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La Fabrik - Évian-les-Bains, 11 Quai Charles Albert Besson

Quai Charles Albert Besson 11, 74500 Évian-les-Bains

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 15 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

LA FABRIK A DESSERT
Surtido de quesos AOPvegetarian
10.00
Assortiment de fromages AOP
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de frutas frescas de temporadavegetarian
8.00
Salade de fruits frais du moment et son crumble amandes-noisettes — con crumble de almendras y avellanas
estimación≈ 320 kcal42 g de carbohidratos
Le Caramel-Macadamiavegetarian
12.00
Crema de caramelo, dacquoise de almendra y avellana, ganache de chocolate Dulcey, crumble de macadamia
estimación≈ 680 kcal52 g de carbohidratospesado 25
Le Chocolat-Pralinévegetarian
12.00
Crema de praliné, bizcocho de cacao, mousse de chocolate negro, crujiente y salsa de chocolate
estimación≈ 720 kcal48 g de carbohidratospesado 23
L'exotiquevegetarian
12.00
Confitura de pasión, crema de mango, dacquoise de coco, mousse de vainilla, frutas frescas
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratospesado 33
Le Framboisiervegetarian
12.00
Confitura de frambuesa, crema de frambuesa, crumble crujiente, ganache de pistacho, frambuesas frescas
estimación≈ 610 kcal55 g de carbohidratospesado 32
HELAOS ARTESANALES
1 Bola
3.00
1 Boule — Helados (Vainilla, Chocolate negro, Rocher Suchard, Café, Avellana, Speculoos, Caramelo salado, Crème brûlée, Pistacho)
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratos
2 Bolas
6.00
2 Boules — Helados o sorbetes
estimación≈ 300 kcal36 g de carbohidratospesado 41
3 Bolas
8.00
3 Boules — Helados o sorbetes
estimación≈ 450 kcal54 g de carbohidratospesado 37
Suplementos
Coulisvegan
1.00
Coulis fruits rouges ou exotiques — Frutos rojos o exóticos
estimación≈ 60 kcal12 g de carbohidratos
Chocolate fundido o caramelo salado caserovegetarian
1.00
Chocolat fondu ou caramel beurre salé maison
estimación≈ 110 kcal10 g de carbohidratos
Nata montada caseravegetarian
1.50
Chantilly maison
estimación≈ 80 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Frutas frescasvegan
4.00
Fruits frais
estimación≈ 70 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
LA POTENCE
Ternera madurada 0,200 kg
30.00
Boeuf maturé 0.200 Kg — Lomo flambeado al Armagnac, patatas baby, verduras de temporada y fricaseé de setas
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ternera madurada 0,300 kg
38.00
Boeuf maturé 0.300 Kg — Lomo flambeado al Armagnac, patatas baby, verduras de temporada y fricaseé de setas
estimación≈ 1050 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Magret de pato IGP 0,300 kg
36.00
Magret de canard IGP 0.300 Kg — Flambeado al Armagnac, patatas baby, verduras de temporada y fricaseé de setas
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
CARNES FRANCESAS
Hamburguesa premium, patatas fritas caseras
25.00
Burger premium, frites maison — Pan brioche, ensalada fresca, chalotas confitadas, carne casera, queso fundido y salsa de la casa
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Tartar de ternera cortado a cuchillo
26.00
Tartare de boeuf coupé au couteau — Preparación casera con piñones, chalotas, cebollino y pepinillos. Con patatas fritas y ensalada
estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratos
Magret de pato entero
32.00
Magret de canard entier
estimación≈ 750 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo de ternera madurado
38.00
Filet de boeuf race à viande maturée sur l'os, 200g — Al hueso, 200g
estimación≈ 600 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Entrecôte de buey
44.00
Entrecôte de bœuf race à viande maturée sur l'os, 400g — madurado al hueso, 400g
estimación≈ 1100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
PESCADOS
Filete de trucha arcoírispescatarian
26.00
Filet de truite arc-en-ciel Beurre aromatisé au zeste de citron vert et à la ciboulette — mantequilla aromatizada con ralladura de lima y cebollino
estimación≈ 550 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de trucha arcoírispescatarian
28.00
Filet de truite arc-en-ciel Crème échalotes — crema de chalotas
estimación≈ 620 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de féra del Lago Lemánpescatarian
36.00
Filet de féra du Léman Beurre aromatisé au zeste de citron vert et à la ciboulette — mantequilla aromatizada con ralladura de lima y cebollino
estimación≈ 520 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de féra del Lago Lemánpescatarian
38.00
Filet de féra du Léman Crème échalotes — crema de chalotas
estimación≈ 600 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Ceviche de trucha árticapescatarian
32.00
Ceviche d'omble chevalier — leche de tigre, emulsión exótica, cebolla roja, pimiento y cilantro. Servido con patatas fritas y tostadas
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos

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53veggie
scoreestimación

Solo postres y quesos vegetarianos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú no tiene platos principales vegetarianos. Puedes elegir un surtido de quesos AOP o postres como el Framboisier y el Caramel-Macadamia.

10 platos vegetarianos y 2 veganos de 26

75dia
scoreestimación

Platos de carne y pescado

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. Las carnes y pescados a la parrilla son adecuados para una dieta baja en carbohidratos.

13 aptos para diabéticos · 26 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Quai Charles Albert Besson 11, 74500 Évian-les-Bains
Horario
lun12:00–14:00, 19:00–21:15
mar12:00–14:00, 19:00–21:15
mié12:00–14:00, 19:00–21:15
jue12:00–14:00, 19:00–21:15
vie12:00–14:00, 19:00–21:15
sáb12:00–14:00, 19:00–21:45
dom12:00–14:00, 19:00–21:45
Dinner until 21:15 on weekdays, until 21:45 on weekends
Contacto
+33450744428
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lafabrik.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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