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Restaurant Wiesen

Kleine Berg 10, 5611 JV Eindhoven

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 7 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 8 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

entrantes
TOMAAT CREVETTES
25.00
tomate, gambitas grises holandesas, mayonesa
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
SALMÓN ESCOCÉS AHUMADO
30.00
GEROOKTE SCHOTSE ZALM — patata crujiente, crema de limón y hierbas, caviar
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
BOGAVANTE
30.00
KREEFT — cóctel, aguacate, pomelo, mayonesa de lima
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
STEAK TARTAR
25.00
STEAK TARTAAR — ternera holandesa, huevo de granja pochado, patatas waffle
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratos
VITELLO TONNATO
25.00
rosbif de ternera, crema de atún, alcaparras fritas
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PATÉ DE FOIE DE ANCAS
25.00
PATÉ VAN EENDENLEVER — hígado de pato, muslo de pato confitado, ciruela, tostada de brioche
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratos
intermedios
CANGREJO REAL
55.00
KINGKRAB — templado, mantequilla ahumada, puré de patata, caviar
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
SPAGHETTI DE BOGAVANTE
35.00
SPAGHETTI KREEFT — cola de bogavante, tomate, salsa ligera de albahaca
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratos
LANGOSTINOS BRETONES
45.00
BRETONSE LANGOUSTINES — colas de langostino tostadas, jugo natural, estragón
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
MEJILLONES DE ZELANDA
25.00
ZEEUWSE MOSSELTJES — mejillones de Zelanda al vapor, salsa de vino blanco con Pernod
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
MUSLOS DE RANA
20.00
KIKKERBILLETJES — salsa cremosa de ajo, hierbas aromáticas, 6 o 12 piezas
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
HÍGADO DE OCA
30.00
GANZENLEVER — salteado, manzanas caramelizadas, salsa de calvados
estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratos
principales
TURBOTIN À LA MEUNIÈRE
45.00
rodaballo joven, beurre noisette, alcaparras, limón
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
SOLE VÉRONIQUE
35.00
filetes de lenguado pochados, uvas blancas, beurre blanc
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
GALERÍA ROJA
35.00
RODE MUL — tostado, ratatouille, aceitunas negras, mantequilla de anchoas
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
ANJOUDUIF
45.00
remolachas glaseadas, vainilla, jugo de asado, enebro
estimación≈ 620 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
TOURNEDOS ROSSINI
55.00
solomillo de ternera, foie de oca salteado, jugo de madeira, trufa
estimación≈ 850 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
STEAK AU POIVRE
45.00
solomillo de ternera, salsa cremosa con pimienta verde fresca
estimación≈ 720 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
RAVIOLI DE CARRILLERA DE TERNERA
35.00
RAVIOLI KALFSWANG — apio nabo, rebozuelos, avellanas, jugo de ternera
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
GUARNICIONES
patatas fritas
6.00
frietjes gebakken in ossenwit . mayonaise — patatas fritas en sebo de buey, mayonesa
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratos
Lechuga mantequillavegetarian
6.00
botersla . wiesen huisdressing — con aliño de la casa
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
POSTRES
QUESOvegetarian
20.00
KAAS — selección de quesos de temporada de nuestro affineur
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
CHOCOLATE
15.00
CHOCOLADE — mousse de chocolate con leche, dátil, caramelo salado, pecana
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
DAME BLANCHEvegetarian
15.00
helado de vainilla, nata montada, salsa de chocolate
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 30
CRÊPES NORMANDEvegetarian
15.00
crêpes, manzanas al calvados, helado de vainilla
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratospesado 27
CRÊPES SUZETTEvegetarian
15.00
crêpes, salsa de naranja, helado de vainilla
estimación≈ 580 kcal60 g de carbohidratospesado 29
MADELEINESvegetarian
12.00
3 madeleines, crema chantilly
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 39
AFFOGATOvegetarian
8.00
helado de vainilla, espresso
estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratospesado 42
AFFOGATOvegetarian
15.00
AFFOGATO met Berta Amaretto — con Berta Amaretto
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
Menú wiesen
COQUILLE ST JACQUES
cortado finamente, crema de boletus, avellana
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
LENGUADO VÉRONIQUE*
ZEETONG VÉRONIQUE* — rollo de lenguado joven, uvas, beurre blanc
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
CARRILLO DE TERNERA**
KALFSWANG** — raviolo, setas silvestres, jugo con trufa
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
SOLOMILLO DE TERNERA
RUNDERHAAS — asado rosado, chalota confitada, endibia, jugo bordelesa
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
3 PLATOS
69.00
3 GANGEN
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratospesado 31
4 PLATOS
89.00
4 GANGEN
estimación≈ 1700 kcal100 g de carbohidratospesado 29
5 PLATOS*
99.00
5 GANGEN*
estimación≈ 2000 kcal120 g de carbohidratospesado 29
6 PLATOS**
119.00
6 GANGEN**
estimación≈ 2300 kcal140 g de carbohidratospesado 29

¿Esta carta sigue siendo correcta?

39veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú ofrece lechuga mantecosa como guarnición. De postre hay queso, madeleines y affogato.

8 platos vegetarianos y 0 veganos de 37

86dia
scoreestimación

Clásicos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas. Los platos principales de carne y pescado son muy adecuados.

21 aptos para diabéticos · 37 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Kleine Berg 10, 5611 JV Eindhoven
Horario
aún desconocido
Contacto
+31402446666 info@wiesen-restaurant.nl
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), wiesen-restaurant.nl/
Ficha
completitud 67 %, confianza 85 %

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