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Culinaria de Gustibus Bistro

Piazza Torquato Tasso, 23, 50124 Firenze

horario aún desconocido

Italian€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Para empezar Nuestras especialidades de pescado
Hummus de garbanzosvegan, vegetarian
7.00
Hummus di ceci con cruditè di verdure di stagione — con crudités de verduras de temporada
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Cacciucchino de pulpos y sepias
22.00
Cacciucchino polpi e seppie con pane tostato all’aglio — con pan tostado al ajo
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 68
Pulpo a la parrilla
22.00
Polpo in galera alla griglia spinaci stracciatella cipolline e confit — con espinacas, stracciatella, cebollitas y confit
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Flores de calabacínvegetarian
10.00
Fiori di Zucca ripieni di ricotta fresca ,scorze di lime e semi di papavero — rellenas de ricotta fresca, ralladura de lima y semillas de amapola
estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tártara de gambas
16.00
Tartara di gamberi su velo di ricotta ,scorza di lime e semi di papavero — sobre velo de ricotta, ralladura de lima y semillas de amapola
estimación≈ 260 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sformatino de alcachofasvegetarian
11.00
Sformatino di carciofi su fonduta di pecorino fresco toscano — sobre fondue de pecorino fresco toscano
estimación≈ 310 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Berenjenas a la parmesanavegetarian
11.00
Melanzane alla parmigiana in salsa di pomarola fresca , basilico e mozzarella di bufala — en salsa de pomarola fresca, albahaca y mozzarella de búfala
estimación≈ 340 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Nuestras especialidades de Carne
Ribollita Toscanavegan, vegetarian
10.00
URibollita Toscana con cavolo nero e fagioli cannellini, verdure di stagione — con col negra, alubias cannellini y verduras de temporada
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 83
Burger de ternera
15.00
Burger di manzo, servito con insalata e patatine arrosto e salse varie — servida con ensalada, patatas asadas y varias salsas
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Atún del Chiantipescatarian
15.00
Tonno del chianti cotto a bassa temperatura, servito con cannellini e cipolla di tropea — cocinado a baja temperatura, servido con cannellini y cebolla de Tropea
estimación≈ 480 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 95
Tártara de ternera
17.00
Tartara di manzo battuta al coltello con senape antica — picada a cuchillo con mostaza antigua
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tagliata de ternera
25.00
Tagliata di manzo con patate arrosto alle erbette del chianti — con patatas asadas a las hierbas del Chianti
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Bistecca alla fiorentina
55.00
Bistecca alla fiorentina della Antica macelleria F.lli Conti — de la Antica macelleria F.lli Conti — bajo pedido mínimo 2 personas
estimación≈ 1200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Los huevos
Huevo fritovegetarian
8.00
Uovo all’occhio di bue, in salsa di pomarola fresca , basilico e mozzarella di bufala — en salsa de pomarola fresca, albahaca y mozzarella de búfala
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Huevo pochévegetarian
13.00
Uovo poche' cotto a bassa temperatura, su fonduta di taleggio, e tartufo a scaglie — cocinado a baja temperatura, sobre fondue de taleggio y escamas de trufa
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevo frito
12.00
Uovo occhio di bue , con pancetta croccante di cinta senese — con panceta crujiente de cinta senese
estimación≈ 360 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Las albóndigas
Albóndiga de bacalaopescatarian
16.00
Polpetta di Baccalà con salsa alioli — con salsa alioli
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Albóndigas de la abuela
15.00
Polpette della nonna al sugo toscano — con salsa toscana
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Albóndigas veganasvegan
11.00
Polpette vegan con salsa yogurt e curry accompagnato da cous cous — con salsa de yogur y curry, acompañadas de cuscús
estimación≈ 410 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 80
Albóndigas de ternera
15.00
Le polpette di manzo in salsa cacio e pepe — en salsa cacio e pepe
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
... para acompañar
Patatas asadasvegan, vegetarian
4.00
Patate arrosto
estimación≈ 220 kcal24 g de carbohidratos
Judías verdes y cannellinivegan, vegetarian
4.00
Fagiolini cannellini
estimación≈ 140 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Ensaladavegan, vegetarian
3.00
Insalata
estimación≈ 60 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada mixtavegan, vegetarian
5.00
Insalata mista
estimación≈ 80 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Espinacasvegan, vegetarian
5.00
Spinacino
estimación≈ 70 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
La pasta fresca
Tortello di burrata
14.00
Tortello di burrata con crema di melanzane , pancetta croccante e parmigiano — Con crema de berenjena, panceta crujiente y parmesano
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 72
Tagliolino frescovegetarian
13.00
Tagliolino fresco alla crema di pomodoro e burrata fresca con basilico — Con crema de tomate, burrata fresca y albahaca
estimación≈ 680 kcal72 g de carbohidratos
Dulcis in fundo
Cantucci di Prato y Vin Santovegetarian
7.00
Cantucci di Prato e Vin Santo
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratos
Especialidades de la pastelería Mannori
8.00
Specialità della pasticceria Mannori
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratos

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86veggie
scoreestimación

Bistro italiano con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú ofrece melanzane alla parmigiana y sformatino di carciofi. Los veganos pueden pedir la ribollita toscana o polpette vegan con cuscús.

15 platos vegetarianos y 8 veganos de 29

75dia
scoreestimación

Opciones Italianas Bajas en Carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos principales proteicos y guarniciones de verduras. Hay una amplia variedad de carnes y pescados.

20 aptos para diabéticos · 29 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Piazza Torquato Tasso, 23, 50124 Firenze
Horario
aún desconocido
Contacto
+393407035488
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), culinaria-firenze.it/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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