Restaurant Palmscher Bau
Innere Brücke 2, 73728 Esslingen am Neckar
horario aún desconocido
Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Burrata Suabavegetarian
Schwäbischer Burrata — Lentejas Beluga negras, mermelada de tocino, pesto de ajo silvestre, tomates secos, acelga
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
S` Zieglevegetarian
Queso de cabra gratinado con miel y uvas sobre lechuga romana con salsa de la casa
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratos
A´ Tartar de Salmón Ahumadopescatarian
A´ Räucherlachstatar — Tartar de salmón ahumado con rösti de patata, crema agria, remolacha y bouquet de ensalada
estimación≈ 450 kcal28 g de carbohidratos
Platos Suabos
Lentejas con Spätzle de huevo caseros
Linsen mit hausgmachte Eierspätzle — Saitenwürstle y panceta
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
Herrgottsbscheißerle „gschmelzt“
Maultaschen caseras con cebollas caramelizadas y ensalada de patata y lechuga de la abuela Charlotte
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 79
Kässpätzle Suabovegetarian
Schwäbische Kässpätzle — Spätzle de huevo caseros gratinados con queso Emmental, cebolla pochada y ensalada mixta
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69
Allgäuer Knuschperle
Tiras de lomo de cerdo empanadas crujientes sobre spätzle de crema de queso y ensalada
estimación≈ 880 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 68
Hígado de Ternera con salsa de Manzana y Cebolla
Rinderleber Apfel-Zwiebelsoße — Tiras de hígado de ternera joven en salsa de manzana y cebolla, puré de patata y ensalada
estimación≈ 640 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 78
Zwiebelroschtbrate Suabo
Schwäbischer Zwiebelroschtbrate — 180g de roastbeef irlandés a la parrilla con cebolla frita, ½ Maultasche, spätzle y ensalada
estimación≈ 820 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 76
Los Clásicos de la Palma
Codillo de Cerdo jugoso
Saftige Schwoinshaxe — Asado al horno con salsa de cerveza negra y semmelknödel caseros
estimación≈ 950 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 65
Sauerbraten Suabo
Schwäbischer Sauerbraten — Tierno asado de ternera con spätzle de mantequilla caseros y ensalada de patata suaba
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 79
S`Züricher Geschnetzeltes
S`Züricher Geschnetzelte — Tiras de lomo de ternera en salsa de crema de champiñones y coñac, rösti y ensalada mixta
estimación≈ 780 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Schlemmerröstivegetarian
Tortitas de patata caseras con champiñones en crema, gratinadas con Emmental y ensalada
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Risotto de Espeltavegetarian
Graupenrisotto — Risotto cremoso de espelta perlada, brócoli salvaje, tomates fundidos, rúcula y parmesano
estimación≈ 580 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 91
Un poco menos suabo
A´schees Filete de Salmónpescatarian
A´schees Lachssteak — A la parrilla con salsa de rábano picante, acelgas salteadas, costra de hierbas y patatas
estimación≈ 710 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Falafel Bowlvegan, vegetarian
Falafelbowl — Bolitas de falafel de calabaza sobre cuscús con hummus, verduras y ensalada con balsámico
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 80
Zwieblinger Burger
180g ternera irlandesa, pan brioche, cheddar, cebolla caramelizada, salsa BBQ, lechuga, tomate, pepinillos, patatas
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Para los amantes del Schnitzel
A´Kloines Schnitzel
A´Kloines Schnitzele — Lomo de cerdo empanado con patatas fritas
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
A´Kloines Schnitzel de Ternera
A´Kloines Kalbsschnitzele — De la cadera con crema de champiñones, spätzle de mantequilla y ensalada mixta
estimación≈ 780 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 68
A´Panierts Schnitzel
Pieza grande de lomo de cerdo empanado con patatas fritas y ensalada mixta
estimación≈ 920 kcal58 g de carbohidratos
Champignonschnitzel
Filete de cerdo empanado con salsa de champiñones, spätzle caseros y ensalada mixta con aliño de la casa
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
S´Wiener Schnitzel
Ternera tierna empanada con patatas fritas y ensalada mixta con aliño de la casa
estimación≈ 800 kcal45 g de carbohidratos
Steaks
Rumpsteak de Watergrasshill Beef
Rumpsteak vom Watergrasshill Beef — Un jugoso trozo de lomo de ternera
estimación≈ 600 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Riesenentrecote de Watergrasshill Beef
Riesenentrecote vom Watergrasshill Beef — Un trozo grande de entrecot
