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Trattoria Antico Fattore

Via Lambertesca 1/3r, 50122 Firenze

Cerrado ahora · abre 12:00

Italian
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Antipasti
Embutidos toscanos
salumi toscani
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crostini con paté de hígados de pollo
crostini con paté di fegatini di pollo
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crostone de colvegetarian
crostone al cavolo
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Primeros platos
Pappa al Pomodorovegetarian
estimación≈ 420 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 69
Ribollita Toscanavegan, vegetarian
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 86
Tortelli caseros con crema de trufa blancavegetarian
TORTELLI FATTI IN CASA ALLA CREMA DI TARTUFO BIANCO
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratos
Tagliatelle caseras con setas porcinivegetarian
TAGLIATELLE FATTE IN CASA AI FUNGHI PORCINI
estimación≈ 580 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
Tortelli caseros con ragú de carne
TORTELLI FATTI IN CASA AL RAGÙ DI CARNE
estimación≈ 620 kcal50 g de carbohidratos
Pappardelle caseras con salsa de jabalí
PAPPARDELLE FATTE IN CASA AL SUGO DI CINGHIALE
estimación≈ 650 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 67
Segundos platos
Bistecca alla Fiorentina
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tagliata de ternera seleccionada con rúcula y parmesano
TAGLIATA DI MANZO SCELTO RUCOLA E PARMIGIANO
estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Albóndigas del chef a la fiorentina
POLPETTE DELLO CHEF ALLA FIORENTINA
estimación≈ 580 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Jabalí a la maremmana
CINGHIALE ALLA MAREMMANA
estimación≈ 610 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Cordero estofado a la fiorentina con espinacas
AGNELLO IN UMIDO ALLA FIORENTINA CON SPINACI
estimación≈ 540 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Guarniciones
Ensalada mixta de temporadavegan, vegetarian
INSALATA MISTA DI STAGIONE
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Espinacas salteadas con ajo y aceitevegan, vegetarian
SPINACI SALTATI AGLIO E OLIO
estimación≈ 150 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Alubias con aceite de Frantoio del Chiantivegan, vegetarian
FAGIOLI ALL’OLIO DI FRANTOIO DEL CHIANTI
estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Verduras fritas mixtasvegan, vegetarian
FRITTO MISTO DI VERDURE
estimación≈ 310 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Patatas al hornovegan, vegetarian
PATATE AL FORNO
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
Postres
Dulces caseros
DOLCI FATTI IN CASA
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 37
Cantucci con Vin Santo
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratos
Fresas, frutos del bosque y piñavegan, vegetarian
FRAGOLE - FRUTTI DI BOSCO - ANANAS
estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratos
Fruta fresca de temporadavegan, vegetarian
FRUTTA FRESCA di stagione
estimación≈ 80 kcal18 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

86veggie
scoreestimación

Clásicos toscanos vegetarianos variados

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como la pappa al pomodoro y los tortelli con crema de trufa blanca. Hay muchas guarniciones veganas como espinacas con ajo y aceite.

12 platos vegetarianos y 8 veganos de 23

75dia
scoreestimación

Opciones toscanas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas. La Bistecca alla Fiorentina no tiene carbohidratos.

13 aptos para diabéticos · 23 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Via Lambertesca 1/3r, 50122 Firenze
Horario
lun12:00–15:00, 19:00–22:30
mar12:00–15:00, 19:00–22:30
mié12:00–15:00, 19:00–22:30
jue12:00–15:00, 19:00–22:30
vie12:00–15:00, 19:00–22:30
sáb12:00–15:00, 19:00–22:30
dom12:00–15:00, 19:00–22:30
Contacto
+39055288975 info@anticofattore.it
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), anticofattore.it/
Ficha
completitud 67 %, confianza 79 %

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