L'Huîtrière - Étretat, 11 Rue de Traz Périer
rue Traz Périer 11, 76790 Etretat
horario aún desconocido
Frenchseafood restaurant€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Las calorías y carbohidratos de esta carta aún no se han estimado.
Menú L’Aiguille*
Menu L’Aiguille*
35.00
Menú 29€
29.00
Menu 29€ — Entrante + Plato o Plato + Queso o Postre
Menú Vegetariano
Menu Végétarienvegetarian
35.00
Gazpacho de tomates verdes, mozzarella di bufala / Risotto de espárragos verdes y verduras a la parrilla / Tabla de quesos
Entrantes
Foie gras de la granja de la Houssaye
Foie gras de la ferme de la Houssaye en chaud et froid — Caliente y frío con chutney de manzana al vinagre de sidra
6 Ostras Maison Jacob
6 Huîtres de la maison Jacob gratinées au champagne — Gratinadas al champán
Sorbete de naranja sanguina
Sorbet orange sanguine arrosé de vodka — Con un toque de vodka
Platos Principales
Solomillo de ternera
Mignon de veau cuit à basse température — Cocinado a baja temperatura, arroz salvaje y zanahorias asadas, salsa de morillas
Filete de rodaballo sellado
Filet de turbot snacké — Con puré de calabaza, chips de chirivía y mantequilla blanca
Camembert con frutos secosvegetarian
Camembert au fruits sec et sa mesclun — Con ensalada mesclun
Postre
Corazón mousse
Cœur mousseux parfumé a la rose et à la mûres — Aromatizado con rosa y moras
Menú Autour de la Mer
Menu Autour de la Mer* (2 personas)
190.00
Menu Autour de la Mer* (2 personnes) — Plato de mariscos con Ostras N°3, N°2, N°0, gambas rosas, cigalas
Menú de Nochevieja 2021
Menu de la Saint Sylvestre 2021
119.00
Aperitivo
Mise en Bouche
Foie gras de pato de la granja de la Houssaye
Foie gras de canard de la ferme de la Houssaye — Como un entremet de mango y pan de molde con pimientas de Madagascar
Salmón ahumado artesanalpescatarian
Saumon Fumé par nos soins — Con crema de aguacate y caviar de limón
Ravioli de bogavante
Raviole de homard — Acompañado de bisque aromatizada con jengibre y citronela
Hojaldre de mollejas de ternera y setas silvestres
Feuilleté de Ris de Veau et champignons des bois
Trou normand
Vieiras a la plancha
Noix de saint Jacques snackées à la plancha — Risotto de arroz vénere, crema de azafrán y tuile de parmesano
Suprema de pintada fermière
Suprême de pintade fermière farci au marron — Rellena de castañas, col verde y calabaza, salsa vin jaune y crumble de arándanos
Brie de Meaux relleno de trufa negravegetarian
Brie de Meaux farcie à la truffe noire
Degustación de postres
Assiette de dégustation de desserts
Menú L’Huitrière
Menú L’Huitrière
55.00
Menu L’Huitrière
Tarta de caracoles
Tartelette aux escargots de la ferme du “Mont Réal” — de la granja "Mont Réal", mantequilla de ajo y perejil, duxelles de champiñones, gratinado con camembert
Foie Gras de pato
Foie Gras de canard et son chutney aux pommes — con chutney de manzana
9 ostras n°2pescatarian
9 huîtra n°2 de la maison Jacob — de la casa Jacob
Gravlax de salmónpescatarian
Gravelax de saumon — crema piccalilli y encurtidos de coliflor
Mollejas de ternera salteadas
Cœur de Ris de veau rissolé au beurre — jugo concentrado, mousseline de zanahoria, espárragos verdes y patatas baby
Lota marinada al curry
Lotte mariné au curry — caviar de berenjena, calabacín y berenjena a la parrilla
Filete de ternera
Filet de bæuf — chalota confitada, patata fondant y salsa bernesa
Tabla de quesos normandosvegetarian
Assiette de fromages normands et sa salade de mesclun — con ensalada mesclun
Piña
Ananas — crema de chocolate blanco y vainilla de Madagascar, streusel de coco
Tarta de chocolate
Tartelette au chocolat — praliné y helado de Gianduja
¿Esta carta sigue siendo correcta?
Reseñas
ReseñaAún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.
Práctico
- Dirección
- rue Traz Périer 11, 76790 Etretat
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +32227305045 contact@lhuitriere.fr
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lhuitriere.fr/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 95 %
¿Eres el propietario de L'Huîtrière - Étretat, 11 Rue de Traz Périer? Reclama tu local.