Terrazza Rossini
Via Solferino, 2, 50123 Firenze
horario aún desconocido
Italian€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRANTES
Tartare de salmón marinado
17.00
Tartare di salmone marinato, crema di robiola fresca, sesamo tostato, nocciole del Piemonte, germogli di pisello e maionese all’aceto balsamico. — Crema de robiola fresca, sésamo tostado, avellanas del Piamonte, brotes de guisante y mayonesa de vinagre balsámico
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Vitello Tonnato
17.00
Vitello tonnato, salsa tonnata tradizionale, verdure in agrodolce e frutti di cappero. — Salsa tonnata tradicional, verduras agridulces y alcaparras
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrina de conejo
17.00
Terrina di coniglio, pistacchi, finocchio marinato agli agrumi, crema di verdure di stagione e fondo ristretto di coniglio. — Pistachos, hinojo marinado en cítricos, crema de verduras de temporada y fondo reducido de conejo
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Huevo crujiente
17.00
Uovo croccante, crema di patate di montagna al tartufo nero e rosmarino. — Crema de patata de montaña con trufa negra y romero
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sformato de berenjena ahumadavegetarian
17.00
Sformato di melanzana affumicata, crema di pecorino stagionato, pomodoro confit al timo, pinoli tostati e cialda croccante al basilico. — Crema de pecorino curado, confit de tomate al tomillo, piñones tostados y oblea crujiente de albahaca
estimación≈ 260 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
PRIMEROS PLATOS
Gnocco de flores de calabacín
22.00
Gnocco ai fiori di zucca, gambero rosso, stracciatella di burrata e olio alle erbe. — Gamba roja, stracciatella de burrata y aceite de hierbas
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tagliatelle con ragú blanco de fasaña
20.00
Tagliatelle con ragù bianco di faraona sfumato allo Chardonnay, mandorle tostate e timo fresco. — Deglasado con Chardonnay, almendras tostadas y tomillo fresco
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 75
Riso Acquerello
22.00
Riso Acquerello mantecato al burro aromatizzato, crema di zucchine novelle, porcini croccanti, Parmigiano Reggiano 36 mesi e prosciutto toscano croccante. — Mantequilla aromatizada, crema de calabacín, porcini crujientes, Parmigiano Reggiano 36 meses y jamón toscano
estimación≈ 650 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 69
Scrigno de cacio e pepe
20.00
Scrigno ripieno di cacio e pepe, gota croccante, cipolla stufata al Vin Santo e prezzemolo fritto — Relleno de queso y pimienta, carrillera crujiente, cebolla estofada al Vin Santo y perejil frito
estimación≈ 680 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 69
Spaghetto Mancini
22.00
Spaghetto Mancini trafilato al bronzo, aglio nero, olio al peperoncino, vongole veraci e bottarga di muggine. — Ajo negro, aceite de chile, almejas y botarga de lis
estimación≈ 520 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 81
SEGUNDOS PLATOS
Pichón en tres texturas
30.00
Piccione in tre consistenze, petto rosato, polpettina di coscia, frolla salata con fegatini e acciuga, crema di sedano rapa e jus di piccione. — Pechuga rosada, albóndiga de muslo, masa salada con hígados y anchoas, crema de apionabo y jus de pichón
estimación≈ 550 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pulpo sellado
30.00
Polpo scottato, crema di piselli, olive Taggiasche, polvere di olive e olio al prezzemolo — Crema de guisantes, aceitunas Taggiasche, polvo de aceituna y aceite de perejil
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Ricciola sellada
30.00
Ricciola scottata, mirepoix di verdure, crema allo yogurt, erba cipollina e olio al limone — Mirepoix de verduras, crema de yogur, cebollino y aceite de limón
estimación≈ 360 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
Pluma de cerdo toscano
30.00
Pluma di suino toscano, sformato di patate, purea di stagione e fondo bruno — Sformato de patatas, puré de temporada y fondo oscuro
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pechuga de pato rosada
30.00
Petto d’anatra rosato, indivia brasata al Vin Santo, uvetta, pinoli tostati e riduzione ai suoi succhi. — Endivia braseada al Vin Santo, pasas, piñones tostados y reducción de sus jugos
estimación≈ 510 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
GUARNICIONES
Ensalada mixtavegetarian
8.00
Insalata mista — Mixed salad
estimación≈ 80 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Espinacas salteadasvegetarian
8.00
Spinaci saltati all’aglio e peperoncino — Con ajo y chile
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Patatas fritasvegetarian
8.00
Patate fritte — French fries
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
Patatas al hornovegetarian
8.00
Patate al forno — Baked potatoes
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Verduras al hornovegetarian
8.00
Verdure al forno — Baked vegetables
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
LOS GRANDES CLÁSICOS
Selezione di Salumi della Macelleria Frittelli
22.00
Selección de embutidos toscanos de nuestra carnicería especial Macelleria Frittelli
estimación≈ 650 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Selección de quesosvegetarian
20.00
Selezione di formaggi con abbinamento di marmellate — Selección de quesos acompañada de mermeladas
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratos
Maccheroncini al ragout
20.00
Pasta maccheroncini con salsa boloñesa
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 73
Spaghetto al pomodoro frescovegetarian
20.00
Spaghetto al pomodoro fresco, pinoli e basilico — Espaguetis con tomates frescos, piñones y albahaca
estimación≈ 600 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 65
Tagliata de ternera a la parrilla
30.00
Tagliata di manzo alla griglia con patate arrosto — Ternera toscana cortada con patatas asadas
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Bistecca alla Fiorentina
6.00
Bistecca alla Fiorentina con patate e spinaci — Filete florentina con patatas y espinacas
estimación≈ 900 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
POSTRES CASEROS
Tenerina de chocolate negro
10.00
Tenerina al cioccolato fondente, farina di mandorle, gelato ai frutti di bosco e salsa al cacao — Coulant de chocolate, harina de almendras, helado de frutos rojos y salsa de cacao
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Panna cotta de vainilla Bourbonvegetarian
10.00
Panna cotta alla vaniglia Bourbon, purea di pesca, crumble alle noci e zest di lime. — Panna cotta de vainilla, puré de melocotón, crumble de nueces y ralladura de lima
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Millefoglie crujientevegetarian
10.00
Millefoglie croccante, crema alla nocciola e caffè, caramello salato e gel al lampone — Milhojas con crema de avellana y café, caramelo salado y gelatina de frambuesa
estimación≈ 600 kcal50 g de carbohidratospesado 28
Mousse de mango y chocolate blancovegetarian
10.00
Mousse al mango e cioccolato bianco, cuore di sorbetto al passion fruit e crumble al cocco — Mousse de mango y chocolate blanco, sorbete de fruta de la pasión y crumble de coco
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Tiramisù clásicovegetarian
10.00
Tiramisù classico, crema al mascarpone, savoiardo al caffè e cacao amaro — Tiramisú con crema de mascarpone, bizcochos de café y cacao amargo
estimación≈ 500 kcal35 g de carbohidratospesado 36
Tagliata de fruta frescavegan, vegetarian
10.00
Tagliata di frutta fresca — Selección de frutas frescas
estimación≈ 150 kcal35 g de carbohidratos
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Cocina italiana clásica
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
El menú ofrece espaguetis con tomates frescos, piñones y albahaca. También hay un sformato de berenjena ahumada con crema de pecorino. Solo la fruta fresca es vegana.
13 platos vegetarianos y 1 veganos de 32
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Via Solferino, 2, 50123 Firenze
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +39055284273
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), terrazzarossini.it/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %