Restaurant L'instinct by C&M
Allée du midi 11, 54270 Essey-Les-Nancy
Cerrado ahora · abre 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
¡PARA COMPARTIR O NO!
Hummus de albaricoquevegan
13.00
Houmous abricot — Crema de garbanzos, albaricoques asados, sumac, aceite de oliva virgen extra y pan pita
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tacos de gambas
13.00
Tacos aux crevettes — Gambas crujientes, crema de aguacate, salsa de mango y encurtidos
estimación≈ 520 kcal38 g de carbohidratos
Tomates antiguos y burrata cremosavegetarian
15.00
Tomates d’antan & burrata crémeuse — Albaricoques asados, albahaca, pistachos tostados, vinagreta de miel
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosequilibrado 70
Extra jamón curado AOP 24 meses
5.00
Supp jambon cru AOP 24 mois
estimación≈ 180 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada César de L’Instinct
19.00
Salade César de L’Instinct — Romana, pollo a la plancha, tomates cherry, croutons, parmesano, coppa crujiente y salsa César casera
estimación≈ 750 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Famosas croquetas de jamón español
15.00
Les fameuses croquettes de jambon à l’espagnole — Jamón curado, queso y trufa
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Rock Shrimps
15.00
Gambas crujientes, mayonesa picante con toques japoneses, cebollino y lima
estimación≈ 540 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Calamares crujientes fritos
14.00
Friture de calamars croustillants — Limón y salsa tártara
estimación≈ 480 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Degustación de embutidos finos
16.00
Dégustation de charcuteries fines — Selección del momento
estimación≈ 650 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Degustación de embutidos finos
29.00
Dégustation de charcuteries fines — Selección del momento
estimación≈ 1100 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Extra Burrata de Pugliavegetarian
5.00
Supp Burrata des Pouilles
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PLATOS PRINCIPALES
Tartar de ternera clásico o italiano
21.50
Tartare de bœuf au couteau classique ou à l’italienne — Cortado a cuchillo, servido con mezcla de ensalada y prensa de patatas o patatas fritas caseras
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Tartar de ternera clásico o italiano
29.50
Tartare de bœuf au couteau classique ou à l’italienne — Cortado a cuchillo, servido con mezcla de ensalada y prensa de patatas o patatas fritas caseras
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65
Brocheta de pollo glaseado con miel y pimentón
23.50
Brochette de poulet laqué au miel & paprika — Salsa de yogur griego y hierbas frescas, patatas baby asadas
estimación≈ 680 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 65
Tigre qui pleure
26.50
Solomillo marinado en salsa de soja y jengibre, arroz salteado con verduras crujientes
estimación≈ 720 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 65
Magret de pato con albaricoque
27.00
Magret de canard à l’abricot — Albaricoques asados, encurtidos de rebozuelos, almendras tostadas y puré de patatas
estimación≈ 820 kcal32 g de carbohidratos
Dorada real a la planchapescatarian
28.50
Daurade royale à la plancha — Compota de tomates cherry con albahaca, alcaparras y olivas, patatas baby asadas
estimación≈ 640 kcal34 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Escalope de ternera a la milanesa
25.50
Escalope de veau à la milanaise — Acompañado de linguine al tomate
estimación≈ 880 kcal68 g de carbohidratos
Filete de trucha asadopescatarian
24.50
Filet de truite rôti — Salteado de verduras y crema ligera de limón y alcaparras
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Linguine con gambaspescatarian
25.00
Linguine aux gambas — Crema de crustáceos, stracciatella, tomates confitados y pesto de pistacho
estimación≈ 850 kcal62 g de carbohidratos
Entrecot de ternera (aprox. 300 g)
33.00
Noix d’entrecôte de boeuf (env. 300 g) — A la plancha, patatas fritas caseras y salsa a elegir
estimación≈ 1100 kcal55 g de carbohidratos
Agnolotti a la trufavegetarian
22.00
Agnolotti à la truffe — Crema de parmesano a la trufa y aceite de trufa
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratos
Sopa de jamón a la trufa
5.50
Supp jambon à la truffe
estimación≈ 120 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Petits farcis niçois
26.00
Tomate, calabacín y champiñón rellenos de ternera, jugo de ternera reducido con hierbas, pistou y parmesano
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Côte de bœuf madurada
75.00
