Crêperie La ferme de la renaissance
51 Rue Caroujat-Borgniat, 10190 Estissac
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENSALADAS
Ensalada verde pequeñavegetarian
3.90
Petite salade verte
estimación≈ 80 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de temporada: Veranovegetarian
7.90
La salade de saison : Eté — tomates, pepinos con salsa tzatziki, huevo
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de temporada: Inviernovegetarian
7.90
La salade de saison : Hiver — endivias, huevo, manzanas, roquefort, nueces
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
La Ronde des fromages
9.50
ensalada verde, tostadas de queso de cabra caliente y chaource con miel, roquefort, nueces, jamón crudo, higo tierno
estimación≈ 520 kcal28 g de carbohidratos
La Campagnarde
9.50
ensalada verde, mollejas, panceta, croutons, patatas salteadas, huevo
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
La Nordiquepescatarian
8.90
ensalada verde, blinis, pepinos con salsa tzatziki, salmón ahumado
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
La Troyenne
8.90
ensalada verde, tostadas de chaource y andouillette
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
ESPECIALIDADES DE QUESO
Fondue Jurassiennevegetarian
15.90
comté, beaufort, emmental, con vino blanco del Jura, acompañada de un plato de embutidos y ensalada verde
estimación≈ 1100 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartiflette Franc-comtoise
14.50
patatas, panceta, salchicha de Morteau, Reblochon
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Assiette Polinoise
14.50
patatas, salchicha de Morteau, cancoillotte caliente y ensalada verde
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
MENÚ DE CREPES PARA GRUPOS BAJO RESERVA
Menú 15 €
15.00
Menu 15 € — Ensalada verde pequeña, elección de 3 galettes sencillas, elección de 3 crepes sencillas... café
estimación≈ 1600 kcal210 g de carbohidratospesado 37
Menú 20 €
20.00
Menu 20 € — Ensalada verde pequeña, elección de 3 galettes especialidades, elección de 3 crepes especialidades... café
estimación≈ 1900 kcal230 g de carbohidratospesado 37
Menú 25 €
25.00
Menu 25 € — Aperitivo (kir Breton), ensalada verde y tostadas de queso de cabra/chaource, elección de 3 galettes y crepes esp.
estimación≈ 2200 kcal250 g de carbohidratospesado 31
GALETTES DE TRIGO SARRACENO
Mantequillavegetarian
4.10
Beurre
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos
Champiñones, Jamón o Huevo
5.50
Champignons ou Jambon ou Œuf
estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Champiñones, queso o Huevo, queso o jamón, queso
6.50
Champignons, fromage ou Oeuf, fromage ou jambon, fromage
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Complète
7.90
queso, jamón, huevo
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
NUESTRAS ESPECIALIDADES DE SARRACENO
Cévenole
8.90
queso de cabra, crème fraîche, jamón crudo, miel, nueces
estimación≈ 620 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Fermière
8.90
queso, crème fraîche, champiñones, huevo, tomates
estimación≈ 590 kcal36 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Forestière
8.90
crème fraîche, champiñones, panceta
estimación≈ 610 kcal34 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Bayonnaise
9.90
queso, champiñones, espinacas, crème fraîche, jamón ahumado, huevo
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Chaourçoisevegetarian
8.90
crème fraîche, champiñones, queso Chaource
estimación≈ 610 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Chorizo
9.90
queso, chorizo, calabacín, pimientos, huevo, tomates
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Crêpe en Othe
9.90
crème fraîche, morcilla, manzanas cocidas
estimación≈ 620 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 69
Troyenne
10.90
andouillette, salsa de chaource y crème fraîche
estimación≈ 640 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Méridionalepescatarian
8.90
queso, anchoas, alcaparras, huevo, tomates
estimación≈ 590 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Paysanne
9.90
crème fraîche, queso, jamón, panceta, puerro
estimación≈ 710 kcal41 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Norvégiennepescatarian
9.90
crème fraîche, salmón ahumado
estimación≈ 580 kcal36 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Provençalevegetarian
8.90
queso, huevo revuelto, tomate confitado, berenjenas, persillade, olivas
estimación≈ 560 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Tartiflette
9.90
crème fraîche, panceta, patatas, reblochon
