Au Brochet
rue du Général de Gaulle 94, 67150 Erstein
Cerrado ahora · abre 11:30
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Nuestras entradas y ensaladas grandes
Plato de cruditésvegetarian
7.50
Assiette de crudités
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de cervelas, tomates y huevos
7.50
Salade de cervelas, tomates et oeufs
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada mixta alsaciana
10.50
Salade mixte à l’Alsacienne
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de pot au feu de ternera
10.00
Salade de pot au feu de boeuf
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Remoulade de salmónpescatarian
12.00
Rémoulade de saumon
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Buissonnère de trucha ahumada, salmón ahumado y gravlaxpescatarian
12.00
Buissonnère de truite fumée, saumon fumé et gravlax
estimación≈ 450 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de tomates, mozzarella burrata, jamón serrano y melón
12.00
Salade tomates, mozzarella burrata, jambon cru et melon
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de carpaccio de ternera y Parmesano
12.00
Salade au carpaccio de boeuf et Parmesan
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Carnes
Ternera con sal gorda, crudités y patatas salteadas
19.00
Boeuf gros sel, crudités, pommes sautées
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Solomillo de ternera Angus a la pimienta verde
21.00
Faux filet de boeuf Angus au poivre vert
estimación≈ 680 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Rosbif alsaciano
19.00
Rossbiff à l’Alsacienne
estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Costillas de cordero a las hierbas
21.00
Côtes d’agneau aux herbes
estimación≈ 720 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Cochinillo relleno
19.00
Cochon de lait farci
estimación≈ 850 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Cabeza de ternera con salsa gribiche
20.00
Tête de veau, sauce gribiche
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Lomo de conejo relleno de setas pleurotus
21.00
Râble de lapin farci aux pleurotes
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pescados
Filete de lucio con crema y finas hierbaspescatarian
22.00
Filet de sandre crème et fines herbes
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Anguilas marinadas con ensalada de patataspescatarian
23.50
Anguilles marinées, salade de pommes de terre
estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 65
Fritura de pececillos con mayonesa y ensalada de patataspescatarian
20.00
Friture d’éperlans, mayonnaise, salade de pommes de terre
estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratos
Platos pequeños
Escalopes de cerdo empanados con mayonesa y patatas fritas
17.00
Escalopes de porc panées, mayonnaise, frites
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Hamburguesa de ternera
17.00
Burger de boeuf - emmenthal/munster/ribeaupierre-frites, salade — emmenthal/munster/ribeaupierre, patatas fritas, ensalada
estimación≈ 1050 kcal75 g de carbohidratos
Tartar de ternera
19.00
Tartare de boeuf, frites, salade — con patatas fritas y ensalada
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Carpaccio de ternera
22.00
Carpaccio de boeuf au Parmesan, frites, salade — con parmesano, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratos
Carpaccio de atúnpescatarian
22.00
Carpaccio de thon, frites, salade verte — con patatas fritas y ensalada verde
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
Rosbif
18.00
Rôti de boeuf, sauce Tartare, frites, salade — con salsa tártara, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 920 kcal58 g de carbohidratos
Jamón en el hueso
17.00
Jambon à l’os, pommes sautées, crudités — con patatas salteadas y crudités
estimación≈ 750 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Fromage blancvegetarian
13.50
Fromage blanc, pommes sautées — con patatas salteadas
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Fromage blanc
18.00
Fromage blanc, pommes sautées aux deux jambons — con patatas salteadas y dos tipos de jamón
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Fromage blancpescatarian
22.50
Fromage blanc, pommes sautées aux deux saumons — con patatas salteadas y dos tipos de salmón
estimación≈ 880 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Vitello Tonnato
22.00
Vitello tonnato, frites, salade verte — con patatas fritas y ensalada verde
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
Menú infantil
Steak haché
12.00
Steak haché, frites, salade et 2 boules de glace — con patatas fritas, ensalada y 2 bolas de helado
estimación≈ 1100 kcal110 g de carbohidratos
Los clásicos
Tarte Flambée
9.60
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratos
Tarte Flambée
10.90
Tarte flambée gratinée — gratinada
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratos
Tarte Flambée
12.90
Tarte flambée au Munster, un peu de cumin — con queso Munster y un poco de comino
estimación≈ 780 kcal60 g de carbohidratos
Tarte Flambéevegetarian
13.90
Tarte flambée au chèvre et miel — con queso de cabra y miel
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratos
Tarte Flambée Forestière
12.80
con setas
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratos
Tarte Flambée Forestière
13.90
Tarte flambée forestière gratinée — gratinada
estimación≈ 780 kcal60 g de carbohidratos
Los estacionales
Tarte Flambéevegetarian
13.50
Tarte flambée aux légumes d’été, gratinée — con verduras de verano, gratinada
estimación≈ 700 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 66
Tarte Flambéepescatarian
16.50
Tarte flambée aux lardons de saumon — con trocitos de salmón
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratos
Tarte Flambéevegetarian
16.50
Tarte flambée tomates, mozzarella, pesto — con tomates, mozzarella y pesto
estimación≈ 720 kcal62 g de carbohidratos
Los dulces
Tarte Flambéevegetarian
11.50
Tarte flambée aux pommes — con manzanas
estimación≈ 600 kcal80 g de carbohidratospesado 38
ENTRADAS – FORMATO PEQUEÑO Y GRANDE
Ensalada de cervelas
6.00
Salade de cervelas
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cruditésvegetarian
6.00
estimación≈ 110 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada mixta
11.00
Salade mixte – cervelas et gruyère — de cervelas y gruyère
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pâté en croûte de pato
9.00
Pâté en croüte de canard et crudités — con crudités
estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina de pato con pistachos
9.00
Terrine de canard aux pistaches, crudités — con crudités
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Fritura de pejerreyespescatarian
12.00
Friture d’éperlans, mayonnaise — con mayonesa
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
La grande
17.00
la grande avec salade de pommes de terre — con ensalada de patatas
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratos
Remoulade de truchapescatarian
11.00
Rémoulade d’omble chevalier, petites garnitures — con pequeñas guarniciones
estimación≈ 340 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada de manitas de ternera
9.00
Salade de pieds de veau
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
La grande
15.00
la grande avec pommes sautées — con patatas salteadas
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratos
Ensalada de setas silvestres
12.00
Salade aux champignons forestiers et dés de kougelhopf, jambon de Parme — con dados de kougelhopf y jamón de Parma
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratos
PLATOS PRINCIPALES
Baèckeoffe
18.00
Baèckeoffe aux trois viandes et pieds, salade verte — de tres carnes y manitas, ensalada verde
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Saucisson Lyonnais en brioche
16.00
Saucisson Lyonnais brioché, sauce Porto, pommes sautées, salade verte — salsa Oporto, patatas salteadas, ensalada verde
estimación≈ 920 kcal65 g de carbohidratos
Riñones de ternera a la mostaza
17.00
Rognons de veau à la moutarde, knepfle maison — con knepfle caseros
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ossobuco alla Milanaise
18.00
Ossobuco de veau Milanaise, linguine au Parmesan — con linguine al parmesano
estimación≈ 850 kcal70 g de carbohidratos
Cabeza de ternera con salsa Gribiche
18.00
Têtion de veau sauce Gribiche, pommes vapeur — patatas al vapor
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Daube de cordero
18.00
Daube d’agneau aux derniers légumes d’été, pommes rôties — con verduras de finales de verano, patatas asadas
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Entrecot de ternera con chalotas
18.00
Onglet de bêæf à l’échalote, gratin de pommes de terre — gratinado de patatas
estimación≈ 880 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Quenelles de lucio con salsa Nantua
17.00
Quenelles de brochet sauce Nantua, pommes vapeur — patatas al vapor
estimación≈ 640 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Carpa frita
