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L'Ecailler du Chateau

RUE ROYALE 3, 77300 FONTAINEBLEAU

Cerrado ahora · abre 19:00

Frenchseafood restaurant€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Nuestras Entradas
Plato apero
11.00
Assiette apero — gambas rosas, caracoles y mayonesa casera
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gambas al ajillo
13.00
Crevettes poêlées à l’ail — Gambas salteadas con ajo
estimación≈ 210 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie gras
21.00
Foie gras
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salmón marinado
15.00
Saumon mariné — Fina loncha de salmón marinado con cítricos
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Burrata con verduras a la planchavegetarian
17.00
Burrata et ses legumes grillés
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ostras Fines de Claire n°3
14.00
Plateau d’huêtres Fines de Claire n°3 — 6 Piezas
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras Fines de Claire n°3
27.00
Plateau d’huêtres Fines de Claire n°3 — 12 Piezas
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Ostras La Perle Blanche n°3
20.00
Plateau d’huêtres la perle blanche n°3 — 6 pzs
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostras La Perle Blanche n°3
39.00
Plateau d’huêtres la perle blanche n°3 — 12 pzs
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Nuestros Mariscos y Pescados
Moules marinières con patatas fritas
19.00
Moules marinières frites (selon saison) — Mejillones marineros y patatas fritas caseras (según temporada)
estimación≈ 850 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 78
Dorada Real a la plancha
23.00
Daurade Royale grillée — Dorada 400/600g, arroz, verduras salteadas, salsa vierge
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Filete de lubina asado
23.00
Filet de bar rôti
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lomo de salmón a la plancha
23.00
Dos de Saumon à la plancha — Puré de patatas, verduras
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
1/2 Bogavante con mayonesa
32.00
1/2 Homard mayonnaise — ensalada
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
1/2 Bogavante asado
35.00
1/2 homard rôti — 1/2 bogavante asado, tortitas de patata, aceite de hierbas
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Paella de la mer
32.00
pescados, calamares, gambas, mejillones, chorizo, salsa piquillos
estimación≈ 780 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 76
Paella de bogavante (1 pers)
40.00
Paella de homard 1 pers — 1/2 bogavante 400/600, gambas, mejillones, chorizo, salsa piquillos
estimación≈ 880 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 72
Le Napoleon (p/pers)
29.00
Le Napoleon p/pers — 6 ostras n°3, gambas, gambas grises, caracoles, bigorneaux
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
L’Ecailler (p/pers)
43.00
L’Ecailler p/pers — 1/2 bogavante, 6 ostras n°3, gambas rosas, gambas grises, caracoles
estimación≈ 720 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Nuestras Carnes
Corte del chef a la plancha
19.00
Pièce du chef à la plancha — Corte del chef a la plancha, patatas fritas caseras, salsa de pimienta verde
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratos
Picanha Black Angus
27.00
Picanha Black Angus, patatas fritas caseras, farofa, salsa de pimienta verde
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Magret de pato asado
19.00
Magret de canard rôti — Pechuga de pato asada
estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Hamburguesa « Le Marco »
20.00
Burger « Le Marco » — Carne picada de picanha, comté, ensalada, tomates, pan de hamburguesa de la panadería « La Panetière » de Nemours, patatas fritas
estimación≈ 1200 kcal85 g de carbohidratos
Plato Veganovegan
18.00
Assiette Végan — Verduras del día, arroz, ensalada verde, tomates, cebollas
estimación≈ 450 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 78
Nuestros Postres
Tabla de quesos curadosvegetarian
12.00
Assiette de fromage affinés
estimación≈ 400 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Coulant de chocolate sin glutengluten_free
9.00
Moelleux tout chocolat sans gluten — Coulant de chocolate sin gluten con salsa de chocolate, helado de vainilla de Madagascar y almendras tostadas
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratospesado 22
Crème brûlée de haba tonka
9.00
Crème brulée à la fève de tonka
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Crumble de manzanavegetarian
11.00
Crumble aux pomnes
estimación≈ 500 kcal60 g de carbohidratospesado 36
Profiterol de Pascalou
13.00
Profiterole de Pascalou — Profiterol, helado de vainilla, salsa de chocolate, almendras laminadas
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Café Gourmand
12.00
Café, 3 pequeños postres caseros, bola de helado
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
Thé Gourmand
14.00
Té, 3 pequeños postres caseros, bola de helado
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
Copas de heladovegetarian
10.00
Les coupes de glace
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos
Copa del momentovegetarian
10.00
La coupe du moment
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

55veggie
scoreestimación

Platos vegetarianos limitados

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir la burrata con verduras grilladas o el plato vegano con arroz y verduras del día. El resto del menú se centra en pescados y carnes como la picanha y la langosta.

6 platos vegetarianos y 1 veganos de 33

83dia
scoreestimación

Mariscos y carnes frescas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. Las bandejas de mariscos y las carnes a la plancha son buenas opciones.

18 aptos para diabéticos · 33 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
RUE ROYALE 3, 77300 FONTAINEBLEAU
Horario
lun—
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
miécerrado
jue19:00–22:00
vie—
sáb12:00–14:00, 19:00–22:30
dom12:00–14:30
Les horaires d'ouverture indiqués sont pour la saison d’hiver
Contacto
+33160967321 lecaillerduchateau@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecaillerduchateau.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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