estimación≈ 820 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 75
Pondichéry
11.90
crème fraîche, puré de patatas, pollo, curry
estimación≈ 780 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 78
Bigoudenpescatarian
11.90
crème fraîche, puré de patatas, vieiras
estimación≈ 740 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 73
FÓRMULAS PARA GRUPOS BAJO RESERVA
MENU CREPES
15.00
Ensalada verde pequeña, elección de 3 crêpes saladas simples (cabra/chaource), elección de 3 crêpes dulces
estimación≈ 2100 kcal220 g de carbohidratospesado 27
MENU CREPES
20.00
Ensalada verde pequeña, elección de 3 crêpes saladas especialidad, 3 crêpes dulces especialidad, café
estimación≈ 2300 kcal240 g de carbohidratospesado 27
MENU CREPES
25.00
Kir breton, ensalada verde y tostadas, 3 crêpes saladas especialidad, 3 crêpes dulces especialidad, café
estimación≈ 2600 kcal270 g de carbohidratospesado 27
MENU TRADITION
25.00
Entrante a elegir (ensalada de quesos, ensalada nórdica, terrina), plato a elegir (rosbif, blanquette)
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
MENU DECOUVERTE
32.00
Entrante frío a elegir (foie gras, carpaccio de ternera, tartar de salmón), plato a elegir (magret de pato, asado)
estimación≈ 1300 kcal70 g de carbohidratos
MENU SAVEURS
42.00
Entrante frío a elegir (foie gras, carpaccio de ternera, tartar de salmón), plato a elegir (magret de pato, asado)
estimación≈ 1300 kcal70 g de carbohidratos
FÓRMULAS DE BUFFET
BUFFET CAMPAGNARD
20.00
Carnes frías, terrinas y embutidos campesinos, ensaladas mixtas, postres y tarta
estimación≈ 1500 kcal110 g de carbohidratospesado 29
BUFFET CAMPAGNARD
25.00
Terrinas y embutidos campesinos, ensaladas mixtas, tabla de quesos, postres y tarta
estimación≈ 1800 kcal110 g de carbohidratospesado 29
REPAS CHAMPETRE
25.00
Buffet de ensaladas mixtas (2 o 3 variedades), cochinillo asado, buffet de postres y tartas (2 o 3 variedades)
estimación≈ 1100 kcal65 g de carbohidratospesado 36
REPAS CHAMPETRE
29.00
Buffet de ensaladas mixtas (2 o 3 variedades), cochinillo asado, tabla de quesos, buffet de postres y tartas
estimación≈ 1300 kcal65 g de carbohidratospesado 28
PLATO ÚNICO
Hachis parmentier
11.50
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Lasagna
11.50
Lasagne
estimación≈ 700 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Suprema de pollo coco/curry
13.50
Suprême de poulet coco /curry, riz — con arroz
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratos
Paëllapescatarian
15.00
estimación≈ 800 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 69
Blanquette de veau
13.50
Blanquette de veau, riz — con arroz
estimación≈ 700 kcal55 g de carbohidratos
Tartiflette
11.50
estimación≈ 900 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tajine de pollo con limón confitado
13.50
Tajine de poulet citron confit, riz — con arroz
estimación≈ 700 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71
Bœuf bourguignon
13.50
Bœuf bourguignon, écrasé de pommes de terre — con puré de patatas
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Cochinillo asado
15.00
Cochon rôti à la broche, pomme de terre en robe des champs — con patatas al horno con piel
estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
OTROS
Pan sorpresa
40.00
Pain surprise ( 40 sandwichs ) — 40 sándwiches
estimación≈ 300 kcal20 g de carbohidratos
Bandeja (40 tostadas)
40.00
Plateau ( 40 Toasts ) — Salmón con salsa tzatziki, terrina campesina y marina, andouillette con Chaource, Chaource con miel y nueces
estimación≈ 200 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croques de verduras (para 10 personas)vegetarian
25.00
Les croq.' légumes ( pour 10 personnes ) — Coliflor, zanahorias, hinojo, tomates cherry, rábanos, palillos y variedad de salsas
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bandeja de postres (40 piezas)
40.00
Plateau dessert ( 40 pièces ) — Tartaletas de limón, caramelo de mantequilla salada, chocolate y nuez, chocolate y coco
estimación≈ 250 kcal18 g de carbohidratos
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Galettes de sarraceno y carnes
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchas galettes de sarraceno saladas. Hay varios platos principales basados en proteínas.
30 aptos para diabéticos · 55 platos
Reseñas
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Práctico
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- Contacto
- +33325404581
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fermedelarenaissance.com/
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