18.00
Carpe frite, mayonnaise, salade de pommes de terre OU frites — mayonesa, ensalada de patatas O patatas fritas
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratos
Trío de pescados mediterráneos
20.00
Trio de poissons de Méditerranée, sauce pistou, pommes vapeur — con salsa pistou y patatas al vapor
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
PLATOS PERMANENTES
Choucroute
15.00
Choucroute aux 5 garnitures — con 5 guarniciones
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Escalopes de cerdo empanados
15.00
Escalopes de porc panées, mayonnaise, frites, salade de pommes de terre — con mayonesa, patatas fritas y ensalada de patata
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
Hamburguesa de ternera
15.00
Burger de bêæf – emmental, munster ou cheddar -, frites, salade verte — con emmental, munster o cheddar, patatas fritas y ensalada verde
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Jamón de cochinillo braseado
17.00
Jambon de porcelet braisé, salade de pommes de terre — con ensalada de patata
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Jamón con hueso
14.50
Jambon à l’os, pommes sautées, salade verte — con patatas salteadas y ensalada verde
estimación≈ 600 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
con verduras crudasvegetarian
16.50
avec crudités
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filete de lucio
17.00
Filet de sandre aux tagliatelles — con tagliatelle
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 75
Anguilas marinadas
18.00
Anguilles marinées
estimación≈ 500 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
con ensalada de patatavegetarian
20.50
avec salade de pommes de terre
estimación≈ 300 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
POSTRES A 4,30€
Tarta de arándanos
4.30
Tarte aux myrtilles
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos
Mousse de ciruelas quetsche
4.30
Mousse aux quetsches et cannelle — con canela
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratos
Bizcocho de avellana
4.30
Moelleux à la noisette
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 43
Bettelmann
4.30
Bettelmann aux fruits d’automne — con frutas de otoño
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Nuestras entradas únicas
Magret de pato relleno de foie gras
Magret de canard farci au foie gras, copeaux de magret fumé, petite crème brûlée au foie gras, bouquet de salades — con virutas de magret ahumado, pequeña crème brûlée de foie gras y ensalada
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina de corzo
Terrine de chevreuil, saucisse et jambon de sanglier, chutney de fruits, bouquet de salades — con salchicha y jamón de jabalí, chutney de frutas y ensalada
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Remoulade de cangrejo
Rémoulade de crabe aux aromates, bouquet de salades, pain grillé — con hierbas aromáticas, ensalada y pan tostado
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Terrina de pato con pistachos
Terrine de canard aux pistaches et pâté en croûte de pintade aux morilles, quelques crudités — y pâté en croûte de pintada con morillas y verduras crudas
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ensalada de salmónpescatarian
Salade “autour du saumon” — quenelle de salmón, salmón marinado y ahumado, blinis y crema de finas hierbas
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de codorniz
Salade “autour de la caille” — filetes de codorniz salteados, terrina, pan tostado y huevos de codorniz
estimación≈ 400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Salade “retour de Forêt”
3.00
terrina de corzo, champiñones rellenos de caracoles, encurtidos de setas, virutas de jamón de jabalí
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Salade Terre et Mer
3.00
salmón marinado casero, gambón, jamón de Parma, ave salteada, pequeña crème brûlée
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Buissonière de pescados ahumados y marinadospescatarian
5.00
Buissonière de poissons fumés et marinés — salmón marinado y en tartar, trucha ahumada, gambón, pan tostado
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras de pato francés casero
5.00
Foie gras de canard français maison, chutney de fruits, petites brioches — con chutney de frutas y pequeños brioches
estimación≈ 480 kcal28 g de carbohidratos
PLATOS - Menú 33€
Filete de luciopercapescatarian
