Casa del Vin Santo - Ristorante Braceria Firenze
Via Porta Rossa, 15-17/R, 50123 Firenze
Abierto ahora · hasta 23:00
Italian€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Antipasti
Bruschetta de tomate frescovegetarian
9.00
Bruschetta al pomodoro fresco
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
Crostini mixtos toscanos
12.00
Crostini misti toscani
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
Queso de cabra al horno con mielvegetarian
18.00
Formaggio di capra al forno con miele
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caprese de búfalavegetarian
14.00
Caprese di bufala
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Coccoli con jamón y Robiola
17.00
Coccoli prosciutto e Robiola
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratos
Jamón y melón
15.00
Prosciutto e melone
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Burrata con trufa fresca y tomates secosvegetarian
20.00
Burrata al tartufo fresco e pomodori secchi
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tartar de chianina con burrata
26.00
Tartare di chianina con burrata
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Degustación de quesosvegetarian
24.00
Degustazione di formaggi
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla mixta de la casa (para 2)
30.00
Gran tagliere della casa (per 2)
estimación≈ 900 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopas
Pappa al pomodorovegetarian
12.00
estimación≈ 250 kcal35 g de carbohidratos
Minestrone de verdurasvegan, vegetarian
12.00
Minestrone di verdure
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Sopa de cebolla y quesovegetarian
12.00
Zuppa di cipolle e formaggio
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Primeros Platos
Pici al ragù bolognese
16.00
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 77
Pici alla carbonara
18.00
estimación≈ 820 kcal70 g de carbohidratos
Lasagna de carne bolognese
14.00
Lasagna di carne bolognese
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71
Pappardelle al ragù de jabalí
17.00
Pappardelle al ragù di cinghiale
estimación≈ 780 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 70
Fusilli al pesto, tomatitos y Burratavegetarian
17.00
Fusilli al pesto, pomodorini e Burrata
estimación≈ 850 kcal70 g de carbohidratos
Ravioli de ricotta, espinacas y salsa de trufavegetarian
18.00
Ravioli con ricotta, spinaci e salsa al tartufo
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratos
Risotto de setas porcinivegetarian
19.00
Risotto ai funghi porcini
estimación≈ 620 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 67
Risotto allo zafferano
23.00
Risotto allo zafferano, crema di pecorino e guanciale croccante — con crema de pecorino y guanciale crujiente
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
Tagliatelle
21.00
Tagliatelle ragù di cinta senese e burrata — con ragù de cinta senese y burrata
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Cappelletti
25.00
Cappelletti ai porcini e patate con animelle — de boletus y patatas con animellas
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratos
Nuestros Filetes
Bistecca alla Fiorentina
7.20
Bistecca alla Fiorentina con Filetto "Scottona Femmina 22 Mesi" — con solomillo "Scottona Femmina 22 Mesi"
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bistecca alla Fiorentina
8.90
Bistecca alla Fiorentina con Filetto Chianina IGP — con solomillo Chianina IGP
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bistecca alla Fiorentina
8.60
Bistecca alla Fiorentina Black Angus — Black Angus
estimación≈ 680 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bistecca alla Fiorentina
11.90
Bistecca alla Fiorentina Selezione dello Chef — Selección del Chef
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bistecca nella Costola
7.20
Bistecca nella Costola "Scottona Femmina 22 Mesi" — "Scottona Femmina 22 Mesi"
estimación≈ 750 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bistecca nella Costola
8.90
Bistecca nella Costola Chianina IGP — Chianina IGP
estimación≈ 750 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bistecca nella Costola
11.90
Bistecca nella Costola Selezione dello Chef — Selección del Chef
estimación≈ 750 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Segundos Platos
Pollo grigliato all'isolana
25.00
Pollo a la parrilla estilo isleño
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ossobuco di vitella alla fiorentina
27.00
Ossobuco de ternera al estilo florentino
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tagliata di manzo
29.00
Tagliata di manzo con rucola e grana — con rúcula y queso grana
estimación≈ 580 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Carré de cordero CBT
29.00
Carré di agnello CBT al forno con patate — al horno con patatas
estimación≈ 820 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ribs de ternera CBT
