Le Virgil
Rue Jean Jaurès 40, 31150 Fenouillet
Cerrado ahora · abre 19:30
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrées
Fricassée de bœuf au balsamique, amandes caramélisées crème de petit pois et voile de pâte à l'encre de seiche
19.00
Beef Fricassée with Balsamic and Almonds
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Lamelles de carottes et courgettes en vinaigrette gingembre crème montée wasabi et espuma de fromage fraisvegetarian
17.00
Carrot and Zucchini Salad with Wasabi
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ceviche de merlu de ligne, vinaigrette à l'ananas flambé au rhum et sa gelée d'ananas aciduléepescatarian
19.00
Line-caught Hake Ceviche
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosequilibrado 74
Plat Végétalvegan, vegetarian
23.00
Seasonal Vegetable Platter — Déclinaison de légumes de saison en plusieurs textures
estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Poissons
Filet de Saint Pierre à la plancha, espuma de fenouil au safran bio du Gers et asperges poêléespescatarian
29.00
Grilled John Dory Fillet
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Noix de Saint Jacques, condiment avocat pamplemousse et son crémeux de navet à l'origanpescatarian
30.00
Scallops with Avocado and Turnip
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Viandes
Filet de bœuf légèrement fumé, jus de viande à la sarriette pommes grenailles confites
30.00
Smoked Beef Fillet
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
L'épaule d'agneau confite servie en cocote au romarin et épices douces
30.00
Slow-cooked Lamb Shoulder
estimación≈ 720 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Fromages
Déclinaison de fromage de la Crèmerie Martin Marché Victor Hugovegetarian
11.00
Cheese Selection
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Desserts
Cigares croquants crémeux noisette et mousse tonka
9.90
Hazelnut and Tonka Bean Dessert
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Poire Williams rôtie au miel, condiment poire-agrumes sablé au poivre de Sichuanvegetarian
9.90
Roasted Williams Pear with Honey
estimación≈ 380 kcal48 g de carbohidratos
Fraises marinées à la verveine, génoise pistache crème glacée verveine
9.90
Marinated Strawberries with Pistachio
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 34
Café ou thé gourmand "Le Virgil"
11.00
Gourmet Coffee or Tea
estimación≈ 600 kcal70 g de carbohidratospesado 34
Menu du Chef
Menu du Chef
42.00
Chef's Tasting Menu — Assortiment de mise en bouche, Pré-entrée (Œuf parfait tombée d'épinards et betterave rôtie émulsion à l'ail confit OU Gnocchis poêlés aux asperges et son espuma de Parmigiano Reggiano), Plat (Filet de daurade royale, confit de carotte au miel et citron Beurre blanc sauge gingembre OU Tranche de veau laquée au soja et sésame et son écrasé de pomme de terre à la moutarde à l'ancienne), Dessert (Biscuit moelleux chocolat et son guacamole au kiwi glace yaourt bulgare OU Douceur caramel-passion, streusel au noix et sorbet mangue)
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 37
Notre Dégustation
Notre Dégustation
62.00
Blind Tasting Menu — Menu à l'aveugle
estimación≈ 1600 kcal130 g de carbohidratospesado 35
Supplément fromage Crémerie Martinvegetarian
8.00
Cheese Supplement
estimación≈ 150 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Menu Enfant
Menu Enfant
10.00
Kids Menu — Poulet pané maison, steak haché ou poisson selon arrivage. Accompagnement: Pâtes, riz, frites, légumes. Dessert: Coupe de glace aux choix
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 67
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Práctico
- Dirección
- Rue Jean Jaurès 40, 31150 Fenouillet
- Horario
- lun12:00–14:00mar12:00–14:00mié12:00–14:00jue12:00–14:00, 19:30–22:00vie12:00–14:00, 19:30–22:00sáb12:00–14:00, 19:30–22:00dom—
- Contacto
- +33561091472 reservation@levirgil.fr
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), levirgil.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %