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Il Santo Bevitore - Firenze, Via Santo Spirito

Via Santo Spirito, 64r, 50125 Firenze

horario aún desconocido

Italian€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

SOPAS
Ribollitavegetarian
8.00
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 82
Crema de col
10.00
Vellutata di verza — speck, ricotta, avellanas
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Crema de apionabopescatarian
11.00
Crema di sedano rapa — jengibre, menta, bottarga de atún
estimación≈ 250 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Sopa de patataspescatarian
11.00
Zuppa di patate — potaways guisados, pan
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 72
Espuma de patataspescatarian
15.00
Spuma di patate 3,4,7 — caviar, huevo poché, salmón ahumado
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de ternera
16.00
Tartare di manzo al coltello 2,7 — verduras frescas crujientes
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mormora a la parrillapescatarian
22.00
Mormora alla griglia 4,6,7,9 — acelgas
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Rodbalopescatarian
24.00
Rombo 4,9 — grelos, patatas nuevas, castañas
estimación≈ 520 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Chuleta de ternera
24.00
Costoletta di vitella' — alcachofas, judías borlotti, peras
estimación≈ 610 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Ánade real en dos preparaciones
22.00
Germano reale in 2 maniere 7 — topinambur, uvas
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Solomillo de ternera
27.00
Filetto di manzo 7 — foie gras, boletus, patatas
estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
ESPECIALIDADES
Flan de col negra
12.00
Sformatino di cavolo nero — alubias cannellini, salchicha desmenuzada
estimación≈ 340 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ventresca a la parrillapescatarian
16.00
Ventresca grigliata — brócoli, naranja, alcaparras fritas
estimación≈ 380 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Crudités de temporadavegetarian
9.50
Crudità di stagione — fondue de queso
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Burrata delle Murgevegetarian
11.00
espinacas, aceite de tomate
estimación≈ 360 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Terrina de hígados de pollo
12.00
Terrina di fegatini di pollo — reducción de Vin Santo, pan brioche
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratos
Carpaccio de ternera
15.00
Carpaccio di manzo — huevo marinado, mezcla de hojas, pecorino de fosa, porzu ahumado
estimación≈ 340 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PASTA
Garganellivegetarian
9.00
tomate datterino, calabacín, cebolla de Certaldo
estimación≈ 540 kcal72 g de carbohidratosequilibrado 73
Riccioli de pasta fresca
9.00
Riccioli di pasta fresca — 'nduja de Spilinga, pecorino curado
estimación≈ 620 kcal68 g de carbohidratos
Ravioli de radicchio di Trevisopescatarian
14.00
Ravioli di radicchio di Treviso — cebollino, polenta amarilla, schie fritas
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 67
Tagliatelle
12.00
con ragú de mollejas de cabra y tomillo
estimación≈ 680 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 67
Risotto vialone nano
14.00
con rebozuelos, ragú de cabrita, costilla y cerebro frito con rábano
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratos
Gnocchi di patatevegetarian
12.00
con setas cardoncelli, queso azul, almendras, perejil y grosellas
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratos
NORCINI
Prosciutto stagionato 10 mesi
8.50
Prosciutto stagionato 10 mesi — Salame toscano — Salame toscano y embutidos del Casentino
estimación≈ 450 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Prosciutto stagionato 14 mesi
9.00
Prosciutto stagionato 14 mesi — Lonzino di maiale — Barbozza — Pancetta resa — Capocollo — Mezzafegati — Lonzino de cerdo, Barbozza, pancetta, capocollo, mezzafegati y embutidos de Umbría
estimación≈ 600 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Prosciutto di cinta senese
11.00
Prosciutto di cinta senese — Lardo di cinta senese alle erbe — Lardo di cinta senese a las hierbas del Chianti
estimación≈ 520 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Mortadella di Prato
12.00
Mortadella di Prato — Capocollo di Martina Franca — Prosciutto di Grigio del Casentino — Capocollo di Martina Franca, Prosciutto di Grigio del Casentino y embutidos Slow Food
estimación≈ 580 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Surtido de jamones
10.50
Assaggio di prosciutti
estimación≈ 350 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
ENCURTIDOS
Surtido de encurtidosvegan
9.00
Assaggio di sottolio — Grelos, tomates secos, berenjenas, alcachofas, cebollinos y giardiniera
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
QUESOS
Pecorino di Pienzavegetarian
estimación≈ 380 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Formaggio di fossavegetarian
Queso de fosa
estimación≈ 410 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Formaggio alle vinaccevegetarian
Queso al orujo de uva
estimación≈ 390 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pecorino al tartufovegetarian
Pecorino a la trufa
estimación≈ 400 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Degustación de 3 quesosvegetarian
8.00
Assaggio di 3 formaggi a scelta — A elección
estimación≈ 450 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Degustación de quesos sardosvegetarian
9.00
Degustazione formaggi sardi — Pecorino sardo Dop, Fioretto sardo y semicottico de cabra
estimación≈ 480 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Degustación de 3 quesosvegetarian
12.00
Degustazioni di 3 formaggi a latte crudo vaccino e di pecora — Quesos de leche cruda de vaca y oveja
estimación≈ 520 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

¿Esta carta sigue siendo correcta?

72veggie
scoreestimación

Cocina italiana con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir Ribollita, gnocchi de patata con cardoncelli y Garganelli con calabacín. Hay una amplia selección de quesos y verduras encurtidas.

13 platos vegetarianos y 1 veganos de 36

82dia
scoreestimación

Cocina italiana baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales ricos en proteínas con verduras. Las selecciones de embutidos y quesos son muy aptas.

27 aptos para diabéticos · 36 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Via Santo Spirito, 64r, 50125 Firenze
Horario
aún desconocido
Contacto
+39055211264
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ilsantobevitore.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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