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Fuumi - Fontainebleau, 39 Rue de France

rue de France 39, 77300 Fontainebleau

Cerrado ahora · abre sáb 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Aperitivos
Edamamevegan
6.50
Les Edamamés — Vainas de soja tiernas, servidas calientes.
estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Entrantes
Gyoza (8 piezas)
16.00
Gyoza 8 pièces — Ravioles japoneses rellenos de cerdo, ajo y jengibre.
estimación≈ 320 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Aburi Sa-Mon to Mizuna no Sobapescatarian
19.00
Fideos de sarraceno y salmón sellado, ensalada, daikon, alga nori y vinagreta de sésamo.
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 77
Tonjiru
13.00
Caldo miso con cerdo y raíces, zanahoria, cebolla, gobo, tofu y puerro.
estimación≈ 220 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Sashimipescatarian
21.00
Sashimis — Laminas finas de pescado crudo con rábano daikon y hojas de shiso. Surtido de 3 variedades.
estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Natto
7.00
Le Natto — Soja fermentada viscosa, acompañada de arroz blanco, cebollino y yema de huevo.
estimación≈ 310 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 69
Sopa Miso
6.00
La Soupe Miso — Caldo dashi japonés a base de pasta de soja fermentada, bonito y algas wakame.
estimación≈ 60 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Acompañamientos
Arroz al ajo
5.00
Riz à l'ail — Bol de arroz cocinado al Teppanyaki, salsa de soja, ajo fresco y grasa de buey Wagyu.
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratos
Bol de arroz blancovegan, gluten_free
3.00
Bol de riz blanc
estimación≈ 200 kcal45 g de carbohidratos
PLATOS PRINCIPALES
Okonomiyaki à la Kenta san
24.00
Tortita tradicional japonesa de col, cerdo y gambas, con salsa especial y alga nori.
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 84
Foie Gras Don
38.00
Arroz japonés con foie gras salteado y salsa miso roja.
estimación≈ 750 kcal50 g de carbohidratos
Hotaté Furay Shoga Saikyo miso So-Supescatarian
30.00
Vieiras crujientes, salsa saikyo miso al jengibre, espinacas a la crema, dashi y kabocha.
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Chikin Nanban
25.00
Pollo frito glaseado, salsa nanban y salsa tártara japonesa, col en juliana y taro japonés.
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 73
Fuúmi Ramen
24.00
Fideos en caldo tonkotsu y bonito, con soja, huevo duro y lonchas de cerdo.
estimación≈ 780 kcal70 g de carbohidratos
Sakana Grilledpescatarian
30.00
Filete de pescado (según mercado) al Teppanyaki, verduras de temporada y arroz al ajo.
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 71
Boeuf Wagyu
90.00
Carne Wagyu Tajima A4 (150g) al Teppanyaki, verduras de temporada y arroz al ajo.
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratos
Postres, helados y sorbetes
Mochi helado
8.00
Mochi glacé — Mochi helado del momento acompañado de compota de frutas.
estimación≈ 280 kcal40 g de carbohidratospesado 39
Helado y sorbete casero (2 bolas)
5.00
Glace et sorbet Maison - 2 boules — Sésamo negro, yogur, té verde, helado del momento.
estimación≈ 240 kcal30 g de carbohidratos
Helado y sorbete casero (3 bolas)
7.00
Glace et sorbet Maison - 3 boules — Sésamo negro, yogur, té verde, helado del momento.
estimación≈ 360 kcal45 g de carbohidratos
Postre del Chef
10.00
Dessert du Chef
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 34
Menús Especiales
Menú Teppanyaki
110.00
Menu Teppanyaki — Disponible de martes a jueves hasta las 20h, solo con reserva 24h antes
estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratos
Menú Teppan-Wagyu
135.00
Menu teppan-Wagyu — Disponible de martes a jueves hasta las 20h, solo reserva telefónica 24h antes
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratospesado 44
Menú Descubrimiento Fuúmi
42.00
Menu découverte fuúmi — Disponible todas las noches y sábados mediodía, solo para toda la mesa
estimación≈ 900 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 78
Menú Teishoku
25.00
Menu Teishoku — Menú tipo Bento con condimentos, arroz blanco, sopa miso, plato a elegir entre 4 y postre del Chef
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 77
Menú Click & Collect
EDAMAMEvegan
6.00
Vainas de soja jóvenes, servidas calientes
estimación≈ 120 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
SASHIMIpescatarian
19.00
Láminas finas de pescado crudo, servidas con rábano Daikon y hojas de Shiso
estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
SOPA MISO
5.50
SOUPE MISO — Caldo de bonito a base de pasta de soja fermentada y algas Wakamé
estimación≈ 60 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
MENÚ BENTO SAKANApescatarian
20.00
MENU BENTO SAKANA — Menú compuesto por un entrante, un plato: Sakana (pescado según mercado), un bol de arroz y condimentos
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
MENÚ BENTO AGE DORI
18.00
MENU BENTO AGE DORI (BEIGNETS DE POULET) — Menú compuesto por un entrante, un plato: Agé-dori (pollo frito), un bol de arroz y condimentos
estimación≈ 780 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 76
MENÚ BENTO OKONOMIYAKI
18.00
MENU BENTO OKONOMIYAKI — Menú compuesto por un entrante, un plato: Okonomiyaki, un bol de arroz y condimentos
estimación≈ 820 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 73
MENÚ BENTO
18.00
MENU BENTO — Entrante, plato a elegir, bol de arroz y condimentos
estimación≈ 700 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
LE NATTOvegan
6.00
Alimento japonés tradicional a base de granos de soja fermentados
estimación≈ 100 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
GYOSAS
12.00
Empanadillas japonesas a la plancha de cerdo, ajo y jengibre (8 piezas)
estimación≈ 320 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
EDAMAMEvegan
5.00
Vainas de soja jóvenes, servidas calientes
estimación≈ 120 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
OKONOMIYAKI
20.00
Tortita tradicional japonesa de col, cerdo y gambas, cubierta con salsa y Nori
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
SAKANApescatarian
26.50
Filete de pescado cocinado al Teppanyaki, verduras de temporada y bol de arroz al ajo
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 77
ARROZ AL AJO
4.00
RIZ A L'AIL
estimación≈ 220 kcal35 g de carbohidratos
MOCHI HELADO
5.50
MOCHI GLACE — 2 piezas según la temporada
estimación≈ 280 kcal38 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

34veggie
scoreestimación

Opciones japonesas vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes comer edamame, arroz blanco y natto. No hay platos principales vegetarianos en el menú.

5 platos vegetarianos y 5 veganos de 38

56dia
scoreestimación

Platos japoneses y opciones de carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El sashimi y el edamame son buenas opciones bajas en carbohidratos. La mayoría de los platos principales incluyen arroz o fideos con un IG alto.

13 aptos para diabéticos · 38 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
rue de France 39, 77300 Fontainebleau
Horario
luncerrado
mar—
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jue—
vie—
sáb12:00–14:00, 19:00–22:00
domcerrado
Contacto
+33160721032
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-fuumi.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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