Côte de bœuf affinée par nos soins (à partager ou pas) — Servida con guarniciones y salsa a elegir
estimación≈ 1600 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 39
PIZZA
Burratissimavegetarian
16.50
Salsa de tomate, fior di latte, Burrata de Puglia, albahaca, rúcula y aceite de oliva virgen extra
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Brooklyn
17.50
Salsa de tomate, fior di latte, ventricina, cheddar, cebollas rojas, jalapeños y salsa burger casera
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Provençale
17.50
Salsa de tomate, fior di latte, pollo marinado al limón y tomillo, verduras asadas, feta y olivas
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratos
Formaggiovegetarian
16.00
Salsa de tomate, fior di latte, Gorgonzola AOP, ricotta, Taleggio AOP y parmesano
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratos
Boréalepescatarian
19.00
Crema de ajo negro, fior di latte, trucha ahumada de los Vosgos, stracciatella, alcaparras, cebollas rojas, eneldo y ralladura de limón
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Di Parma
19.00
Salsa de tomate, fior di latte, jamón de Parma AOP 24 meses, Burrata de Puglia, albahaca
estimación≈ 880 kcal60 g de carbohidratos
Regina
15.00
Salsa de tomate, fior di latte, prosciutto cotto, champiñones
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratos
Mortabella
18.50
Pesto de pistacho, fior di latte, mortadela con pistacho, rúcula, Burrata de Puglia y pistachos
estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratos
Tartuffa
19.50
Crema de trufa, fior di latte, jamón a la trufa, rúcula y aceite de trufa
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Steakhouse
19.00
Crema de mostaza antigua, fior di latte, carne picada, cebollas caramelizadas, cheddar y salsa de pimienta
estimación≈ 980 kcal65 g de carbohidratos
Menú Infantil
Menú infantil
12.00
Menu enfant — Para niños de 2 a 12 años. Bebida + Plato + Postre
estimación≈ 800 kcal80 g de carbohidratos
GUARNICIONES Y EXTRAS
Mezcla de lechugasvegetarian
4.50
Mesclun de salade
estimación≈ 80 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de verduras salteadasvegetarian
4.50
Assiette de légumes sautés
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Linguine con aceite de oliva y salsa de tomatevegetarian
4.50
Linguine à l'huile d'olive et sauce tomate
estimación≈ 250 kcal40 g de carbohidratos
Ración de patatas fritas caserasvegetarian
4.50
Assiette de frites maison
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratos
Mayonesa de trufa y parmesanovegetarian
1.50
Mayonnaise à la truffe et parmesan
estimación≈ 120 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Arroz salteado con verdurasvegetarian
4.50
Riz sauté aux légumes
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratos
Puré de patatasvegetarian
4.50
Purée de pommes de terre
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
Salsa
2.50
Supp sauce
estimación≈ 80 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
POSTRES
Tabla de quesos curadosvegetarian
9.50
Assiette de fromages affinés — Selección de 3 quesos del momento, chutney casero y pan de campo
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratos
Carpaccio de piña frescavegan
10.00
Carpaccio d’ananas frais — Sorbete exótico casero, lima y coco tostado
estimación≈ 220 kcal32 g de carbohidratospesado 35
Albaricoques asados con mielvegetarian
10.00
Abricots rôtis au miel — Helado de vainilla, crumble de almendras y caramelo de albaricoque
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 35
Tostada francesa con caramelo de mantequilla saladavegetarian
9.00
Pain perdu au caramel beurre salé — Servido con una bola de helado de vainilla
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratospesado 29
Flambé de Jack Daniels
3.00
Flambé au jack daniels
estimación≈ 110 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pavlova de veranovegetarian
12.00
Pavlova d’été — Merengue crujiente, nata montada de vainilla casera, frutos rojos y coulis de frambuesa
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 39
Flambée de Grand Marnier
3.00
Flambée au Grand Marnier
estimación≈ 120 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Profiteroles gourmet
11.00
Profiteroles gourmandes — Choux craquelin casero, helado de vainilla y salsa de chocolate caliente
estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratospesado 29
Turrón helado de frutos secos y miel
10.00
Nougat glacé aux fruits secs & au miel — Melocotones asados de temporada y verbena limonera
estimación≈ 410 kcal42 g de carbohidratospesado 36
Café o té gourmet
12.00
Café ou thé gourmand — Surtido de mignardises caseras
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 31
Champagne gourmet
20.00
Champagne gourmand — Surtido de mignardises caseras
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 27
Helados y sorbetes caseros
5.50
Nos glaces et sorbet Maison — Vainilla bio de Madagascar, Chocolate puro 70%, Tarta de limón merengada, Vainilla nougatine, Pistacho, Moka, Praliné
estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratospesado 42
Helados y sorbetes caseros
7.50
Nos glaces et sorbet Maison — Vainilla bio de Madagascar, Chocolate puro 70%, Tarta de limón merengada, Vainilla nougatine, Pistacho, Moka, Praliné
estimación≈ 310 kcal32 g de carbohidratospesado 42
Affogato
6.00
Bola de vainilla y café espresso
estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratos
L’Éclat Citron
11.00
Helado de limón merengue, sorbete de limón y albahaca, trozos de merengue, nata, coulis y polvo de limón
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratospesado 43
La Dubaïote
11.00
Helado de chocolate, helado de pistacho, masa de kadaïf crujiente, pistachos caramelizados, salsa de chocolate, nata
estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratospesado 27
Le Praliné d’Or
11.00
Helado de praliné de avellana, helado de nougatine, crumble crujiente, salsa de praliné casera, nata montada y trozos de nougat
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratospesado 18
Dame Blanche
10.00
Helado de vainilla, merengue, nata montada, salsa de chocolate
estimación≈ 620 kcal60 g de carbohidratospesado 24
Le Verger d’Été
11.50
Sorbete de albaricoque, helado de vainilla, albaricoques asados con miel, crumble de almendras, coulis de albaricoque y nata
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratospesado 39
Touch’ Instinct
3.00
Touch’ Instinct en supp /Un petit verre — Suplemento / Una copa pequeña
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratos
La Chocolat Gourmande
11.00
Helado de chocolate, helado de moka, brownie, salsa de chocolate, nibs de cacao y nata montada casera
estimación≈ 920 kcal85 g de carbohidratospesado 19
L'Instinct Signature
11.50
Helado de pistacho, sorbete de melocotón y verbena, melocotones asados, pistachos tostados, coulis de melocotón y nata
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 30
L’Évasion Tropicale
10.00
Sorbete exótico, sorbete de mojito, coulis de mango, nata montada casera y coco tostado
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 39
Le Nuage Framboise
10.00
Sorbete de frambuesa, helado de vainilla, merengues crujientes, coulis de frambuesa y nata montada casera
estimación≈ 520 kcal62 g de carbohidratospesado 37
Nata montada
1.50
Chantilly
estimación≈ 110 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Coulis de caramelo
1.50
Coulis de caramel
estimación≈ 120 kcal18 g de carbohidratospesado 40
Salsa de chocolate
1.50
Sauce chocolat
estimación≈ 110 kcal15 g de carbohidratos
Copa con alcohol
11.00
Votre coupe alcoolisée — 2 bolas de helado a elegir y alcohol a elección: Vodka, Ginebra, Tequila, Limoncello, Ron
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 27
Corte del carnicero a la plancha
Pièce du boucher à la plancha, sauce maison, frites maison et mesclun de salade — Salsa casera, patatas fritas caseras y mezcla de ensalada
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Pizza a elegir
Pizza au choix
estimación≈ 900 kcal110 g de carbohidratosequilibrado 71
Café gourmand
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Copa de helado 2 bolas
Coupe de glace 2 boules
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 41
¿Esta carta sigue siendo correcta?
62veggie
scoreestimación
scoreestimación
Cocina francesa con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes pedir agnolotti de trufa o una pizza Formaggio. Para veganos, hay hummus de albaricoque y carpaccio de piña.
18 platos vegetarianos y 2 veganos de 76
79dia
scoreestimación
scoreestimación
Cocina francesa con opciones bajas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece varios platos principales proteicos y guarniciones de verduras. La selección de carnes y pescados facilita el control de los carbohidratos.
20 aptos para diabéticos · 74 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Allée du midi 11, 54270 Essey-Les-Nancy
- Horario
- lun—mar12:00–14:30, 19:00–22:30mié12:00–14:30, 19:00–22:30jue12:00–14:30, 19:00–22:30vie12:00–14:30, 19:00–22:30sáb12:00–14:30dom—
- Contacto
- +32383364305
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), linstinctbycm.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 94 %
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