Trattoria Vecchio Mercato - Firenze, Piazza del Mercato Centrale
Piazza del Mercato Centrale 12/13 R, 50123 Firenze
horario aún desconocido
Italian€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Tagliere Rustico Fiorentino
22.00
Tabla con bruschettas, crostini de carne estofada, embutidos y pecorinos toscanos
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Bruschetta Contadina
6.50
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Fettunta aromatica
4.50
Pan tostado con aceite de oliva virgen extra y hierbas aromáticas
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
Prosciutto crudo toscano e mozzarella di bufala
13.50
Jamón toscano y mozzarella de búfala
estimación≈ 420 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Coccoli, prosciutto crudo toscano e stracchino
14.00
Bolas de masa fritas típicas toscanas con jamón toscano y queso stracchino
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratos
Crostino toscano 2.0
9.00
Crostini de hígados de pollo con cebollas caramelizadas
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartare Tartufo
16.00
Tartar de ternera con trufa y lascas de queso grana
estimación≈ 310 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartare Ciliegini e Stracciatella
14.00
Tartar de ternera con tomates cherry y queso stracciatella
estimación≈ 340 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Capra sull’ortovegetarian
10.50
Verduras a la parrilla, cebollas caramelizadas y queso ricotta de cabra
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Il trio del pastorevegetarian
13.00
Pecorino toscano DOP Maremma semicurado, Pecorino Senese y Pecorino Toscano DOP curado con composta
estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratos
Bomba del marepescatarian
16.00
Papillote de aperitivo de mar caliente con mejillones, almejas, calamares y gambas
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Impepata di cozzepescatarian
14.00
Mejillones al pimiento en salsa de vino blanco
estimación≈ 240 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Pasta
Pici alla chiantigiana
15.00
Ragú blanco de ternera desglasado con vino Chianti
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 77
Pici cacio e pepevegetarian
14.50
Pasta típica toscana fresca con crema de queso y pimienta negra
estimación≈ 620 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 69
Spaghettino cilieginovegetarian
13.50
Tomates cherry, ajo, stracciatella y albahaca
estimación≈ 580 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 73
Paccheri al ragù di stracotto
16.00
Pasta paccheri con ragú de ternera cocinada a fuego lento
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71
Ravioli mugellani burro, salvia e tartufovegetarian
16.50
Pasta fresca rellena de puré de patatas con mantequilla, salvia y trufa
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratos
Lasagna rustica
14.50
Lasaña casera con ragú de ternera cocinada a fuego lento
estimación≈ 610 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 71
Tagliatelle tartufatevegetarian
17.00
Tagliatelle con trufa
estimación≈ 640 kcal65 g de carbohidratos
Gnocchi strascicati alla fiorentinavegetarian
14.00
Gnocchi cocinados en tomate con queso mozzarella
estimación≈ 690 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 71
Penne vegetarianevegetarian
12.00
Penne con verduras
estimación≈ 620 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 70
Gnocchi ai 4 formaggivegetarian
13.50
Pasta fresca con 4 tipos de queso
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
Spaghetti alle vongole veracipescatarian
16.00
Spaghetti con almejas
estimación≈ 580 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73
Pici calamarati con zafferanopescatarian
18.00
Pasta fresca típica toscana con calamares y azafrán
estimación≈ 640 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 73
Riso allo scogliopescatarian
16.50
Arroz con mariscos
estimación≈ 680 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 77
Platos de carne
Bistecca alla Fiorentina
6.00
Filete a la florentina
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tagliata del “Podere”
17.50
Tagliata de ternera con rúcula salvaje y crema de queso servida aparte
estimación≈ 520 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tagliata di campagna
18.50
Tagliata de ternera y verduras a la parrilla
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pollo alla contadina con patate arrosto
16.50
Pollo estofado con tomates, pimientos y aceitunas, con patatas asadas
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filetto alla griglia con verdure
24.00
Solomillo de ternera a la parrilla con verduras
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filetto alla griglia al tartufo
27.00
Solomillo de ternera a la parrilla con trufa
