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La Brasserie d'Henriette

Avenue des Sports 2, 01210 Ferney-Voltaire

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
Cremoso de queso de cabra sobre carpaccio de remolachavegetarian
12.00
Crémeux de chèvre frais sur carpaccio de betteraves croquantes, pickles de légumes — Con encurtidos de verduras, un entrante ligero y fresco.
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tartar de salmón con albahaca y menta
14.00
TARTARE DE SAUMON BASILIC & MENTHE — Salmón fresco con albahaca y menta, acompañado de ensalada fresca y pan tostado.
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de salmón con albahaca y menta
28.00
TARTARE DE SAUMON BASILIC & MENTHE — Salmón fresco con albahaca y menta, acompañado de ensalada fresca y pan tostado.
estimación≈ 640 kcal36 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tartar de ternera estilo Henriette
14.00
Tartare de bœuf façon Henriette, salade verte et frites fraîches* — Preparado al cuchillo, servido con ensalada verde y patatas fritas frescas.
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratos
Tartar de ternera estilo Henriette
28.00
Tartare de bœuf façon Henriette, salade verte et frites fraîches* — Preparado al cuchillo, servido con ensalada verde y patatas fritas frescas.
estimación≈ 1160 kcal84 g de carbohidratos
Burrata Soleil d’Henriettevegetarian
13.00
La Burrata Soleil d’Henriette — Burrata cremosa, tomates antiguos, vinagreta de limón, pesto de piñones tostados y albahaca.
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Burrata Soleil d’Henriettevegetarian
26.00
La Burrata Soleil d’Henriette — Burrata cremosa, tomates antiguos, vinagreta de limón, pesto de piñones tostados y albahaca.
estimación≈ 900 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
PLATOS PRINCIPALES
Entrecot a la parrilla 300 g
32.00
ENTRECÔTE GRILLÉE 300 g — Servido con nuestra salsa Colombo casera, patatas fritas crujientes y ensalada verde.
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Magret de pato con salsa cremosa de champiñones
29.50
Magret de canard, sauce crémeuse aux champignons, pommes de terre rissolées et légumes de saison — Asado al punto, acompañado de patatas salteadas y verduras de temporada.
estimación≈ 720 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Jarrete de cordero confitado con su jugo
33.00
Souris d’agneau confit et son jus — Confitado lentamente, servido con jugo intenso, arroz Wolof o patatas fritas.
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Filetes de perca con mantequilla de cítricos
33.00
Filets de Perches au beurre d’agrumes / Perch fillets with citrus butter — Con patatas fritas frescas.
estimación≈ 680 kcal48 g de carbohidratos
Gambas reales asadas con mantequilla de ajo
29.50
Gambas royales rôties, beurre parfumé à l’ail — Servidas con guarnición a elegir: arroz Wolof o similar.
estimación≈ 750 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filete de dorada real
29.50
FILET DE DORADE ROYALE — A la plancha, con mousseline de batata, verduras de temporada y salsa de vino amarillo del Jura.
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Fondue mitad y mitadvegetarian
28.00
Fondue moitié-moitié / Half-and-half fondue — Gruyère suizo y vacherin fribourgense, con patatas baby y ensalada crujiente.
estimación≈ 1100 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticos
MENÚ INFANTIL
Percas pequeñas
12.00
Petites perches — Con patatas fritas.
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos
Tiras de pollo
12.00
Aiguillettes de poulet — Con patatas fritas.
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratos
POSTRES
Crème brûlée casera
11.00
Crème brulée maison — Con vainilla fresca de Madagascar.
estimación≈ 350 kcal28 g de carbohidratospesado 42
Coulant de chocolate negro
12.00
Moelleux au chocolat noir — Con corazón fundido, servido con una bola de helado de vainilla.
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Tostada francesa signature de Mère Henriette
12.00
Pain perdu signature de la Mère Henriette, servi avec une glace au choix — Servida con helado a elegir, con sabores delicadamente caramelizados.
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratospesado 23
Café o Té Gourmet
14.00
Café ou Thé Gourmand / Gourmet Coffee or Tea — Espresso o infusión acompañado de una selección de mini postres caseros.
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 30
Menús del mediodía
Menú Express
17.00
Formule Express — 1 PLATO
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Menú Clásico
19.00
Formule Classique — ENTRANTE + PLATO PRINCIPAL O PLATO PRINCIPAL + POSTRE
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
Menú Gourmet
22.00
Formule Gourmet — ENTRANTE + PLATO PRINCIPAL + POSTRE
estimación≈ 1200 kcal90 g de carbohidratospesado 37

¿Esta carta sigue siendo correcta?

52veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones queso

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir burrata con pesto o crema de queso de cabra con remolacha. Como plato principal hay una fondue moitié-moitié con patatas y ensalada.

4 platos vegetarianos y 0 veganos de 23

66dia
scoreestimación

Clásicos franceses con proteína

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos de carne y pescado con una carga moderada de carbohidratos. Se centra en las proteínas y las verduras frescas.

11 aptos para diabéticos · 23 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Avenue des Sports 2, 01210 Ferney-Voltaire
Horario
luncerrado
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
mié12:00–14:00, 19:00–22:00
jue12:00–14:00, 19:00–22:00
vie12:00–14:00, 19:00–22:00
sáb12:00–14:00, 19:00–22:00
domcerrado
Contacto
+33450409392 contact@labrasseriehenriette.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), labrasseriehenriette.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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