Filet de sandre,crème et fines herbes, feuilleté poisson, tagliatelles — crema y finas hierbas, hojaldre de pescado, tagliatelle
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Lomo de lechón
Dos de porcelet aux pommes fruits,chou rouge compoté,gratin de pommes de terre — con manzanas, col lombarda estofada, gratén de patatas
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Civet de corzo a la antigua
Civet de biche cuisiné à l’Ancienne, pomme rôtie, chou rouge compoté,knepfle maison — manzana asada, col lombarda estofada, knepfle caseros
estimación≈ 780 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 72
Muslo de pato confitado
Cuisse de canard confite,pommes sarladaises — con pommes sarladaises
estimación≈ 920 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Asado de ternera
Rôti de macreuse de veau aux champignons, knepfle maison — con champiñones y knepfle caseros
estimación≈ 750 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 69
Pierna de cordero
Gigot d’agneau aux flageolets, gratin de pommes de terre — con judías flageolet, gratén de patatas
estimación≈ 820 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 75
Ballotine de ave
Ballotine de volaille aux fines herbes, champignons du moment, knepfle maison — finas hierbas, setas de temporada, knepfle caseros
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
PLATOS - Menú 36€
Lomo de conejo relleno
Râble de lapin farci en rognonnade, Cognac et champignons, knepfle maison — con riñones, Cognac, champiñones, knepfle caseros
estimación≈ 760 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 69
Carré de ternera en costra de estragón
Carré de veau en robe d’estragon, aux champignons, knepfle maison — con champiñones, knepfle caseros
estimación≈ 740 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 69
Lomo de jabalí
Dos de sanglier sauce poivrade, flan de champignons, duo de purées — salsa pimienta, flan de champiñones, dúo de purés
estimación≈ 810 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de pato
Filet de canette aux fruits de saison, sauce au Porto, kassknepfle aux croûtons — frutas de temporada, salsa Oporto, kassknepfle con croutons
estimación≈ 780 kcal52 g de carbohidratos
Matelote de tres pescadospescatarian
Matelote de trois poissons - sandre, brochet et truite -, fleuron poisson et tagliatelles — lucioperca, lucio y trucha, fleuron de pescado y tagliatelle
estimación≈ 710 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 73
Suprema de pintada
Suprême de pintade farci sous la peau, sauce poivre et Whisky, knepfle maison — rellena bajo la piel, salsa de pimienta y Whisky, knepfle caseros
estimación≈ 760 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 69
Contrafilete de buey Charolais
Contrefilet de bœuf Charolais, poivres et Cognac, crèpes de pommes de terre — pimientas y Cognac, tortitas de patata
estimación≈ 880 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Rumpsteak de cordero
Rumsteack d’agneau aux herbes, gratin de pommes de terre — con hierbas, gratén de patatas
estimación≈ 840 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
PLATOS - Menú 42€
Medallones de ternera
Médaillons de veau, sauce aux morilles, knepfle maison — salsa de morillas, knepfle caseros
estimación≈ 740 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 69
Solomillo de ternera
Filet de bœuf, réduction de Vieux Bordeaux, flan de cèpes, crèpes de pommes de terre — reducción de Vieux Bordeaux, flan de boletus, crepes de patata
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratos
Lomo de corzo
Dos de biche en croûte de noisettes, poire pochée, champignon farci au foie gras, knepfle maison — costra de avellanas, pera pochada, champiñón relleno de foie gras, knepfle caseros
estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 72
Paleta de corzo
Gigot de chevreuil, sauce poivrade, pommes aux airelles, knepfle maison — salsa pimienta, patatas con arándanos, knepfle caseros
estimación≈ 750 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Vieiras y rape
Noix de Saint Jacques et lotte, langoustine, rizotto au chou blanc et cèpes — langostinos, risotto de col blanca y boletus
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Filete de trucha
Filet d’omble chevalier farci à la mousseline de brochet, tombée de poireaux, feuilleté poisson, tagliatelles — relleno de mousseline de lucio, puerros pochados, hojaldre de pescado, tagliatelle
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratos
POSTRES ÚNICOS
Tarta de chocolate y frambuesas
Gâteau chocolat et framboises, sorbet — con sorbete
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 30
Charlotte exótica
Charlotte aux senteurs exotiques, sorbet mangue et passion — sorbete de mango y pasión
estimación≈ 480 kcal50 g de carbohidratospesado 33
Charlotte de pera y chocolate
Charlotte poire et chocolat, sorbet poire — sorbete de pera
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Vacherin helado
Vacherin glacé aux fruits de saison — con frutas de temporada
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Tiramisú clásico
Tiramisu classique, glace vanille, fruits frais — helado de vainilla, frutas frescas
estimación≈ 580 kcal40 g de carbohidratospesado 26
Tiramisú de frutas de temporada
Tiramisu aux fruits de saison, sorbet — con sorbete
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 41
Parfait helado de kirsch
Parfait glacé au kirsch, fruits frais, tuile — frutas frescas, teja
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratospesado 30
Brazo de gitano
Biscuit roulé aux parfums du moment, fruits frais, glace — sabores del momento, frutas frescas, helado
estimación≈ 510 kcal48 g de carbohidratospesado 32
Savarin casero
Savarin maison aux fruits frais, glace rhum et raisins — frutas frescas, helado de ron y pasas
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratospesado 24
Crème brûlée
Crème brûlée, fruits frais, glace vanille, cake maison — frutas frescas, helado de vainilla, bizcocho casero
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratospesado 26
Merengue helado
Meringue glacée aux trois parfums de saison, fruits frais — tres sabores de temporada, frutas frescas
estimación≈ 410 kcal48 g de carbohidratos
Profiteroles
Profiteroles glace vanille, coulis chocolat chaud, amandes effilées — helado de vainilla, coulis de chocolate caliente, almendras laminadas
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratospesado 26
Plato degustación de postres
Assiette gourmande de quatre desserts de saison (dont une glace ou sorbet) — cuatro postres de temporada (incluye un helado o sorbete)
estimación≈ 750 kcal70 g de carbohidratospesado 30
Quesos
Tabla de quesos
5.50
Assiette de trois fromages — tres quesos
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de 10 quesos
7.00
Plateau de 10 fromages
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fórmulas de Buffet
Apérif dinatoire
18.00
dulce y salado, caliente y frío
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratos
Buffet campestre
25.00
Buffet de campagne — crudités, jamones, embutidos y quesos
estimación≈ 900 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Buffet Terre et Mer
33.00
con pescado ahumado y marinado, gambas y mariscos
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Plato caliente suplementario
12.00
Plat chaud en supplément : contrefilet de bœuf, gratin dauphinois, légumes — contrafilet de ternera, gratin dauphinois, verduras
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Postre helado con frutas frescas (suppl.)
6.00
Dessert glacé aux frutis frais en supplément
estimación≈ 250 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Precios bajos y superventas
Tarte flambée ilimitada
15.50
Tarte flambée à volonté, salade verte (simple et gratinée), dessert — ensalada verde (simple o gratinada), postre
estimación≈ 1100 kcal110 g de carbohidratospesado 43
Tourte vigneronne
18.00
Tourte vigneronne, crudités, dessert — crudités, postre
estimación≈ 950 kcal80 g de carbohidratos
Plato frío grande
18.00
Grande assiette froide -un peu de tout et crudités -, dessert — un poco de todo y crudités, postre
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 68
Mejillones marinière y a la crema
19.00
Moules marinière et à la crème, à volonté, frites, dessert — ilimitados, patatas fritas, postre
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratos
Pieza de ternera
19.00
Pièce de bœuf, beurre d’herbes et sauce au poivre, frites, salade verte, dessert — mantequilla de hierbas y salsa de pimienta, patatas fritas, ensalada verde, postre
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Choucroute con cinco guarniciones
22.00
Choucroute aux cinq garnitures, dessert — postre
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 72
Rossbiff à l’Alsacienne
22.00
Rossbiff à l’Alsacienne, dessert — postre
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Baëckeoffe à l’Alsacienne
22.00
Baëckeoffe à l’Alsacienne, salade verte, dessert — ensalada verde, postre
estimación≈ 800 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 76
Ternera con sal gorda
25.00
Boeuf gros sel avec bouillon de quenelles, dessert — con caldo de quenelles, postre
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Matelote de cinco peces de agua dulce
32.00
Matelote au cinq poissons d’eau douce, dessert — postre
estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Escalopes de cerdo empanados
19.00
Escalopes de porc panées, mayonnaise, pommes sautées, crudités, dessert — mayonesa, patatas salteadas, crudités, postre
estimación≈ 1000 kcal70 g de carbohidratos
Menús de la semana
Entrante, plato principal y postre
12.10
Entrée, plat et dessert à emporter — para llevar
estimación≈ 800 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 68
Entrante y plato o plato y postre
10.10
Entrée et plat ou plat et dessert à emporter — para llevar
estimación≈ 600 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Solo plato principal
8.50
Plat seul à emporter — para llevar
estimación≈ 500 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ensalada de pasta pequeña con ave
Lundi 7 septembre: Salade de petites pâtes à la volaille
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
Bœuf Strogonoff
Lundi 7 septembre: Bœuf Strogonoff, gratin de pommes de terre, tomates et oignons — con gratén de patatas, tomates y cebollas
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Tarta de almendras con higos frescos
Lundi 7 septembre: Tarte amandes aux figues fraîches
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 42
Huevos con tomate estilo clafoutis
Mardi 8 septembre: Œufs à la tomate façon clafoutis, salade verte — con ensalada verde
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Costilla de cerdo con salsa de mostaza
Mardi 8 septembre: Côte de porc sauce moutarde, risotto de coquillettes aux petits pois — con risotto de coquillettes y guisantes
estimación≈ 680 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 65
Bettelmann con frutas de otoño
Mardi 8 septembre: Bettelmann aux fruits d’automne
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 44
Ensalada de dados de asado de cerdo estilo pot-au-feu
Mercredi 9 septembre: Salade aux dés de rôti de porc façon pot-au-feu
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pasta italiana
Mercredi 9 septembre: Pâtes Italiennes aux sot‑l’y‑laisse de volaille et champignons — con ave y champiñones
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
Bizcocho de avellana
Mercredi 9 septembre: Moelleux à la noisette
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Quiche Toulousaine
Jeudi 10 Septembre: Quiche toulousaine aux haricots blancs et agneau, salade verte — con alubias blancas y cordero, ensalada verde
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Carrilleras de ternera
Jeudi 10 Septembre: Joues de boeuf – cuisson longue -, purée de pommes de terre et brocoli — cocción lenta, con puré de patatas y brócoli
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Crema de pistacho
Jeudi 10 Septembre: Crème à la pistache, coulis rouge — con coulis rojo
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratospesado 41
Ensalada griegavegetarian
Vendredi 11 Septembre: Salade Grecque au fromage halloumi grillé et miel, figues — con queso halloumi a la plancha, miel e higos
estimación≈ 510 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 66
Champiñones rellenos de ternera y buey
Vendredi 11 Septembre: Champignons farcis au veau et bëëf, pommes sautées, chou compoté — con patatas salteadas y col compuesta
estimación≈ 640 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Mousse de ciruelas y canela
Vendredi 11 Septembre: Mousse quetsches et cannelle
estimación≈ 310 kcal32 g de carbohidratos
Salade Parisienne
Samedi 12 Septembre : Salade Parisienne – jambons et champignons – — con jamones y champiñones
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lomo de jabalí Grand Veneur
Samedi 12 Septembre : Dos de sanglier Grand Veneur, knepfle maison, pommes aux airelles — con knepfle caseros y patatas con arándanos
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tarta de arándanos
Samedi 12 Septembre : Tarte aux myrtilles
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 37
Sugerencias de la semana
Escalope de cerdo empanado
15.00
Escalope de porc panées, mayonnaise, frites ou salade de pommes de terre — con mayonesa, patatas fritas o ensalada de patata
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Hamburguesa de ternera
