Ristorante Matteoni Firenze
Via della Scala, 8, 50123 Firenze
Cerrado ahora · abre 12:00
Italian€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
La Bistecca alla Fiorentina
Bistecca Fiorentina Chianina IGP
84.00
Bistec fiorentina de Chianina IGP - peso mínimo 1,3 kg
estimación≈ 1200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Costata di Chianina IGP
65.00
Costilla de Chianina IGP - peso 800 g
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bistecca Fiorentina Scottona
74.00
Bistec fiorentina de Scottona - peso mínimo 1,3 kg
estimación≈ 1200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Costata di manzo Scottona
50.00
Costilla de ternera Scottona - peso 700 g
estimación≈ 800 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Bistecca alla Fiorentina
68.00
Bistec a la fiorentina - peso mínimo 1,3 kg
estimación≈ 1200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Costrata alla Fiorentina
46.00
Costilla a la fiorentina - peso 700 g
estimación≈ 800 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pasta fresca y Primeros platos
Panzanella crujiente de veranovegetarian
13.50
Panzanella croccante estiva con perline di mozzarella — Pan toscano crujiente, tomates, pepinos, cebolla roja, albahaca, vinagre y aceite de oliva virgen extra
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratos
Pappa al pomodoro amarillovegetarian
14.00
Pappa al pomodoro giallo con stracciatella ed emulsion di basilico — Sopa cremosa de tomate amarillo y pan con queso stracciatella y emulsión de albahaca
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratos
Pici senesi all'aglionevegetarian
14.50
Pici hechos a mano con tomates frescos pelados, ajo aglione de Val di Chiana y aceite de oliva virgen extra
estimación≈ 550 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 65
Spaghetti ajo, aceite y guindillavegetarian
15.50
Spaghetti allo aglio, olio e peperoncino su letto di crema di grana e briciole di pane — Espaguetis con ajo, aceite de oliva, guindilla, crema de queso grana y migas de pan
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratos
Fusilloni al pesto de albahacavegetarian
15.50
Fusilloni al pesto di basilico con ricotta fresca e datterino giallo — Fusilloni con salsa pesto de albahaca, ricotta fresca cremosa y tomates datterino amarillos
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Lasagna verde al ragù bianco de CHIANINA
17.00
Lasagna verde al ragù bianco di CHIANINA — Lasaña verde con ragú blanco de carne de Chianina
estimación≈ 700 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 73
Gnudi artesanales de ricotta y espinacasvegetarian
17.00
Gnudi artigianali di ricotta e spinaci serviti con burro aromatizzato alla salvia ed delicato filo di crema al pecorino — Gnudi tradicionales toscanos con mantequilla aromatizada a la salvia y crema de pecorino
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Pici toscanos al ragù di spettuazzino maremmano
17.50
Pici toscani al ragù di spettuazzino maremmano — Pici típicos senenses con ragú lento de ternera de la Maremma y cebolla dulce de Tropea
estimación≈ 620 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 77
Gigli toscanos al ragù de jabalí
17.50
Gigli toscani al ragù di cinghiale — Pasta gigli toscana con salsa de jabalí
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 77
Pappardelle cremosas con setas porcinivegetarian
18.00
Pappardelle cremossime ai funghi porcini — Pappardelle cremosas con hongos porcini
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratos
Ravioli rellenos de burratavegetarian
18.00
Ravioli ripieni di burrata su crema di datterino giallo, mandorle croccanti e basilico fresco — Ravioli de burrata sobre crema de tomate datterino amarillo, almendras tostadas y albahaca fresca
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratos
Tagliatelle alla negrina
18.50
Tagliatelle hechos a mano con ragú de salchicha toscana, crema de queso y salsa de trufa
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratos
Fiocchetti de queso y peravegetarian
18.50
Fiocchetti di formaggio e pere su letto di crema di gorgonzola ai fichi e noci — Pasta rellena de queso y pera sobre crema de gorgonzola con higos y nueces
estimación≈ 680 kcal50 g de carbohidratos
Risotto mantecato de calabaza
18.50
Risotto mantecato alla zucca — Risotto de calabaza con gorgonzola dulce, teja de amaretto y trozos de panceta ahumada crujiente
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratos
Tagliolini hechos a mano al burro tartufatovegetarian
20.00
Tagliolini fatti a mano al burro tartufato in crema di parmigiano e tartufo fresco — Con crema de parmesano y trufa fresca
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Primeros de mar
Linguine risottate alle vongolepescatarian
20.00
Linguine risottate alle vongole e profumate al lime — Linguine con almejas y aroma de lima
estimación≈ 620 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73
Paccheri dello scoglio macchiatopescatarian
21.00
Paccheri di grano duro only dello scoglio macchiato — Pasta de trigo duro con mejillones, almejas, calamares, gambas y tomates cherry
estimación≈ 680 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 77
Entrantes
Bruschetta con pomodori rossi e giallivegan
9.00
Bruschetta con tomates rojos y amarillos
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratos
Crostini di pane sciocco
10.00
Crostini di pane sciocco con patè nero di fegatini di pollo — Crostini de pan sin sal toscano con paté negro de hígados de pollo
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratos
Tomino impanato al fornovegetarian
13.50
Tomino impanato al forno con noci, fichi secchi, mirtilli rossi e miele — Queso tomino al horno con nueces, higos secos, arándanos rojos y miel
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratos
Caprese mediterranea di burratavegetarian
16.50
Caprese mediterranea di burrata ai quattro pomodori — Burrata cremosa con tomates cherry, tomates secos, cebolla y aceitunas
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Prosciutto toscano e popone
16.50
Prosciutto toscano e popone (melone) — Jamón toscano con melón
estimación≈ 240 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Taglierino di sapori toscani
18.00
Taglierino di sapori toscani: affettati misti, crostino al patè e pecorino senese — Embutidos toscanos mixtos, crostino de paté y queso pecorino senese
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratos
Selección de pecorinos toscanosvegetarian
21.00
Selezioni di pecorini toscani serviti con confettura di fichi e noci — Quesos pecorino toscanos servidos con mermelada de higos y nueces
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratos
Carpaccio de Black Angus
23.50
Carpaccio di black angus marinato su letto di rucola selvatica, datterini gialli e grana — Marinado sobre cama de rúcula, tomates datterini amarillos y grana padano
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartare de ternera con burrata
26.50
Tartare di manzo con cuore di burrata, pomodorini confit e tartufo fresco — Con corazón de burrata, tomates cherry confitados y trufa fresca
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tagliere 'toscanaccio'
31.00
Tabla de jamón, salami, soppressata y capocollo estilo Chianti y pecorino
estimación≈ 850 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrantes de mar
Sauté fusion de mejillones de Arboreapescatarian
17.00
Sautè fusion di cozze di Arborea al profumo di zenzero con pomodoro, spolverata d'aglio e basilico fresco — Salteados con aroma de jengibre, tomate, ajo y albahaca fresca
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Pulpo tostado con hummus de judíaspescatarian
17.50
Polpo tostato con hummus di fagioli e salsa tzatziki — Acompañado de hummus de judías y salsa tzatziki
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Segundos
Tegamino di uova in purgatoriovegetarian
17.50
Tegamino di uova in purgatorio e asparagi — Huevos cocinados en salsa de tomate con espárragos y gorgonzola
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tagliata de pechuga de pollo
23.50
Tagliata di petto di pollo alle erbe e riduzione balsamica — Con hierbas y reducción balsámica
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Polpette giganti di 'Chianina'
25.00
Polpette giganti di 'Chianina' al sugo di pomodoro — Albóndigas gigantes de ternera Chianina con salsa de tomate
estimación≈ 550 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Salsicce toscane
26.50
Salsicce toscane scottate alla brace con fagioli all'uccelletto — Salchichas toscanas a la brasa con judías all'uccelletto
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Scottata al tagliafuoco de Black Angus
28.00
Scottata al tagliafuoco di Black Angus — Finas lonchas de Black Angus marinadas 24 horas con hierbas y selladas al fuego
estimación≈ 520 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Ossobuco alla fiorentina
30.00
Canelones de ternera braseados en salsa (estilo florentino)
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tagliata di Scottona a la parrilla
30.00
Tagliata di Scottona alla griglia con rucola selvatica e Grana Padano — Scottona rebanada a la parrilla con rúcula salvaje y Grana Padano
estimación≈ 580 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tagliata de ternera Chianina a la parrilla
34.00
Tagliata di manzo Chianina alla griglia con funghi porcini e tartufo fresco — Ternera Chianina rebanada a la parrilla con setas porcini y trufa fresca
estimación≈ 620 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filetto di Scottona a la parrilla
32.00
Filetto di Scottona alla griglia — Filete de Scottona a la parrilla
estimación≈ 520 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Medallón de filete de Chianina
34.00
Medaglione di filetto di Chianina in camicia di bacon con salsa alle mele — Filete de Chianina envuelto en bacon con salsa de manzana
estimación≈ 680 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de ternera a los tres pimientas
34.00
Filetto di manzo ai tre pepi — Filete de ternera Chianina en salsa de crema y tres pimientas
estimación≈ 640 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Segundos de pescado
Tranche de filete de salmón al hornopescatarian
31.00
Trancio di filetto di salmone al forno con riduzione balsamica su letto di spinaci saltati — Salmón al horno con reducción balsámica sobre cama de espinacas salteadas
estimación≈ 510 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de lubina selladopescatarian
32.00
Filetto di branzino scottato servito su salsa di pomodorini confit profumati al basilico ed olive taggiasche — Lubina sobre salsa de tomates cherry confitados con albahaca y aceitunas taggiasche
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
¿Esta carta sigue siendo correcta?
71veggie
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Cocina italiana con pasta vegetariana
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como pici senesi all'aglione y ravioli rellenos de burrata. Hay varias entradas vegetarianas, incluida la caprese mediterranea. El menú también ofrece muchas carnes como la Bistecca Fiorentina.
15 platos vegetarianos y 1 veganos de 48
85dia
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Platos toscanos bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas y sin carbohidratos. Se centra en carnes a la parrilla y pescado fresco.
27 aptos para diabéticos · 48 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Via della Scala, 8, 50123 Firenze
- Horario
- lun12:00–23:30mar12:00–23:30mié12:00–23:30jue12:00–23:30vie12:00–23:30sáb12:00–23:30dom12:00–23:30
- Contacto
- +390550735481 info@ristorantematteoni.it
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ristorantematteoni.it/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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