Matis Waldlust
Bahnstraße 173, 64390 Erzhausen
Cerrado ahora · abre 11:30
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
culinario por la república
Soljanka brandenburgesa
11.00
Brandenburgische Soljanka — salchichas ahumadas y cocidas, pepinillo de Spreewald, pimiento, tomate, crema agria
estimación≈ 320 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Anguila estilo Spreewald
32.00
Aal gru n Spreewa lder Art — pepino estofado, caldo de eneldo, puré de patatas con hierbas
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Quarkknödel de Lausitz
11.00
Lausitzer Quarkkno del — confitura de ciruelas
estimación≈ 450 kcal62 g de carbohidratospesado 43
3 platos
49.00
3 Ga nge
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 29
Himmel & Erd 50/50
24.00
morcilla de Odenwald frita y morcilla berlinesa cocida, manzana, confit de cebolla, puré de patatas
estimación≈ 650 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Roulade de ternera Clásico de la República
29.00
Rinderroulade Klassiker der Republik — ternera bávara, pepinillo brandenburgo, mostaza de Turingia y beicon, cebolla hesia, remolacha del Palatinado
estimación≈ 620 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filete de lucio estilo Finkenwerder
32.00
Zanderfilet Finkenwerder Stil — gambas del Mar del Norte, beicon, patatas con perejil
estimación≈ 540 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
entrantes
Tartar de Handkäse
11.00
Tatar vom Handka se — cebolla, comino, cebollino
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jamón de corzo ahumado
16.00
Gera ucherter Rehschinken — arándanos silvestres, ensalada de hierbas silvestres
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salmón de las Islas Feroe curado
19.00
Gebeizter Fa ro er Lachs — salsa de miel, mostaza y eneldo, rúcula, frisée, cítricos
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
ensaladas
Carpaccio de remolacha multicolor
16.00
Carpaccio von Bunter Bete — burrata, confit de agracejo, ensalada de hierbas silvestres
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Variedad de tomates
6.00
Tomatenvielfalt — variedades antiguas tradicionales, cebollino, cebolla, ajo, hierbas, aceite de oliva
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
sopas
Espuma de guisantes
8.00
Erbsenschaum — chili, menta
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Consomé de pollo campero
8.00
Consomme vom Landhuhn — praliné de ave empanado, hortalizas de raíz
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
pescado
Lenguado del Atlántico entero
45.00
Atlantik Seezunge im Ganzen — nockerls de calabaza y patata, sugo de tomate
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Filete de esturión de Fulda
32.00
Filet vom Fuldaer Sto r — risotto de remolacha, rebozuelos
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
carne
Hígado de corzo estilo berlinés
24.00
Rehleber Berliner Art — manzana, puré de patatas con boletus, confit de cebolla
estimación≈ 560 kcal34 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pechuga de gallina de Guinea alsaciana
26.00
Elsa sser Perlhuhnbrust — risotto de remolacha, rebozuelos
estimación≈ 480 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Wiener Schnitzel de ternera francona
31.00
Wiener Schnitzel vom fra nkischen Kalb — bastones de patata, arándanos rojos, lechuga rizada
estimación≈ 750 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 65
servido con rebozuelos
11.00
serviert mit Pfifferlingen
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Carrilleras de ternera bávara
33.00
Ba ckchen vom bayrischen Rind — Nockerls de patata y calabaza, remolacha, bayas
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
vegetariano
Calabaza Hokkaido ahumadavegetarian
24.00
Gera ucherter Hokkaido Ku rbis — Rebozuelos, queso de montaña suizo, hierbas silvestres
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 79
Sin queso de montaña suizo (vegano)vegan
21.00
ohne schweizer Bergkäse (vegan) ( g, l )
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 70
menú de finales de verano
Queso de cabra y mostaza de higosvegetarian
11.00
Ziegenka se & Feigensenf — Chutney de frambuesa, rúcula, frisée
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Trufa de Borgoña
31.00
Burgunder Tru ffel — Tallarines finos, trufa de verano, hierbas del huerto
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratos
Lomo de corzo del Taunus con costra de nueces
42.00
Ru cken vom Taunus Reh mit Nusskruste — Confitura de cebolla, puré de patata con boletus
estimación≈ 710 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Kaiserschmarrn helado
13.00
Geeister Kaiserschmarrn — Parfait de almendras y pasas al ron, ragú de ciruelas
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratospesado 29
Menú de 3 platos sin pasta
65.00
3 Ga nge ohne Pasta
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 37
Menú de 4 platos
80.00
4 Ga nge
estimación≈ 1700 kcal140 g de carbohidratospesado 35
postres
Sorbete de melocotón
8.00
Sorbet von Weinbergpfirsich — con Prosecco
estimación≈ 160 kcal22 g de carbohidratospesado 39
Crème Brûlée
12.00
Creme Bru lee — Crema de vainilla de Tahití flambeada, sorbete de cítricos
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 32
3 Bombones & Espresso
13.00
3 Pralinen & Espresso
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Tabla de quesos
13.00
Ka seplatte — Mostaza de higos, chutney de frambuesa, nueces
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosequilibrado 70
niños
Wiener Schnitzel de ternera francona
14.00
Wiener Schnitzel vom fra nkischen Kalb — Bastones de patata, arándanos rojos, ensalada
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Carrilleras de ternera bávara
16.00
Ba ckchen vom bayrischen Rind — Nockerls de patata y calabaza, remolacha, bayas
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Filete de buey de Fulda
16.00
Filet vom Fuldaer Sto r — Risotto de remolacha, rebozuelos
estimación≈ 510 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 85
Bandnudeln
6.00
Salsa de tomate cherry, queso de montaña suizo rallado
estimación≈ 420 kcal60 g de carbohidratos
Bastones de patata
6.00
Kartoffelsta bchen — Ketchup y mayo
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
bajo pedido 24h
Tomahawk irlandés aprox. 1,2 – 1,4 kg
120.00
Irisches Tomahawk ca. 1,2 – 1,4 kg — Rib-Eye Hereford al hueso, brócoli silvestre, mantequilla de hierbas, puré de boletus, jugo de Merlot
estimación≈ 1800 kcal60 g de carbohidratos
Langosta canadiense aprox. 1,1 – 1,4 kg
110.00
Kanadischer Hummer ca. 1,1 – 1,4 kg — Thermidor & ½ natural a la parrilla, 1/2 Fettuccine, bisque de langosta
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratos
Langosta Thermidor canadiense
65.00
Kanadischer Hummer Thermidor ca. 0,5 – 0,6 kg — aprox. 0,5 – 0,6 kg — Fettuccine – bisque de langosta
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Chateaubriand
85.00
Chateaubriand ca. 0,5 kg — aprox. 0,5 kg — doble solomillo de ternera Simmental – mantequillas de trufa, ajo y hierbas, rebozuelos, patatas
estimación≈ 1100 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos
Paleta de corzo para 2 personas
55.00
Rehschulter fu r 2 Personen — caza del Taunus estofada al borgoña – zanahorias variadas – puré de patatas con boletus
estimación≈ 900 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
3 platos verano puro
Menú de verano puro de 3 platos
45.00
3 Gänge Sommer pur
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 43
Salmón curado
Gebeizter Lachs — salsa de miel y mostaza - ensalada de hierbas
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Queso de cabra y mostaza de higosvegetarian
Ziegenkäse & Feigensenf — chutney de frambuesa - ensalada de hierbas silvestres
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Filete de esturión
Störfilet — risotto de rebozuelos y remolacha & bisque de langosta
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Saltimbocca de guinea
Saltimbocca vom Perlhuhn — calabaza ahumada y puré de patatas con boletus
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Crème Brûlée
Creme Brûlée - Mangosorbet — sorbete de mango
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 35
brunch
Brunch
35.00
estimación≈ 1500 kcal150 g de carbohidratospesado 31
Jamón de jabalí
Wildschinken — confitura de arándanos silvestres
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de ternera
Rindercarpaccio — rúcula - parmesano
estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tomate y mozzarella de búfalavegetarian
Tomate & Büffelmozzarella
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cóctel de gambaspescatarian
Krabbencocktail
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Canónigosvegetarian
Feldsalat — hierbas silvestres - aliño
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Selección de quesos orgánicosvegetarian
Bio Käseauswahl — galletas saladas – mostaza de higos
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Huevo cocidovegetarian
Gekochtes Ei — quark de hierbas – mantequilla
estimación≈ 240 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cruasán – panecillosvegetarian
Croissant – Brötchen
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Ragú de corzo
Ragout vom Rehwild — Spätzle - zanahorias y morillas
estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Trozos de pastelvegetarian
Kuchenstückchen
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratospesado 42
¿Esta carta sigue siendo correcta?
50veggie
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Algunas opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes pedir calabaza Hokkaido ahumada con rebozados de setas o pasta con trufa. Para veganos, la calabaza está disponible sin queso de montaña.
10 platos vegetarianos y 1 veganos de 60
74dia
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Opciones bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchos platos principales proteicos con carbohidratos moderados. Hay varias opciones de caza y pescado.
36 aptos para diabéticos · 60 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Bahnstraße 173, 64390 Erzhausen
- Horario
- luncerradomar11:30–15:00, 17:30–23:00mié11:30–15:00, 17:30–23:00jue11:30–15:00, 17:30–23:00vie11:30–15:00, 17:30–23:00sáb11:30–15:00, 17:30–23:00domcerradoKüche bis 14:30. Küche bis 22:00
- Contacto
- +061505450120 info@restaurant-matis.de
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-matis.de/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %