Bouillon Marcel - Fagnières, 2 rue du Commerce
rue du Commerce 2, 51510 Fagnières
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
entrantes
Huevos camperos con mayonesa
3.90
Œufs plein air mayonnaise
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa de cebolla gratinada
4.80
Soupe à l’oignon gratinée
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hocico de cerdo con salsa ravigote
6.20
Museau de cochon, sauce ravigote
estimación≈ 250 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Puerros vinaigrette con huevo mimosa
4.00
Poireaux vinaigrette, œuf mimosa
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de queso de cabra calientevegetarian
6.00
Salade de chèvre chaud
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Zanahorias ralladas con vinagreta de cítricosvegan, vegetarian
3.90
Carottes râpées, vinaigrette aux agrumes
estimación≈ 120 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Caracoles con mantequilla de perejil
7.00
Escargots beurre persillé — por 6 unidades
estimación≈ 300 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrine de Marcel
4.90
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Arenque con patatas vinaigrettepescatarian
5.20
Hareng, pommes de terre vinaigrette
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Gambas con salsa cocktailpescatarian
7.50
Crevettes sauce cocktail
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Oeuf meurette campero
6.00
œuf meurette plein air, lardons, champignons — con panceta y champiñones
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Medallón de foie gras
9.80
Médaillon de bloc de foie gras
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de cerdo para compartir
9.90
La planche de cochonaille à partager — para 2 personas
estimación≈ 850 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
platos principales
Ensalada de queso de cabra caliente y panceta ahumada
11.50
Salade de chèvre chaud, lardons fumés
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Morcilla con puré y compota de manzana
12.00
Boudin noir, puré, compote de pommes
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratos
Bavette con chalotas y patatas fritas
13.00
Bavette à l’échalote, frites
estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratos
Saucisse au couteau con puré
9.60
Saucisse au couteau, puré
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Muslo de pato confitado con puré
12.80
Cuisse de canard confite, puré
estimación≈ 750 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Fish and chipspescatarian
12.00
Fish and chips, frites, sauce tartare — con patatas fritas y salsa tártara
estimación≈ 920 kcal65 g de carbohidratos
Burger Marcel con Raclette y patatas fritas
13.50
Burger Marcel à la Raclette, frites
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
Cuarto de pollo Label Rouge
9.80
Quart de poulet Label Rouge, puré — con puré de patatas
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Andouillette de Troyes
12.00
Véritable andouillette de Troyes, frites — con patatas fritas
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratos
Cuello de cerdo
11.90
Échine de cochon, frites, sauce barbecue — con patatas fritas y salsa barbacoa
estimación≈ 820 kcal48 g de carbohidratos
Coquillettesvegetarian
9.00
Coquillettes sauce tomate, stracciatella — con salsa de tomate y stracciatella
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratos
Filete de lubinapescatarian
13.50
Filet de bar au beurre blanc citronné, haricots verts — con mantequilla blanca al limón y judías verdes
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Boeuf Bourguignon
12.20
Bëë bourguignon, lardons fumés, coquillettes — con panceta ahumada y coquillettes
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratos
menú infantil -11 años
Hamburguesa
7.00
Steak haché, frites — con patatas fritas
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratos
Hamburguesa
7.00
Steak haché, coquillettes sauce tomate — con coquillettes en salsa de tomate
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 67
acompañamientos
Patatas fritasvegan, vegetarian
3.50
Frites
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
Ensalada verde pequeñavegan, vegetarian
3.50
Petite salade verte
estimación≈ 60 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Puré de patatasvegetarian
3.50
Puré
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Judías verdesvegan, vegetarian
3.50
Haricots verts
estimación≈ 80 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Coquillettesvegan, vegetarian
3.50
Coquillettes sauce tomate — con salsa de tomate
estimación≈ 280 kcal40 g de carbohidratos
quesos
Chaourcevegetarian
2.80
estimación≈ 150 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
postres
Le véritable colonelvegetarian
4.50
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
Brioche perduevegetarian
6.50
Brioche perdue, chantilly, caramel — con nata montada y caramelo
estimación≈ 580 kcal60 g de carbohidratospesado 29
Profiterol de natavegetarian
2.90
Chou chantilly
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratos
Île flottantevegetarian
4.90
Île flottante aux pralines roses — con pralinés rosas
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Tarta de limón con merenguevegetarian
4.50
Tarte au citron meringuée
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 41
Crème brûléevegetarian
4.90
Crème brulée
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratospesado 42
Profiterolesvegetarian
4.90
Profiteroles, glace vanille, sauce chocolat — helado de vainilla, salsa de chocolate
estimación≈ 650 kcal62 g de carbohidratospesado 26
Baba au rhumvegetarian
5.50
Baba au rhum, crème fouettée — nata montada
estimación≈ 520 kcal68 g de carbohidratospesado 40
Moelleux chocolatvegetarian
5.90
Moelleux chocolat, cëë caramel, boule glace vanille — caramelo, bola de helado de vainilla
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratospesado 21
Compota de manzanavegan, vegetarian
3.70
Compote de pommes
estimación≈ 180 kcal38 g de carbohidratospesado 43
Mousse au chocolatvegetarian
3.90
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratos
1 bola de heladovegetarian
2.10
1 boule de glace
estimación≈ 140 kcal15 g de carbohidratos
2 bolas de heladovegetarian
4.20
2 boules de glace
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratospesado 42
3 bolas de heladovegetarian
6.30
3 boules de glace
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Extra nata montadavegetarian
0.50
Supplément chantilly
estimación≈ 60 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrantes
Melón con jamón serrano
4.90
Melon au jambon de pays
estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratosequilibrado 75
Gazpachovegetarian
3.90
Gaspacho de tomates et basilic — tomate y albahaca
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Ensalada de tomatevegetarian
5.50
Salade de tomates, mozzarella et pesto de basilic — mozzarella y pesto de albahaca
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Rillette de salmónpescatarian
4.90
Rillette de saumon à la ciboulette, pain grillé — con cebollino, pan tostado
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras de pato
9.80
Tranche de bloc de foie gras de canard — loncha de bloque de foie gras
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevos camperosvegetarian
3.90
Œufs plein air mayonnaise maison — mayonesa casera
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tuétano
4.50
Os à moelle, fleur de sel — fleur de sel
estimación≈ 250 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salmón ahumadopescatarian
7.40
Saumon fumé, citron, beurre demi-sel — limón, mantequilla salada
estimación≈ 310 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
La gran tabla para compartir
9.90
La belle planche à partager — jamón, salchichón de avellana, terrina, huevos mayonesa, pepinillos, mantequilla salada
estimación≈ 850 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
LA STAR
4.90
LA STAR : Salade de gésiers confits et lardons fumés — ensalada de molletitas confitadas y panceta ahumada
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos
Ensalada Caesar de Marcel
11.90
Salade Caesar de Marcel
estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Loncha de jamón champenois braseado, salsa barbacoa, patatas fritas
11.90
Tranche de jambon champenois braisé, sauce barbecue, frites
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Tartar de buey Charolais, patatas fritas
13.50
Tartare de boeuf Charolais, frites
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
Ensalada de queso de cabra calientevegetarian
11.90
Salade de chèvre chaud
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Hamburguesa Marcel con Cantal, patatas fritas
13.50
Burger Marcel au Cantal, frites
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Bœuf bourguignon, macarrones
12.90
Bœuf bourguignon, macaronis
estimación≈ 820 kcal60 g de carbohidratos
Filete de salmón, salsa de acedera, judías verdespescatarian
13.50
Escalope de saumon, sauce à l’oseille, haricots verts
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Fish and chips, patatas fritas, salsa tártara caserapescatarian
12.50
Fish and chips, frites, sauce tartare maison
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
Chuleta de cerdo tierna, salsa barbacoa, patatas fritas
10.50
Côte de cochon fondante, sauce barbecue, frites
estimación≈ 880 kcal68 g de carbohidratos
Bavette con chalotas o salsa de pimienta, patatas fritas
13.00
Bavette à l’échalote ou sauce poivre, frites
estimación≈ 820 kcal58 g de carbohidratos
Filete de pollo marinado al limón, patatas fritas
11.90
Escalope de poulet mariné au citron, frites
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65
Andouillette de Troyes, salsa Chaource, patatas fritas
12.00
Andouillette de Troyes, sauce Chaource, frites
estimación≈ 850 kcal58 g de carbohidratos
Macarrones cremosos con trufa de verano, jamón, Comté
12.90
Macaronis crémeuses à la truffe d’été, jambon, Comté
estimación≈ 880 kcal65 g de carbohidratos
LA ESTRELLA: Carrillera de cerdo estofada a la provenzal, puré de patatas
12.50
LA STAR : Joue de porc mijotée à la provençale, purée
estimación≈ 780 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
¿Esta carta sigue siendo correcta?
68veggie
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Clásicos franceses con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir coquillettes con salsa de tomate y stracciatella o una ensalada de queso de cabra caliente. Hay muchas guarniciones como judías verdes y puré de patatas. El menú también incluye platos de carne como bœuf bourguignon.
28 platos vegetarianos y 6 veganos de 75
86dia
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Clásicos franceses bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos proteicos con pocos carbohidratos. Las opciones de guarnición facilitan evitar los azúcares.
38 aptos para diabéticos · 75 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- rue du Commerce 2, 51510 Fagnières
- Horario
- lun11:45–14:30, 18:45–21:30mar11:45–14:30, 18:45–21:30mié11:45–14:30, 18:45–21:30jue11:45–14:30, 18:45–21:30vie11:45–14:30, 18:45–21:30sáb11:45–14:30, 18:45–21:30dom11:45–14:30, 18:45–21:30
- Contacto
- +32326677600
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouillonmarcel.com
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %
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