15.00
Burger de bëë – emmental, munster ou cheddar -, frites, salade verte — con emmental, munster o cheddar, patatas fritas y ensalada verde
estimación≈ 920 kcal65 g de carbohidratos
Codillo de cerdo braseado
17.00
Jambonneau de porcelet braisé, salade de pommes de terre — con ensalada de patatas
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Filete de lucio con natapescatarian
17.50
Filet de sandre à la crème, pâtes — acompañado de pasta
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
TARTES FLAMBÉES
TARTES FLAMBEES
Compra una y llévate otra gratis
estimación≈ 600 kcal50 g de carbohidratos
Entradas
Velouté de calabaza
Velouté de potimarron aux copeaux de ventrèche séchée et étoiles de Noël — con virutas de panceta seca y estrellas de Navidad
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pâté en croûte de pato
Pâté en croûte de canard au Cassis de Bourgogne, petites garnitures — con Cassis de Borgoña y guarniciones
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de ave sot-l’y-laisse
Salade de sot-l’y-laisse de volaille et étoiles de Noël, rubans d’œufs — con estrellas de Navidad y cintas de huevo
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada de salmón marinadopescatarian
Salade au saumon mariné par nos soins, œuf farci et julienne de crêpes — con huevo relleno y juliana de crêpes
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada Terre et Mer
Salade Terre et Mer — pato deshilachado, salmón marinado, champiñón relleno de caracoles, gamba
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Platos
Filete de luciopescatarian
Filet de sandre, crème et fines herbes, tagliatelles et feuilleté sapin — con nata y finas hierbas, tagliatelle y hojaldre de abeto
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratos
Estofado de corzo
Civet de biche, pommes et marrons, knepfle maison — con manzanas, castañas y knepfle caseros
estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ballotine de ave rellena
Ballotine de volaille farcie aux champignons, knepfle maison — rellena de champiñones, knepfle caseros
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Rumsteack a la pimienta verde
Pointe de rumsteack au poivre vert, gratin de pommes de terre — con gratén de patatas
estimación≈ 820 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Picanha de ternera
Picanha de veau, sauce crème et estragon, champignon farci, crêpes vonnassiennes — salsa de nata y estragón, champiñón relleno, crêpes vonnassiennes
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Postres
Tiramisú
25.00
Tiramisu aux agrumes et cannelle — de cítricos y canela
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Coulant de chocolate
28.00
Mœlleux chocolat et vin chaud, fruits compotés — con vino caliente y frutas compotadas
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 27
Charlotte
28.00
Charlotte à la crème de marrons, fruits frais — de crema de castañas y frutas frescas
estimación≈ 580 kcal50 g de carbohidratospesado 33
Crumble de manzana y membrillo
28.00
Crumble pommes coings au confit de Noël — con confitura de Navidad
estimación≈ 520 kcal60 g de carbohidratospesado 35
Mousse de fruta de la pasión
28.00
Mousse fruits de la passion, fruits frais — con frutas frescas
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 35
¿Esta carta sigue siendo correcta?
33veggie
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Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir tarta flambée de queso de cabra y miel o de verduras de verano. También hay fromage blanc con patatas salteadas y un plato de crudités.
10 platos vegetarianos y 0 veganos de 178
74dia
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Cocina francesa con carnes
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos de carne y pescado bajos en carbohidratos. Hay una gran selección de ensaladas y platos principales.
83 aptos para diabéticos · 178 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- rue du Général de Gaulle 94, 67150 Erstein
- Horario
- lun11:30–13:30, 18:30–21:30mar11:30–13:30, 18:30–21:30mié11:30–13:30, 18:30–21:30jue11:30–13:30, 18:30–21:30vie11:30–13:30, 18:30–21:30sáb11:30–13:30, 18:30–21:30dom11:30–13:30, 18:30–21:30Ventes à emporter: lundi au vendredi 11h-13h30, samedi et dimanche 10h30-13h
- Contacto
- +33367290505
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cafe-restaurant-au-brochet.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 79 %