetas de gambas

15.00

Garnalen kroketjes

estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

TROZOS DE POLLO

10.50

KIPCHUNKS — Tierno contramuslo de pollo con capa crujiente

estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

QUESO AL HORNOvegetarian

18.00

OVENKAASJE — Reblochon de Savoie, pan, jalapeño, miel, nueces pecan caramelizadas

estimación≈ 780 kcal42 g de carbohidratos

ANILLOS DE CEBOLLAvegetarian

6.50

UIENRINGEN — con salsa comeback

estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos

ALBÓNDIGAS

7.50

GEHAKTBALLETJES — de la ballenkoning

estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

GAMBAS PIL PIL

17.50

GAMBA’S PIL PIL — preparadas en aceite de oliva, ajo fresco y guindillas. Servidas con pan

estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

ACEITUNASvegan

5.50

OLIJVEN — aceitunas verdes al ajo sin hueso

estimación≈ 160 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

MIX DE FRUTOS SECOSvegan

4.00

GEMENGDE NOTENMIX

estimación≈ 180 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos

ALMUERZO

SOPAvegetarian

SOEP — Sopa pomodori fresca, nata, albahaca, tostada

estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 67

SOFT TACO AL PASTOR (3)

Pulled pork, lechuga iceberg, cilantro, guacamole, cebolla roja encurtida, lima, chipotle

estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 73

Salmón ahumado calientepescatarian

Warm gerookte zalm — salsa de tomate, mozzarella, ajo, aceite de chile

estimación≈ 410 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Tosti

jamón, queso artesano

estimación≈ 550 kcal42 g de carbohidratos

TABLAS

Mathilde's best beef (250 g)

Mathilde’s best beef (250 gr) — solomillo de ternera tranchado con queso cheddar y salsa de trufa

estimación≈ 680 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

BAO BUN (2)

Bao bun

bao bun, trozos de pollo, lechuga iceberg, salsa de chile, mayo sriracha

estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 67

BOCADOS

PAN CON UNTADOSvegetarian

BROOD MET SMEERSELS — aceite de oliva, mayo de trufa, mantequilla, piri-piri

estimación≈ 450 kcal38 g de carbohidratos

OSTRAS (6) Classicpescatarian

OESTERS (6) Classic — limón, vinagreta de chalotas

estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

OSTRAS (6) Asianpescatarian

OESTERS (6) Asian — cebollino, chile rojo, salsa de soja

estimación≈ 130 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

DULCE

Tarta de helado de nougatine

Nougatine ijstaart

estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 28

Tarta de manzana artesanalvegetarian

Ambachtelijke appeltaart

estimación≈ 420 kcal54 g de carbohidratospesado 41

Brownievegetarian

Brownie met caramelsaus en pecan crumble — con salsa de caramelo y crumble de nueces pecan

estimación≈ 580 kcal58 g de carbohidratospesado 29

¿Esta carta sigue siendo correcta?

72veggie
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Muchos snacks y hamburguesas vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir croquetas vegetarianas, una hamburguesa VFC y dumplings de rendang veganos. También hay una ensalada de queso de cabra y queso al horno con Reblochon.

27 platos vegetarianos y 3 veganos de 78

74dia
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Snacks y ensaladas proteicos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece muchas opciones bajas en carbohidratos como tablas de embutidos y diversas ensaladas. Hay una gran variedad de aperitivos salados.

36 aptos para diabéticos · 78 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección: Kleine Berg 26, 5611 JV Eindhoven
Horario: lun11:30–23:30
mar11:30–23:30
mié11:30–23:30
jue11:30–23:30
vie11:30–01:00
sáb11:30–01:00
dom11:30–23:30
Contacto: +31407856392 contact@mathilde-eindhoven.nl
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mathilde-eindhoven.nl/
Ficha: completitud 83 %, confianza 84 %

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