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Restaurant Chilhar

Xilarreneko Karrika 25, 64250 Espelette

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Jamón basco 'Manex'
16.00
Assiette de jambon fermier Basque « Manex »
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Piperada casera
13.00
Piperade maison, oeuf croustillant, jambon Manex et chips de xingar — con huevo crujiente, jamón Manex y chips de xingar
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Morcilla vasca a la plancha
13.00
Boudin Basque à la plancha, compotée d’oignons caramélisés et coulis de piquillos — con compota de cebollas caramelizadas y coulis de piquillos
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fingers de rabada de cerdo empanados
13.00
Fingers de pieds de cochon panés, sauce ravigote maison — con salsa ravigote casera
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Ensalada vasca
16.00
Salade Basque — Lechuga, tomate, piquillos, queso de oveja, jamón campesino y guindillas
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada César
18.00
Salade César — Lechuga, tomate, queso de oveja, pollo campero, croutons, xingar y salsa césar casera
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos
Axoa de ternera tradicional
18.00
Axoa de veau traditionnel au piment d’Espelette fait maison, pommes grenailles — Casera con pimiento de Espelette y patatas grenailles
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pollo a la basquaise casero
18.00
Poulet fermier à la Basquaise maison, frites maison — con patatas fritas caseras
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Burger 'Bask'
18.00
Burger « Bask », frites maison — Pan artesanal, carne picada, queso de oveja, cebollas caramelizadas, lechuga, tomate y patatas
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratos
Corte del carnicero
22.00
Pièce du boucher, frites maison et salade verte — con patatas fritas caseras y ensalada verde
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratos
Lomo de merluza fresco a la españolapescatarian
20.00
Pavé de merlu frais à l’Espagnole, coulis de piperade maison, piments padrón et pommes grenailles — con coulis de piperada casera, pimientos padrón y patatas grenailles
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Chipirones a la planchapescatarian
20.00
Chipirons à la plancha au piment d’Espelette et pommes grenailles — con pimiento de Espelette y patatas grenailles
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Postres
Mamia campesinavegetarian
7.00
Mamia fermier (caillé de brebis) miel et sucre — Cuajada de oveja con miel y azúcar
estimación≈ 250 kcal22 g de carbohidratos
Pastel vasco caserovegetarian
8.00
Gâteau basque maison
estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratospesado 44
Coulant de chocolate caserovegetarian
8.00
Moelleux au chocolat maison, boule de glace vanille — con una bola de helado de vainilla
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratospesado 30
Queso de ovejavegetarian
7.00
Fromage de brebis, confiture de cerise noire — con mermelada de cereza negra
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratos
Café gourmand
9.00
Café gourmand et ses mignardises maison — con mignardises caseras
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 31

¿Esta carta sigue siendo correcta?

40veggie
scoreestimación

Solo postres vegetarianos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

No hay platos principales vegetarianos. Puedes elegir postres como el gâteau basque, el moelleux au chocolat o el queso de oveja con mermelada de cereza negra.

4 platos vegetarianos y 0 veganos de 17

66dia
scoreestimación

Platos vascos bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante sirve diversos platos ricos en proteínas. La ensalada vasca y el plato de jamón Manex contienen pocos carbohidratos.

8 aptos para diabéticos · 17 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Xilarreneko Karrika 25, 64250 Espelette
Horario
aún desconocido
Contacto
+33559428901 contact@hotel-chilhar.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-chilhar.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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