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Le Château Olive et Raisin

23 Rte de Cavaillon, 84800 Fontaine-de-Vaucluse

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

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FORMULES
ENTRÉE + PLAT + FROMAGE + DESSERT
55.00
Set Menu: Starter, Main, Cheese, Dessert
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
48.00
Set Menu: Starter, Main, Dessert
ENTRÉE + PLAT
39.00
Set Menu: Starter, Main
PLAT + DESSERT
35.00
Set Menu: Main, Dessert
ENTREES
La fraîcheur de melon et pastèque
18.00
Melon and Watermelon Salad with Cured Ham — copeaux de jambon cru, gelée de muscat de Beaumes de Venise
Rémoulade de courgettes aux agrumes
18.00
Zucchini Remoulade with Roasted Shrimp — crevette rôties, émulsion de yaourt au combava, coulis de coriande et persil
Gaspacho Tomate cerise parfumée au basilicvegetarian
12.00
Cherry Tomato Gazpacho with Goat Cheese — fromage de chèvre
Rillettes de truite de la Sorgue au poivre vert
14.00
Trout Rillettes with Green Pepper — roquette et fenouil cru, émulsion de yaourt au combava
Tomates à l’ancienne & sa burrata crémeuse, pistou de basilicvegetarian
14.00
Heirloom Tomatoes and Burrata
PLATS
La pièce de veau cuite au sautoir
26.00
Pan-seared Veal with Polenta — polenta croustillante, légumes du moment, jus de veau, citron confit, sauge
Le dos de truite fondant dans un bouillon de pommes de terre Agria condimenté
26.00
Trout Fillet in Potato Broth — tomates confites, basilic et olives noires
Tomates à l’ancienne & sa burrata crémeuse, pistou de basilicvegetarian
18.00
Heirloom Tomatoes and Burrata
Risotto de petit épeautre de Sault aux courgettes
22.00
Spelt Risotto with Zucchini and Ham — copeaux de jambon cru, coulis de piquillos
Dos de truite
25.00
Trout Fillet with Tomato Vierge — vierge de tomates, petit épeautre
Pièce de viande du moment
23.00
Meat of the Day with Chimichurri — sauce chimichurri, pommes de terre rôties et salade
FROMAGES
Section de fromages de vache, de chèvre et de brebisvegetarian
12.00
Cheese Board — quelques feuilles de verdure à l’huile d’olives
DESSERTS
Pêches pochées à la verveine
11.00
Poached Peaches with Pistachio Cream — sablé breton, crémeux pistache, sorbet aux pêches de vigne
Nos œufs à la neige
11.00
Floating Island with Praline Cream — crème anglaise au praliné, crumble, éclats d’amandes caramélisées
Nos sorbets et glaces artisanales du moment et son financier tiède
9.00
Artisan Ice Cream and Warm Financier
Œuf à la neige
9.00
Floating Island with Almond Crumble — crème anglaise au praliné et son crumble aux amandes
Soupe de pêches et son sorbet aux pêches de vignevegan
9.00
Peach Soup with Peach Sorbet
Glaces et sorbets aux choix 3 boules
9.00
Ice Cream and Sorbet (3 scoops)
Café gourmand
7.00
biscuits de Provence, calisson, pâte de fruits
MENU ENFANT
MENU ENFANT
19.00
Kids Menu: Creamy Chicken and Ravioli — Emincé d’un blanc de volaille crémé, petites ravioles de Rians au jus, 2 boules de glace ou sorbet du moment au choix, financier tiède
NOS PLANCHES À PARTAGER (2 PERS)
FORMUL’ APÉRO
18.00
Aperitif Platter: Parma Ham or Terrine — Jambon de Parme ou terrine au choix (180 grs) chips artisanales, 1 tartinable
GORDESvegan
21.00
Provençal Vegetable Spreads Platter — Tartinades Provençales (Tians de tomates séchées, pistou rouge, tapenade noire, tapenade verte et légumes marinés à l’huile d’olive)
CARPENTRASvegetarian
22.00
Cheese Platter with Fig Jam — Assortiment de fromages affinés de vache, brebis et chèvre, confit de figues et olives

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Práctico

Dirección
23 Rte de Cavaillon, 84800 Fontaine-de-Vaucluse
Horario
aún desconocido
Contacto
+33490203154
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lechateauoliveetraisin.com/

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