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Hosteria da Ganino

Piazza dei Cimatori 4, 50122 Firenze

Cerrado ahora · abre 18:30

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Antipasti
Tagliere di salumi di Scarpaccia
15.00
Tagliere di salumi di Scarpaccia, pecorino, sott’oli e crostini neri — Mix de embutidos, queso pecorino, encurtidos y crostini de paté de hígado
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Coccoli fritti con prosciutto crudo del Casentino e stracchino
13.00
Masa de pan frita con jamón y queso stracchino
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratos
Bruschette al pomodoro fresco e basilico
6.00
Bruschettas de tomate fresco y albahaca
estimación≈ 280 kcal38 g de carbohidratos
Crostini neri Fiorentini
6.00
Crostini neri Fiorentini (paté di fegato) — Pan tostado con paté de hígado
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratos
Carpaccio di chianina
15.00
Carpaccio di chianina con insalata di campo, scaglie di Lodigiano DOP 23 mesi e pomodorini datterini rossi e gialli — Carpaccio de ternera chianina con ensalada, queso Lodigiano DOP y tomates cherry
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gran selezione di formaggi
17.00
Gran selezione di formaggi, con miele al tartufo e confetture varie — Selección de quesos con miel de trufa y mermeladas variadas
estimación≈ 600 kcal25 g de carbohidratos
Prosciutto toscano e melone
14.00
Jamón toscano y melón
estimación≈ 240 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Zucchini estivi
13.00
Zucchini estivi salatati con olive taggiasche, datterini e burrata DOP pugliese — Calabacines salteados con aceitunas taggiasche, tomates cherry y burrata DOP pugliese
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Selezione di prosciutti
16.00
Selezione di prosciutti (prosciutto toscano al pepe del casentino, prosciutto di Parma 24 mesi, Pratomagno DOP 18 mesi) — Tabla de jamones: toscano al pimienta, Parma 24 meses y Pratomagno DOP 18 meses
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Primi Piatti
Pappa al pomodoro
11.00
Sopa típica de tomates frescos y pan
estimación≈ 310 kcal48 g de carbohidratos
Pappardelle sul cinghiale maremmano
15.00
Pappardelle caseras con salsa de jabalí
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Spaghetto fresco su vera carbonara
13.00
Spaghetti carbonara
estimación≈ 720 kcal62 g de carbohidratos
Pici cacio e pepe
13.00
Pici con queso pecorino y pimienta negra
estimación≈ 610 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 69
Gnudi fiorentini di ricotta e spinaci
13.00
Gnudi fiorentini di ricotta e spinaci, macchiati al pomodoro, con burro e parmigiano — Bolitas de ricotta y espinacas con salsa de tomate, mantequilla y parmesano
estimación≈ 540 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Risotto al Lodigiano DOP
13.00
Risotto al Lodigiano DOP 23 mesi con zucchine e i suoi fiori — Risotto de queso Lodigiano con calabacines y flores de calabacín
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratos
Gnocchetti al datterino giallo
13.00
Gnocchetti al datterino giallo, ricotta salata e polvere di peperone crusco — Gnocchi de patata con tomates cherry amarillos, ricotta salada y pimiento crusco
estimación≈ 520 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 67
Cappelacci al tartufo fresco e ricotta
16.00
Cappelacci al tartufo fresco e ricotta, con burro aromatizzato — Ravioli rellenos de trufa y ricotta con mantequilla aromatizada
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 65
Mezzelune di ricotta e spinaci
15.00
Mezzelune di ricotta e spinaci alla crema di peperone giallo e fiocco toscano arrostito — Ravioli de ricotta y espinacas con crema de pimiento amarillo y fiocco toscano
estimación≈ 590 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Paccheri al pomodoro, burrata e basilico
13.00
Pasta paccheri con queso burrata y albahaca
estimación≈ 640 kcal62 g de carbohidratos
Tagliatelle fresche al ragù di chianina
14.00
Tagliatelle con ragú de ternera chianina
estimación≈ 660 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
Secondi Piatti
Tagliata de scottona a la parrilla
24.00
Tagliata di scottona alla griglia con patate al forno e olio al rosmarino (400gr circa) — Filete de ternera (aprox. 400g) con patatas al horno y aceite de romero
estimación≈ 780 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Bistecca alla fiorentina con solomillo
58.00
Bistecca alla fiorentina con filetto (frollata minimo 30 giorni) — Madurada un mínimo de 30 días
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bistecca alla fiorentina con solomillo (40 días)
68.00
Bistecca alla fiorentina con filetto (frollata 40 giorni) gran selezione di razze speciali (chiedere allo stañf la razza disponibile) — Selección premium de razas especiales, madurada 40 días
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Costata di fiorentina
48.00
Costata di fiorentina (frollata minimo 30 giorni) — Madurada un mínimo de 30 días
estimación≈ 920 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Polpette alla fiorentina
16.00
Polpette di magro scelto alla fiorentina — Albóndigas de carne magra seleccionada al estilo florentino con salsa de tomate
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tartar de ternera
22.00
Tartare di manzo con erba cipollina, tartufo nero, burratina, nocciole tostate e uovo marinato — Con cebollino, trufa negra, burratina, avellanas tostadas y huevo marinado
estimación≈ 620 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Galletto nostrale al mattone
18.00
Galletto nostrale al mattone con patate rustiche e maionese al prezzemolo — Pollo a la piedra con patatas rústicas y mayonesa de perejil
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ossobuco de scottona
22.00
Ossobuco di scottona alla nostra maniera — Preparado a nuestra manera con verduras y azafrán
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Conejo relleno
19.00
Coniglio porchettato ripieno di funghi porcini e salsiccia su specchio di crema di carote — Relleno de setas porcini y salchicha sobre crema de zanahoria
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Solomillo de ternera
29.00
Filetto di manzo con riduzione di Aleatico dell’Elba con flan di ortiche di campo — Con reducción de Aleatico dell’Elba y flan de ortigas silvestres
estimación≈ 480 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Costillas de cordero al tomillo
19.00
Costolette di agnello al timo con battuta di melanzane añumicate e salsa di pomodorini arrosto — Con berenjenas ahumadas y salsa de tomatitos asados
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

¿Esta carta sigue siendo correcta?

10veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir bruschette al pomodoro y pici cacio e pepe. El menú incluye muchos platos de carne como la bistecca alla fiorentina.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 31

84dia
scoreestimación

Carnes bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales proteicos que son naturalmente bajos en carbohidratos. La selección de carnes es amplia y adecuada para comer consciente de los hidratos.

18 aptos para diabéticos · 31 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Piazza dei Cimatori 4, 50122 Firenze
Horario
lun12:00–16:00, 18:30–23:00
mar12:00–16:00, 18:30–23:00
mié12:00–16:00, 18:30–23:00
jue12:00–16:00, 18:30–23:00
vie12:00–16:00, 18:30–23:00
sáb12:00–16:00, 18:30–23:00
dom12:00–16:00
La cucina chiude alle 23:00
Contacto
+39055214125
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hosteriaganino.it/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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