Les Combottes
16 Rte de Dijon, 21380 Épagny
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Menu Terroir
Menu Terroir
32.00
Terroir Menu
estimación≈ 2200 kcal180 g de carbohidratospesado 31
Pâté en croûte aux 3 viandes et trompettes de la mort, gelée au ratafia de bourgogne
Meat Pâté en Croûte
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salade curieuse façon paysanne, chips de lard fumé
Country Style Salad
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Les œufs pochés au crémant de Bourgogne façon meurette et son cromesquis de garniture bourguignonne
Poached Eggs Meurette
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratos
Médaillon de carré de porc fermier en cuisson longue, sauce normande et champignon
Pork Medallion
estimación≈ 650 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Rognon de veau à la moutarde en grain de la maison Fallot
Veal Kidney with Mustard
estimación≈ 580 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filet de perche meunière, mayonnaise maison et pommes frites
Perch Meunière — sauce crème citronnée suppl. 3,00€
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Chariot de fromages affinés de nos différentes régionsvegetarian
Cheese Board
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Fromage blanc de campagne et ses accompagnementsvegetarian
Country Fromage Blanc
estimación≈ 300 kcal25 g de carbohidratos
Tartelette sablée, sorbet cassis et poire pochés aux épicesvegetarian
Pear and Cassis Tartlet
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Brioche perdu, glace caramel beurre salévegetarian
French Toast with Caramel Ice Cream
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratospesado 25
Menu Combottes
Menu Combottes
42.00
Combottes Menu
estimación≈ 2400 kcal200 g de carbohidratospesado 31
Carpaccio de Noix de Saint Jacques marinées à l’huile d’olive, vinaigrette acidulée au yuzu et baies rosespescatarian
Scallop Carpaccio
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pressé de noix de joue de bëuf et légumes fondants, lentilles sauce ravigote et pickles d’oignons rouges
Beef Cheek Pressé
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Bavarois d’asperges et truite rose en gravelax, roquette et croquant de noisettepescatarian
Trout and Asparagus Bavarois
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Emincé de filet de poulet fermier snacké sur peau, sauce au macvin et éclat de morilles
Chicken Fillet with Morel Sauce
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tournedos de filet bëœuf à la crème de girolles persillées
Beef Tournedos with Mushrooms
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filet de Saint Pierre aux pointes d’asperges vertes, sauce beurre blanc et Risotto au parmesanpescatarian
John Dory with Risotto
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Verrine de tiramisu à la fraise et spéculosvegetarian
Strawberry Tiramisu
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Tartare d’ananas, sorbet mangue et tuile caraméliséevegan
Pineapple Tartare
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
L’éclair pâtissier revisité au chocolat et framboises fraichesvegetarian
Chocolate and Raspberry Eclair
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 35
ENTREES
Pâté en croûte aux 3 viandes et trompettes de la mort, gelée au ratafia de bourgogne
14.00
Meat Pâté en Croûte
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salade curieuse façon paysanne, chips de lard fumé
14.00
Country Style Salad
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Les ìeğs pochés au crémant de Bourgogne façon meurette et son cromesquis de garniture bourguignonne
14.00
Poached Eggs Meurette
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de Noix de Saint Jacques marinées à l’huile d’olive, vinaigrette acidulée au yuzu et baies rosespescatarian
19.00
Scallop Carpaccio
estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pressé de joue de bëœuf confite, lentilles sauce ravigote et pickles d’oignons rouges
16.00
Beef Cheek Pressé
estimación≈ 340 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Bavarois d’asperges et truite rose en gravelax, roquette et croquant de noisettepescatarian
17.00
Trout and Asparagus Bavarois
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Poissons
Filet de perche meunière, mayonnaise maison et pommes frites
15.00
Perch Meunière — sauce crème citronnée suppl. 3,00€
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Filet de Saint Pierre aux pointes d’asperges vertes, sauce beurre blanc et Risotto au parmesanpescatarian
22.00
John Dory with Risotto
estimación≈ 720 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Viandes
Médaillon de carré de porc fermier en cuisson longue, sauce normande et champignon
16.00
Pork Medallion
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Rognon de veau à la moutarde en grains de la maison Fallot
16.00
Veal Kidney with Mustard
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Emincé de filet de poulet fermier snacké sur peau, sauce au macvin et éclats de morilles
18.00
Chicken Fillet with Morel Sauce
estimación≈ 520 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tournedos de filet bëœuf Français à la crème de girolles persillées
26.00
Beef Tournedos with Mushrooms
estimación≈ 610 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Fromages
Chariot de fromages affinés de nos différentes régionsvegetarian
9.50
Cheese Board
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Fromage blanc de campagne et ses accompagnementsvegetarian
6.50
Country Fromage Blanc
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Desserts
Tartelette sablée, sorbet cassis et poire pochés aux épicesvegetarian
9.50
Pear and Cassis Tartlet
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 33
Brioche perdu, glace caramel beurre salévegetarian
9.50
French Toast with Caramel Ice Cream
estimación≈ 650 kcal68 g de carbohidratospesado 26
Verrine de tiramisu à la fraise et spéculosvegetarian
9.50
Strawberry Tiramisu
estimación≈ 510 kcal48 g de carbohidratospesado 32
Tartare d’ananas, sorbet mangue et tuile caraméliséevegan
9.50
Pineapple Tartare
estimación≈ 320 kcal42 g de carbohidratos
L’éclair pâtissier revisité au chocolat et framboises fraichesvegetarian
9.50
Chocolate and Raspberry Eclair
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Menu Végétarien
Menu Végétarienvegetarian
22.00
Vegetarian Menu
estimación≈ 1100 kcal90 g de carbohidratos
Tartare d’avocat, céleris et tomates confites sur son pain suédoisvegan
Avocado Tartare
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tagliatelle au pesto, légumes de saison et parmesanvegetarian
Pesto Tagliatelle
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratos
Dessert de la carte
Dessert from Menu
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Menu enfant
Menu enfant
12.00
Kids Menu
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratos
Emincé de volaille à la crème et tagliatelles
Chicken and Tagliatelle
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 67
Filet de poisson et tagliatellespescatarian
Fish and Tagliatelle
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 73
Moelleux au chocolatvegetarian
Chocolate Fondant
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 33
Glace au choixvegetarian
Ice Cream
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
Menu du marché
Menu du marché (Entrée/plat ou plat/dessert)
18.00
Market Menu
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 72
Menu du marché (Entrée/plat/dessert)
22.00
Market Menu
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratospesado 44
Duo de rillettes de poissons, blinis et crème de citron vert à l’aneth
Fish Rillettes with Blinis and Lime Cream
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrine de campagne maison et ses crudités
Country Terrine with Vegetables
estimación≈ 300 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Fagot d’asperges de la région et jambon italien, sauce béchamel et parmesan
Asparagus Bundle with Italian Ham and Béchamel
estimación≈ 400 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Coq au vin à l’ancienne, croutons persillés et ses tagliatelles
Coq au Vin with Tagliatelle
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratos
Crumble de pommes caramélisées
Caramelized Apple Crumble
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40
Soufflé glacé
Frozen Soufflé
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
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Práctico
- Dirección
- 16 Rte de Dijon, 21380 Épagny
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- aún desconocido
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- +33380413021
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- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gite-des-combottes.com/