estimación≈ 510 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tagliata di pollo ai 4 formaggi
13.50
Pechuga de pollo a la parrilla cortada con 4 tipos de queso
estimación≈ 580 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Polpette della Nonna
13.50
Albóndigas al pomodoro con pan tostado y patatas al horno
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Hamburger di Chianina
14.00
Sándwich con hamburguesa de Chianina, ensalada, rúcula, tomates, mayonesa ahumada, cebollas caramelizadas y guarnición
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratos
Burger di Cinghiale
14.50
Sándwich con hamburguesa de jabalí, ensalada, stracciatella, pepinos y patatas fritas
estimación≈ 920 kcal80 g de carbohidratos
Parmigiana di melanzanevegetarian
14.00
Berenjenas a la parmesana
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Platos de pescado
Filetto di Orata in crosta di patate e carciofipescatarian
19.00
Filete de dorada con costra crujiente de patatas y alcachofas
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filetto di Branzino all’isolanapescatarian
20.00
Filete de lubina al horno en salsa de vino blanco con patatas, tomates y cebollas
estimación≈ 520 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Zuppa di cozze con crostone tostatopescatarian
14.00
Mejillones cocinados en salsa de tomate con pan tostado
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Sopas
Pappa al pomodorovegetarian
12.50
Sopa típica toscana de tomate y pan
estimación≈ 320 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 69
Minestra dell’ortovegan, vegetarian
13.00
Sopa de verduras de temporada
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ribollita toscanavegan, vegetarian
13.50
Sopa típica toscana con verduras, pan y alubias
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 82
Zuppa della Garfagnanavegan, vegetarian
14.50
Sopa de espelta con verduras y legumbres
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 82
Zuppa di ceci e orzovegan, vegetarian
14.50
Sopa de verduras trituradas, garbanzos y cebada
estimación≈ 260 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 87
Especial
Ravioli mugellani ai porcinivegetarian
18.00
Pasta fresca rellena de puré de patatas cocinada con setas porcini
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Tagliata ai porcini
18.50
Entrecot a la parrilla cortado en tiras con setas porcini
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Guarniciones
Insalata mistavegan, vegetarian
4.50
Ensalada mixta
estimación≈ 80 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Verdure dell’Orto grigliatevegan, vegetarian
6.50
Verduras a la parrilla
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Patatine frittevegan, vegetarian
5.00
Patatas fritas
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratos
Patate al fornovegan, vegetarian
5.00
Patatas al horno
estimación≈ 220 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 71
Cicorie saltate con olive e peperoncinovegan
5.50
Achicoria salteada con aceitunas y guindilla
estimación≈ 140 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensaladas grandes
Grecavegetarian
11.00
Tomates, pepinos, cebolla, feta, aceitunas
estimación≈ 320 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tonnopescatarian
11.00
Ensalada mixta, rúcula, tomates, atún, alcaparras, aceitunas
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Vecchio Mercatovegan
11.00
Ensalada verde, rúcula, tomates cherry, pepinos, aceitunas, garbanzos
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Grana
11.00
Ensalada mixta, jamón cocido, aceitunas, huevos cocidos, maíz, lascas de queso Grana
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Caesar
11.00
Ensalada mixta, pollo, pan tostado, lascas de queso Grana, huevos cocidos, salsa Caesar
estimación≈ 520 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
¿Esta carta sigue siendo correcta?
91veggie
scoreestimación
scoreestimación
Muchos platos toscanos vegetarianos
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir entre pici cacio e pepe, ravioli mugellani y parmigiana di melanzane. También hay opciones veganas como ribollita toscana y zuppa di ceci e orzo.
23 platos vegetarianos y 10 veganos de 56
84dia
scoreestimación
scoreestimación
Clásicos toscanos bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas. Los platos de carne y las ensaladas grandes son ideales para reducir carbohidratos.
29 aptos para diabéticos · 56 platos
Reseñas
ReseñaAún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.
Práctico
- Dirección
- Piazza del Mercato Centrale 12/13 R, 50123 Firenze
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +393333273510
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vecchiomercato.it/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %