Restaurant Le Muratore
8-2 Place du Docteur Jean Bernex, 74500 Évian-les-Bains
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Trucha de Savoie ahumada
18.00
Truite de Savoie fumée par nos soins sur un blinis au Sarazin, Mesclun de jeune pousses, racine de raifort — Sobre blini de sarraceno, mezcla de brotes y rábano picante
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Pâté en croûte de pato
16.00
Pâté en croûte de canard du Sud-ouest à l’orange et pistache « Muratore » — Pato del suroeste con naranja y pistacho « Muratore »
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa de pescado del Lago Lemán
16.00
Soupe de poisson du lac Léman « pêcherie Éric Jacquier » — « pêcherie Éric Jacquier » — Rouille de azafrán y chips de pan de centeno / limón
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Morcilla vasca a la parrilla
18.00
Boudin noir du pays basque grillé « Christian Parra », feuilleté de fruits de saison — « Christian Parra », hojaldre de frutas de temporada
estimación≈ 380 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Dúo de foie gras
26.00
Duo de foie gras : l’un froid à la fève de tonka, l’autre chaud, brioche toastée,Chutney de mangue — Uno frío con haba tonka, otro caliente, brioche tostado, chutney de mango
estimación≈ 620 kcal28 g de carbohidratos
Crujiente de queso Abondance
16.00
Croustillant d’Abondance de pays, mélange d’herbes et légumes croquants. Copeaux de jambon cru de Savoie — Mezcla de hierbas, verduras crujientes y virutas de jamón crudo de Savoie
estimación≈ 410 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Seis caracoles gratinados
19.00
Six escargots du domaine des Orchis gratinés au four, façon Robert Blanc — Del domaine des Orchis, estilo Robert Blanc
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mezcla de brotes tiernosvegetarian
14.00
Mélange de jeunes pousses, artichauts, légumes croquants. (Végétarien) — Alcachofas y verduras crujientes (Vegetariano)
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ravioles du Dauphinévegetarian
16.00
Assiette de ravioles du Dauphiné, beurre mousseux au goût de truffe, noix de Grenoble et ciboulette.(Végétarien) — Mantequilla de trufa, nueces de Grenoble y cebollino (Vegetariano)
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos
Platos Principales
Tofu a la planchavegetarian
25.00
Pavé de Tofu grillé à la plancha, nature ou fumé, légumes de saison à l’huile d’olive, épeautres bio (Végétarien) — Natural o ahumado, verduras de temporada con aceite de oliva, espelta bio (Vegetariano)
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 89
Plato grande de Ravioles du Dauphinévegetarian
25.00
Grande assiette de ravioles du Dauphiné, beurre mousseux au goût de truffes blanches, noix de Grenoble et ciboulette (Végétarien) — Mantequilla de trufa blanca, nueces de Grenoble y cebollino (Vegetariano)
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69
Filete de trucha ártica « Murgat »
38.00
Filet d’Omble Chevalier « Murgat » aux éclats d’amandes croustillantes, émulsion beurre noisette citron — Con almendras crujientes, emulsión de mantequilla avellana y limón
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filetes de perca a la sartén
33.00
Filets de perches poêlées, tomates confites et fenouil, frites maison & salade — Tomates confitados, hinojo, patatas fritas y ensalada. Salsa: limón, tártara o trufa
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
Bavette de buey Hereford (220g)
35.00
Bavette de bœuf « Hereford 220gr » grillée à la plancha, sauce béarnaise, frites maison — A la plancha, salsa bearnesa, patatas fritas caseras
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
Filete de buey Charolais (220g)
45.00
Filet de bœuf « Charolais 220gr » grillé sauce morilles, frites maison — A la parrilla con salsa de morillas, patatas fritas caseras
estimación≈ 820 kcal50 g de carbohidratos
Tartar de buey Charolais
28.00
Tartare de boeuf Charolais au couteau, wasabi, mesclun, frites maison ou toasts et beurre — Cortado a cuchillo, wasabi, mesclun, patatas fritas o tostadas con mantequilla
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 65
Cuello de cerdo de montaña confitado
28.00
Echine de cochon de montagne confite à la sauge , polenta — Con salvia, polenta
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Cabeza de ternera a la parrilla
28.00
Tête de veau grillée sauce gribiche, Légumes, frites maison, salades — Salsa gribiche, verduras, patatas fritas caseras, ensaladas
estimación≈ 820 kcal52 g de carbohidratos
Andouillette de ternera « Bobosse »
28.00
Andouillette de veau « Bobosse » grillée, sauce moutarde, frites maison — A la parrilla, salsa de mostaza, patatas fritas caseras
estimación≈ 780 kcal50 g de carbohidratos
Riñón de ternera a la plancha
30.00
Rognon de veau grillé entier à la plancha, sauce Madère, frites maison — Salsa Madeira, patatas fritas caseras
estimación≈ 760 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 65
Postres / Quesos
Saint Marcellin IGPvegetarian
8.00
Saint Marcellin IGP entier, mesclun et poire aux épices — entero, con mezcla de lechugas y pera especiada
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Fromage blancvegetarian
8.00
Fromage blanc, crème de Bresse, compotée de myrtilles sauvages ou sucre — crema de Bresse, compota de arándanos silvestres o azúcar
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratos
Postre a elegir
11.00
Un dessert au choix parmi les pâtisseries maison de « Loïc Laude » — entre la pastelería casera de Loïc Laude
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 31
Helados y sorbetes de los Alpes
9.00
Glaces et sorbets des Alpes (3 parfums au choix) — 3 sabores a elegir
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
Menú Infantil
Menú infantil (hasta 11 años)
15.00
Menu enfant (jusqu'à 11 ans) — Plato principal y postre
estimación≈ 750 kcal80 g de carbohidratos
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Clásicos franceses con opciones de hidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece varios entrantes proteicos. La mayoría de los platos principales incluyen patatas fritas.
11 aptos para diabéticos · 25 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 8-2 Place du Docteur Jean Bernex, 74500 Évian-les-Bains
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33450928249
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), muratore-restaurant-evian.com/
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