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Trattoria Guelfa

Via Guelfa 103/r, 50129 Firenze

Abierto ahora · hasta 14:45

Italian€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Antipasti Starters • Hors d'oeuvres
Bruschette miste
15.00
Bruschette più miste — Crostinis variados con hígados de pollo, lardo de Colonnata, tomate fresco y ragú de jabalí
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Tagliere di Salumi toscani con Pecorino
22.00
Tabla de embutidos toscanos con queso Pecorino
estimación≈ 600 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crostini toscani al paté di fegatini di pollo
12.00
Crostinis calientes con paté de hígados de pollo
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratos
Prosciutto Crudo toscano e Burrata
16.00
Prosciutto Crudo toscano Burrata e Burrata — Jamón crudo toscano con burrata
estimación≈ 480 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pecorino senese con Noce e Miele
12.00
Queso Pecorino sienés con nueces y miel
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Insalata di Carciofi con Rucola e Grana
14.00
Ensalada de alcachofas con rúcula y lascas de queso grana
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Caprese di Burrata
14.00
Tomates frescos y mozzarella de búfala
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Impepata di Cozze
14.00
Mejillones pimienta
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Secondi Piatti Second Courses
Bistecca alla Fiorentina al Kg
80.00
Bistec a la florentina (precio por kg)
estimación≈ 1100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Costata di Manzo alla Fiorentina 500g
38.00
Entrecot a la parrilla (500g)
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tagliata di Manzo con Rucola e Grana
26.00
Carne de ternera cortada con rúcula y lascas de queso grana
estimación≈ 550 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tagliata di Manzo ai Carciofi
28.00
Carne de ternera cortada con alcachofas frescas, rúcula y lascas de queso grana
estimación≈ 580 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Controfiletto alla griglia
26.00
Contralomo a la parrilla
estimación≈ 600 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Hamburger alla griglia
22.00
Hamburguesa a la parrilla
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratos
Tagliata di petto di Pollo su radicchio
22.00
Pechuga de pollo cortada sobre ensalada mixta
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
Salsicce alla griglia
18.00
Salchichas de cerdo a la parrilla
estimación≈ 650 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Arista di maiale al forno con patate
22.00
Lomo de cerdo al horno con patatas
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Sformatino di Verdure con fonduta di formaggivegetarian
18.00
Flan de verduras con fondue de quesos
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Scamorza affumicata e Pecorino alla pistavegetarian
18.00
Queso Scamorza ahumado y Pecorino a la parrilla
estimación≈ 550 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Gamberoni alla griglia
26.00
Gambones a la parrilla
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Baccalà alla livornese
22.00
Bacalao estofado con tomates
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
Primi Piatti First Courses
Ribollita alla Toscanavegan
14.00
Sopa de verduras toscana con col, alubias blancas y pan
estimación≈ 410 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 86
Pappardelle alla Chiantigiana
18.00
Pappardelle en salsa de ternera y vino Chianti
estimación≈ 780 kcal72 g de carbohidratosequilibrado 66
Spaghetti al pomodoro o al ragù
16.00
Espaguetis con salsa de tomate o de carne
estimación≈ 650 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 69
Pici all'Aglione
22.00
Pici all'Aglione in caldaia di Parmigiano — Pasta fresca en salsa de pimiento y salchicha, servida en caldera de Parmigiano
estimación≈ 820 kcal75 g de carbohidratos
Rigatoni al pomodoro e Burrata
18.00
Rigatoni con salsa de tomate y burrata fresca
estimación≈ 740 kcal78 g de carbohidratosequilibrado 71
Cappellucci Tartufati
20.00
Pasta rellena de espinacas y queso ricotta con crema de trufa
estimación≈ 680 kcal62 g de carbohidratos
Fiocchetti di Pera con Fonduta di Formaggio
20.00
Pasta rellena de pera y queso con fondue de quesos y granada
estimación≈ 710 kcal68 g de carbohidratos
Penne alla carbonara
16.00
Penne con salsa de tomate y chile
estimación≈ 620 kcal82 g de carbohidratosequilibrado 69
Taglierini allo scoglio
22.00
Pasta fresca tipo espagueti con salsa de mariscos
estimación≈ 610 kcal78 g de carbohidratosequilibrado 73
Dessert
Tiramisù della casa
8.00
estimación≈ 450 kcal38 g de carbohidratospesado 31
Budino di Castagna
8.00
Budín de castañas con caramelo y mascarpone
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Cheesecake
8.00
Cheesecake ai frutti di bosco, al caramello o al cioccolato — Tarta de queso ricotta con frutos del bosque, caramelo o chocolate
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratospesado 30
Panna Cotta
8.00
Panna Cotta ai frutti di bosco, al caramello o al cioccolato — Panna cotta con frutos del bosque, caramelo o chocolate
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratospesado 41
Cantucci di Prato con Vino Santo
10.00
Bizcochos de almendra de Prato con vino Vinsanto
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratos
Crème Caramel
8.00
estimación≈ 310 kcal32 g de carbohidratospesado 35
Ananasvegan
8.00
Piña
estimación≈ 80 kcal20 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

54veggie
scoreestimación

Cocina italiana con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir Ribollita alla Toscana y Sformatino di Verdure. El menú contiene muchos platos de carne como la Bistecca alla Fiorentina.

4 platos vegetarianos y 2 veganos de 37

77dia
scoreestimación

Carnes y pescados sin carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales proteicos. La Bistecca alla Fiorentina y el Controfiletto alla griglia no tienen carbohidratos.

18 aptos para diabéticos · 37 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Via Guelfa 103/r, 50129 Firenze
Horario
lun12:00–14:45, 19:00–22:45
mar12:00–14:45, 19:00–22:45
mié12:00–14:45, 19:00–22:45
jue12:00–14:45, 19:00–22:45
vie12:00–14:45, 19:00–22:45
sáb12:00–14:45, 19:00–22:45
dom12:00–14:45, 19:00–22:45
Contacto
+39055213306
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), trattoriaguelfa.it/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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