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Le Patriarche - Ferney-Voltaire, 1 Rue de Genève

rue de Genève 1, 01210 Ferney-Voltaire

Cerrado ahora · abre 07:30

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 15 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Las Tapas del Patriarca - Nuestros Clásicos para compartir
Hummus con limón confitadovegetarian
9.00
HOUMOUS AU CITRON CONFIT — Aceite de sésamo y pan pita
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Pâté en croûte de pintada y morillas
10.00
PÂTÉ EN CROÍnTE PINTADE MORILLES
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de quesosvegetarian
11.00
PLATEAU DE FROMAGES
estimación≈ 500 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de tomatevegetarian
14.00
TARTARE DE TOMATE — Burratina y focaccia
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Foie gras
15.00
Chutney de cebolla al vinagre balsámico
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Loncha de salmón ahumado caseropescatarian
16.00
TRANCHE DE SAUMON FUMÉ MAISON — Mantequilla de eneldo y bayas rosas, limón, aceite de cidra
estimación≈ 310 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tataki de vacío de ternera
18.00
TATAKI D’ONGLET DE BØEUF — Alga wakamé y aceite ahumado
estimación≈ 340 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Clásicos para compartir
Pâté en croûte
10.00
Pepinillos, mostaza antigua
estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tataki de vacío ahumado
18.00
TATAKI D’ONGLET FUMÉ — Wakamé, aceite ahumado
estimación≈ 340 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sugerencias de la semana
Samosa de carne y especias
6.00
SAMOUSSA À LA VIANDE ET AUX ÉPICES
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de atúnpescatarian
6.00
SALADE AU THON, CRUDITÉS ET OLIVES NOIRES — Hortalizas crudas y aceitunas negras
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pastel de guisantes y mousse de mentavegetarian
6.00
GÂTEAU DE PETITS POIS ET MOUSSE DE MENTHE
estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Los platos principales
Lomo de colinopescatarian
17.00
DOS DE LIEU NOIR, SAUCE POIVRONS AU PIMENT D’ESPELETTE, RATATOUILLE ET RIZ SAUVAGE — Salsa de pimientos con pimentón de Espelette, ratatouille y arroz salvaje
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 90
Costillas de cerdo confitadas
17.00
TRAVERS DE PORC CONFIT, SAUCE AIGRE-DOUCE, PATATE DOUCE RÔTIE ET LÉGUMES — Salsa agridulce, batata asada y verduras
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tian de verdurasvegetarian
17.00
TIAN DE LÉGUMES, POLENTA, CRUMBLE AU ROMARIN ET COULIS DE TOMATE — Polenta, crumble de romero y coulis de tomate
estimación≈ 480 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 74
Ensalada grande del momentovegetarian
17.00
GRANDE SALADE DU MOMENT
estimación≈ 420 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tartar de ternera
22.00
TARTARE DE BŒUF — Ensalada, patatas baby
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Los postres
Plato de 4 quesosvegetarian
6.00
ASSIETTES DE 4 FROMAGES
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Paris-Brestvegetarian
6.00
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 38
Tartelette Amandine aux Mirabellesvegetarian
6.00
Tarta de almendra con ciruelas mirabel
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 42
Cookie de chocolate con nata de Tonkavegetarian
6.00
COOKIE AU CHOCOLAT ET CHANTILLY À LA TONKA — Cookie de chocolate y nata montada de haba tonka
estimación≈ 550 kcal52 g de carbohidratospesado 30
Vacherin Glacévegetarian
7.00
Vacherin helado
estimación≈ 480 kcal40 g de carbohidratospesado 30
Nougat Glacévegetarian
7.00
Turrón helado
estimación≈ 450 kcal38 g de carbohidratospesado 31
Entrantes
Samosa de carne
Samoussa à la viande et aux épices — Samosa de carne y especias
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de atúnpescatarian
Salade au thon, crudités et olives noires — Ensalada con atún, hortalizas y aceitunas negras
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pastel de guisantesvegetarian
Gâteau de petits pois et mousse de menthe — Pastel de guisantes y mousse de menta
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Platos principales
Lomo de colínpescatarian
Dos de lieu noir, sauce poivrons au piment d’Espelette, ratatouille et riz sauvage — Salsa de pimientos con chile de Espelette, ratatouille y arroz salvaje
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 95
Costillas de cerdo confitadas
Travers de porc confit, sauce aigre-douce, patate douce rôtie et légumes — Salsa agridulce, batata asada y verduras
estimación≈ 850 kcal48 g de carbohidratos
Tian de verdurasvegetarian
Tian de légumes, polenta, crumble au romarin et coulis de tomate — Polenta, crumble de romero y coulis de tomate
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 80
Postres
Paris-Brestvegetarian
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Tartelette Amandine aux Mirabellesvegetarian
Tarta de almendra con ciruelas mirabel
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 42
Cookie de chocolate con nata de Tonkavegetarian
Cookie au chocolat et chantilly à la Tonka — Cookie de chocolate y nata montada de haba tonka
estimación≈ 550 kcal52 g de carbohidratospesado 30
Y también...
Sugerencias del momento
Suggestions du moment
estimación≈ 700 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Entrante y plato del momento
Entrée et plat du moment
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 76
Menús
ENTRANTE, PLATO, POSTRE
22.00
ENTRÉE, PLAT, DESSERT
estimación≈ 1300 kcal110 g de carbohidratos
ENTRANTE + PLATO / PLATO + POSTRE
19.00
ENTRÉE + PLAT / PLAT + DESSERT
estimación≈ 900 kcal70 g de carbohidratos
PLATO DEL DÍA
16.00
PLAT DU JOUR
estimación≈ 700 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
ENTRANTE O POSTRE
6.00
ENTRÉE OU DESSERT
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
Almuerzo
Menú semanal — Entrante, plato principal, postre
22.00
Menu hebdomadaire — Entrée, plat, dessert
estimación≈ 1100 kcal90 g de carbohidratos
Menú semanal — Entrante, plato principal, postre
20.00
Menu hebdomadaire — Entrée, plat, dessert
estimación≈ 1000 kcal80 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

80veggie
scoreestimación

Tapas francesas y españolas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir entre el hummus de limón confitado y el tian de verduras con polenta. La carta también incluye un pastel de guisantes con mousse de menta. Una mesa mixta puede pedir platos de carne como el pâté o el tartar.

19 platos vegetarianos y 0 veganos de 42

82dia
scoreestimación

Tapas y platos bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas opciones basadas en proteínas. El menú de tapas contiene varias opciones bajas en carbohidratos.

22 aptos para diabéticos · 42 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue de Genève 1, 01210 Ferney-Voltaire
Horario
lun07:30–22:00
mar07:30–22:00
mié07:30–22:00
jue07:30–22:00
vie07:30–22:00
sáb—
dom—
Lunch service Mon-Fri 12:00-13:30. Winter dinner from 19:00 to 21:30. Summer drinks/boards from 18:00 to 22:00. Privatization possible on weekends
Contacto
+33450593832
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lepatriarche.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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