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Gasthaus Zum Schmied

Kettenhöfstetten 9, 91604 Flachslanden

Cerrado ahora · abre jue 17:00

bar food€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 15 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 22 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú Degustación
Menú Degustación
54.00
Genussmenü — Carpaccio de ternera con parmesano y rúcula, Bouillabaisse con lubina, gambas y pan de ajo, escalope de ternera
estimación≈ 1650 kcal85 g de carbohidratospesado 28
Entrantes
Sopa Festiva
7.50
Festtagssuppe — Caldo de ternera clarificado con tres tipos de albóndigas caseras: hígado, sémola y pan
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Bouillabaisse
13.50
con lubina, gambas y pan de ajo
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratos
Crema de rebozuelos
8.50
Pfifferling-Cremesuppe mit Croutons — con croutons
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Brusskädda Franconio
10.00
Fränkisches Brusskädda — pan negro tostado con cerdo deshilachado marinado en barbacoa, con ensalada de col
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratos
Tartar de ternera
16.00
Tatar vom Rind -handgeschnitten- — cortado a mano, con caviar de mostaza, alcaparras y anchoas
estimación≈ 250 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio de ternera
16.00
Carpaccio vom Rind — con parmesano y rúcula
estimación≈ 220 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sartén de gambas
16.00
Garnelenpfännchen — con ajo
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ceviche de atún
17.00
Ceviche vom Thunfisch — con mango, cebolla roja encurtida, cilantro, lima y chile
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Ostras frescas
5.00
Frische Austern — con limón y vinagreta
estimación≈ 80 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Plato de ostras
19.00
Austern Gedeck — 3 ostras con una copa de Custoza Superiore de Italia
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Burrata con tomatevegetarian
15.00
Burrata mit Tomate — queso fresco italiano con núcleo cremoso de stracciatella y nata
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos Principales
Lomo de corzo al punto
36.00
Rosa gebratener Rehrücken — con jus, crema de raíz de perejil, puerros salteados, setas y grosellas
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Asado de ternera en crema
18.00
Kalbsrahmbraten — con dumplings de patata
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Escalope de ternera
25.00
Kalbsschnitzel — con ensalada de patata y pepino y arándanos rojos
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 69
Costillar de cordero al punto
35.00
Rosa gebratenes Lammkarree — con jus, ratatouille, gnocchi y pesto
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Schnitzel "Wiener Art"
15.40
Schnitzel „Wiener Art“ — con ensalada de patata casera o patatas fritas
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Cordon Bleu "Wiener Art"
17.40
Cordon Bleu „Wiener Art“ — con ensalada de patata casera o patatas fritas
estimación≈ 920 kcal55 g de carbohidratos
Krustenschäufele crujiente
17.00
Knuspriges Krustenschäufele — con dumplings de patata - clásico franconio, paleta de cerdo braseada-
estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Cuello de cerdo Ibérico al punto
25.00
Rosa gebratener Iberico-Schweinenacken — con jus, crema de maíz, mazorca de maíz asada y chimichurri
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Sauerbraten
17.50
en salsa aromática de pan de jengibre con dumplings de patata
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
Rumpsteak
29.50
Rumpsteak -von der Fränkischen Färse- Klassisch — Clásico — con patatas fritas y mantequilla de hierbas
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Rumpsteak
33.50
Rumpsteak -von der Fränkischen Färse- Mediterran — Mediterráneo — con mostaza de Dijon, rúcula, tomates cherry, parmesano y patatas fritas
estimación≈ 880 kcal48 g de carbohidratos
Carrilleras de ternera braseadas
26.50
Geschmorte Rinderbacken — con chalotas al vino tinto, gofre de patata y requesón y zanahorias
estimación≈ 720 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tafelspitz
18.00
con salsa de rábano picante, aceite de cebollino y patatas cocidas
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Filete de lubina frito
28.00
Gebratenes Wolfsbarschfilet — con gremolata, pimientos-calabacín y risotto de lima
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Risotto de limavegetarian
19.00
Limetten-Risotto — con ratatouille, burrata y pesto de albahaca
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 78
Coliflor fritavegetarian
17.50
Blumenkohl gebraten — con maíz a la parrilla, avellanas tostadas y setas pleurotus
estimación≈ 520 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Carta de Verano
Salmón curado en casa
21.00
Hausgebeizter Lachs — con sandía y feta, crema de guisantes y menta fresca
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 78
Antipasti
15.50
verduras a la parrilla, aceitunas, salami de hinojo, jamón de Parma y pecorino
estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada de salchichas suiza
13.50
Schweizer Wurstsalat — con pan negro
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Aspic casero
15.50
Hausgemachte Sülze — con patatas fritas crujientes
estimación≈ 650 kcal38 g de carbohidratos
Matjes "estilo casero"
16.00
Matjes „nach Hausfrauenart“ — con patatas cocidas
estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Schmieds Brotzeit-Tapas
16.00
queso encurtido, matjes "estilo casero", jamón ahumado
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratos
Ensaladas
Ensalada mixta con 5 gambas fritas
19.00
Gemischter Rohkost- & Blattsalat mit 5 gebratenen Riesengarnelen — lechuga, rábano, zanahoria y col con vinagreta, con baguette
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Ensalada mixta con roastbeef y pesto de albahaca
19.50
Gemischter Rohkost- & Blattsalat mit gebratenem Roastbeef-Streifen und Basilikum Pesto — lechuga, rábano, zanahoria y col con vinagreta, con baguette
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Ensalada mixta pequeñavegetarian
3.00
Kleiner gemischter Salat — lechuga, rábano, zanahoria y col con vinagreta
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada mixta grandevegetarian
7.00
Großer gemischter Salat — lechuga, rábano, zanahoria y col con vinagreta
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Para nuestros pequeños invitados
Dumpling con salsa (1 pieza)
4.50
Kloß mit Soße (1 Kloß)
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratos
Dumpling con salsa (2 piezas)
7.00
Kloß mit Soße (2 Klöße)
estimación≈ 420 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 65
Spätzle con salsa
7.00
Spätzle mit Soße
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
Croquetas con salsa
6.00
Kroketten mit Soße
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratos
Patatas fritasvegetarian
4.80
Pommes
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Carta Vesper
Jamón y Queso
13.00
Schinken & Käse — Jamón crudo y cocido, queso, mantequilla, pan y pepinillo
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Strammer Max
11.00
Sándwich de jamón con dos huevos fritos
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Salchichas franconias
12.00
Fränkische Bratwürste — Un par con chucrut o ensalada de patatas y pan
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

¿Esta carta sigue siendo correcta?

47veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir coliflor frita con maíz o risotto de lima con burrata. También hay burrata con tomate y ensaladas mixtas. El resto del menú consiste en carne y pescado.

6 platos vegetarianos y 0 veganos de 46

81dia
scoreestimación

Opciones de barfood bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales y aperitivos basados en proteínas. La selección es muy adecuada para quienes controlan los carbohidratos.

28 aptos para diabéticos · 46 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Kettenhöfstetten 9, 91604 Flachslanden
Horario
lun17:00–20:30
marcerrado
miécerrado
jue17:00–20:30
vie11:30–14:00, 17:00–23:00
sáb11:30–14:00, 17:00–23:00
dom11:00–14:00, 17:00–20:00
Sonn- und Feiertage 11:00 - 14:00 Uhr, 17:00 - 20:00 Uhr
Contacto
+499829264 info@gasthaus-zum-schmied.de
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gasthaus-zum-schmied.de/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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