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Cuculia

Via dei Serragli 3/R, 50124 Firenze

horario aún desconocido

Italian€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Brunch
Brunch degustación
35.00
Brunch degustazione — Cinco platos sorpresa entre preparaciones dulces y saladas, platos calientes y fríos, pan casero y opciones vegetarianas
estimación≈ 1800 kcal180 g de carbohidratospesado 27
Menú DEGUSTACIÓN El Viaje en 5 o 7 platos
5 Platos
89.00
5 Portate
estimación≈ 2200 kcal150 g de carbohidratospesado 29
Ricciola marinada
Ricciola marinata fragole, latte di cooco e lime — Con fresas, leche de coco y lima
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Espárragos al vapor
Asparagi al vapore con miso di piselli, uovo in camicia, spuma di salsa olandese — Con miso de guisantes, huevo poché y espuma de salsa holandesa
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Torrelli de pasta fresca
Torrelli di pasta fresca ripieni di topinambur e aglio nero fermentato, fondo ristretto di gallina arrosto — Rellenos de topinambur y ajo negro fermentado, fondo reducido de gallina asada
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 77
Tagliata de solomillo de cordero
Tagliata di filetto di agnello, carote affumicate e demi-glace al cacao — Con zanahorias ahumadas y demi-glace de cacao
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Granita de limón y albahaca
Granita di limone e basilico con mousse al cioccolato, nocciola e agrumi — Con mousse de chocolate, avellana y cítricos
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34
7 Platos
108.00
7 Portate — Para completar el viaje gastronómico, dos interpretaciones inéditas del chef
estimación≈ 2800 kcal200 g de carbohidratospesado 29
Menú DEGUSTACIÓN vegetariano o vegano El Viaje en 5 o 7 platos
Col lombarda fermentadavegan, vegetarian
Cavolo rosso fermentato, purea di mela verde all’aneto, polvere di porri — Puré de manzana verde al eneldo y polvo de puerros
estimación≈ 120 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tempeh de arroz rojovegan, vegetarian
Tempeh di riso rosso, susina fermentatat, susina fresca e latte di mandarle affumicato — Ciruela fermentada, ciruela fresca y leche de almendras ahumada
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tortelli de pasta frescavegan, vegetarian
Tortelli di pasta fresca ripieni di topinambur, aglio nero, fondo ristretto di dashi con verdure — Rellenos de topinambur, ajo negro y fondo reducido de dashi con verduras
estimación≈ 500 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 78
Seitan caserovegan, vegetarian
Seitan fatto in casa, barbabietola rossa e salsa di pompelmo rosa — Con remolacha y salsa de pomelo rosa
estimación≈ 400 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Granita de limón y albahacavegan, vegetarian
Granita al limone e basilico con mousse al cioccolato, nocciole e salsa di agrumi — Con mousse de chocolate, avellanas y salsa de cítricos
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34

¿Esta carta sigue siendo correcta?

86veggie
scoreestimación

Menús degustación italianos veganos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay un menú degustación vegetariano y vegano. Incluye platos como seitan casero con remolacha y tortelli de topinambur. La carta también ofrece opciones cárnicas como solomillo de cordero.

5 platos vegetarianos y 5 veganos de 13

66dia
scoreestimación

Opciones de menú degustación

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante sirve principalmente menús degustación. Hay varios platos de proteínas y verduras bajos en carbohidratos.

6 aptos para diabéticos · 13 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Via dei Serragli 3/R, 50124 Firenze
Horario
aún desconocido
Contacto
+393494344518 info@cuculia.it
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cuculia.it/
Ficha
completitud 67 %, confianza 79 %

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