33.00
Ribs di manzo CBT al forno con patate — al horno con patatas
estimación≈ 950 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Filetto di scottona
32.00
Solomillo de scottona
estimación≈ 520 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
I tre filetti
46.00
Los tres solomillos
estimación≈ 980 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Especialidades de Trufa Fresca
Tagliolini al tartufo fresco
25.00
Tagliolini con trufa fresca
estimación≈ 680 kcal62 g de carbohidratos
Mezzemaniche alla Norcina
29.00
Mezzemaniche alla Norcina e tartufo fresco — con trufa fresca
estimación≈ 780 kcal60 g de carbohidratos
Filetto al tartufo fresco
39.00
Solomillo con trufa fresca
estimación≈ 580 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Especialidades de Pescado
Spaghetti alle vongolepescatarian
23.00
estimación≈ 580 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73
Filete de atún sobre cama de pecorino con trufa frescapescatarian
42.00
Filetto di tonno su letto di pecorino al tartufo fresco
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Mezzemaniche con bogavantepescatarian
48.00
Mezzemaniche all'astice — Para dos personas
estimación≈ 1100 kcal140 g de carbohidratos
Ensaladas
Ensalada griegavegetarian
17.00
Insalata greca — Tomate, pepino, cebolla, feta, aceitunas
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Caesar
18.00
Pollo, pepino, salsa vinagreta, queso parmigiano reggiano, pan tostado
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada del chefpescatarian
20.00
Insalata dello chef — Salmón, aguacate, nueces, aceitunas, tomates cherry y naranja
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Guarniciones
Ensalada mixtavegan, vegetarian
7.00
Insalata mista
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Fagioli all'uccellettovegan, vegetarian
7.00
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 87
Espinacas frescas salteadasvegan, vegetarian
7.00
Spinaci freschi saltati
estimación≈ 110 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Patatas al hornovegan, vegetarian
7.00
Patate al forno
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratos
Patatas fritasvegetarian
7.00
Patate fritte
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Verduras a la parrillavegan, vegetarian
8.00
Verdure grigliate
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pizzas
Margheritavegetarian
9.00
Tomate y mozzarella
estimación≈ 800 kcal90 g de carbohidratosequilibrado 71
Diavola
16.00
estimación≈ 950 kcal95 g de carbohidratos
Fiorentina
17.00
Tomate, mozzarella, salame toscano, jamón cocido, champiñones
estimación≈ 1050 kcal100 g de carbohidratos
Nuestra focaccia
18.00
La nostra focaccia — Jamón crudo, mozzarella de búfala, tomates cherry, rúcula
estimación≈ 850 kcal70 g de carbohidratos
Tartufo
25.00
Mozzarella, jamón cocido y trufa fresca
estimación≈ 900 kcal90 g de carbohidratos
Postres
Crème brûlée
9.00
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Tiramisù
9.00
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Panna cotta de albahacavegetarian
9.00
Panna cotta al basilico
estimación≈ 300 kcal20 g de carbohidratospesado 42
Cheese cakevegetarian
8.00
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Piñavegan, vegetarian
8.00
Ananas
estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratos
Cantucci caseros y Vin Santo
8.00
Cantucci fatti in casa e Vin Santo
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratos
Postre del chef
10.00
Dolce dello chef
estimación≈ 500 kcal50 g de carbohidratospesado 29
Bistecca alla Fiorentina con solomillo
7.20
Bistecca alla Fiorentina con Filetto
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bistecca alla Fiorentina
11.90
estimación≈ 750 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
¿Esta carta sigue siendo correcta?
75veggie
scoreestimación
scoreestimación
Cocina italiana con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como el risotto ai funghi porcini y los ravioli de ricotta y espinacas. También hay pizza Margherita y pappa al pomodoro. El menú tiene muchas carnes para una mesa mixta.
22 platos vegetarianos y 7 veganos de 66
79dia
scoreestimación
scoreestimación
Carnes y ensaladas frescas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y sin carbohidratos. La Bistecca alla Fiorentina y el pescado a la parrilla son buenas opciones.
34 aptos para diabéticos · 66 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Via Porta Rossa, 15-17/R, 50123 Firenze
- Horario
- lun11:00–23:00mar11:00–23:00mié11:00–23:00jue11:00–23:00vie11:00–23:00sáb11:00–23:00dom11:00–23:00
- Contacto
- +39055216995 casadelvinsantofirenze@gmail.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), casadelvinsanto.it/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 79 %
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