estimación≈ 800 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ensaladas y Guarniciones
Ensalada mixtavegetarian
Gemischter Salat
estimación≈ 200 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Plato de ensaladasvegetarian
Salatplatte
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ración de patatas salteadasvegetarian
Portion Bratkartoffeln
estimación≈ 300 kcal25 g de carbohidratos
Patata asada con crema agriavegetarian
Baked Potatoe mit Sauerrahm
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 69
Patatas fritasvegetarian
Pommes frites
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratos
Nuestros Clásicos del Jardín de Cerveza
Ensalada "Old Henry"vegetarian
Salaad „Old Henry“ — Hojas verdes y ensaladas crudas, tomates, pepino y maíz con aliño de la casa
estimación≈ 300 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ensalada "Athen"vegetarian
Salaad „Athen“ — Hojas verdes, verduras crudas, queso feta, guindillas, aceitunas, cebollas, tomates, pepino y pimiento
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada "Palmscher Bau"
Saald "Palmscher Bau" — Ensaladas de temporada con aliño de frambuesa, roastbeef irlandais a la parrilla al punto, champiñones
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Esslinger Weißwurschdsalaad
Con aliño de mostaza dulce, rabanitos en vinagre, rábano picante fresco y pan
estimación≈ 500 kcal40 g de carbohidratos
Straßburger Wurschdsalaad
Con tiras de queso, pepinillos, aros de cebolla, mantequilla y pan
estimación≈ 600 kcal45 g de carbohidratos
Patata al horno con gambas y salmón ahumadopescatarian
Ofenkartoffelmit Shrimps & Räucherlachs — Con crema agria y bouquet de ensalada con aliño italiano
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Postres
Strudel de manzana caserovegetarian
Hausgemachter Apfelstrudel — Con salsa de vainilla o nata a elección
estimación≈ 600 kcal70 g de carbohidratospesado 38
Tarta de queso de Oma Charlottevegetarian
Oma Charlottes Frischkäsekuchen — Con ciruelas especiadas
estimación≈ 500 kcal40 g de carbohidratospesado 39
Kaiserschmarrnvegetarian
Con pasas y helado de vainilla o puré de manzana a elección
estimación≈ 700 kcal80 g de carbohidratospesado 28
Pastel de chocolate caliente con núcleo líquidovegetarian
Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern — Con parfait de naranja casero
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratospesado 26
Banana splitvegetarian
Banensplit — Helado de vainilla Bourbon, plátano, salsa de chocolate, nata, oblea y almendras laminadas
estimación≈ 800 kcal85 g de carbohidratospesado 30
Vulkanovegetarian
Helado de vainilla Bourbon, salsa de chocolate caliente, nata, oblea de helado
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratospesado 29
Coupe Dänemarkvegetarian
Helado de vainilla Bourbon, salsa de chocolate caliente, nata, oblea de helado
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratospesado 29
Schwarzwaldbechervegetarian
Helado de vainilla Bourbon y chocolate, cerezas ácidas, Kirschwasser, nata, oblea de helado, almendras laminadas
estimación≈ 650 kcal72 g de carbohidratospesado 30
Amarenabechervegetarian
Helado de vainilla Bourbon y chocolate, cerezas Amarena, nata, oblea de helado
estimación≈ 620 kcal68 g de carbohidratospesado 27
Früchtetraumvegetarian
Helado de frutas, frutas frescas de temporada, nata, oblea de helado
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 44
Eiskaffeevegetarian
Café, helado de vainilla Bourbon, nata, oblea de helado
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 38
Lustige Eis-Bienevegetarian
Helado de vainilla Bourbon y fresa, nata, oblea de helado
estimación≈ 520 kcal58 g de carbohidratospesado 31
¿Esta carta sigue siendo correcta?
77veggie
scoreestimación
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Opciones vegetarianas consistentes
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes pedir Kässpätzle, Graupenrisotto o un Falafelbowl. Solo hay una opción de plato principal vegano.
25 platos vegetarianos y 1 veganos de 47
62dia
scoreestimación
scoreestimación
Opciones proteicas y platos locales
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece buenas opciones de proteínas como filetes y salmón. Muchos platos suabos tradicionales tienen muchos carbohidratos.
12 aptos para diabéticos · 47 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Innere Brücke 2, 73728 Esslingen am Neckar
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +49711350245
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), palmscher-bau.de/
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