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Le Patton

Square PATTON, 77300 Fontainebleau

Cerrado ahora · abre mar 12:00

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 18 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 18 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

postres
Fontainebleau estilo nougat
11.00
Fontainebleau façon nougat, miel et fruits à coques — con miel y frutos secos
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Tiramisú
12.00
Tiramisu au café et praliné noisette, éclats de spéculoos — café y praliné de avellana, trozos de speculoos
estimación≈ 620 kcal52 g de carbohidratospesado 24
Membrillo pochadovegetarian
14.00
Coing poché au sureau, quetsches rôties au miel, sablé breton et crème glacée au yaourt — saúco, ciruelas asadas con miel, sablé bretón y helado de yogur
estimación≈ 410 kcal55 g de carbohidratospesado 44
Mi cuit de chocolate negro 50%vegetarian
13.00
Mi cuit au chocolat noir 50%, confit de poire au poivre de Timut et crème glacée vanille — confitura de pera con pimienta Timut y helado de vainilla
estimación≈ 680 kcal58 g de carbohidratospesado 29
Mille-feuille de manzana Granny Smithvegetarian
12.00
Mille-feuille à la pomme Granny Smith, caramel au beurre salé et crème légère au sarrasin — caramelo de mantequilla salada y crema ligera de sarraceno
estimación≈ 520 kcal60 g de carbohidratospesado 31
Café gourmand
14.00
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Mollejas de ternera braseadas « Le Patton »
42.00
Ris de veau braisé « Le Patton » — verduras de temporada y su jugo ahumado
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Solomillo de ternera asado
39.00
Filet de bœuf rôti — jugo de pimienta negra, patatas macaires y confit de chalotas
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Cuasi de ternera a baja temperatura
33.00
Quasi de veau cuit basse température — mousseline de zanahorias al comino y jugo de cebolla grillada
estimación≈ 580 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Lomo de cerdo asado
28.00
Araignée de porc rôtie — salsa chimichurri y ratatouille fina
estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filete de dorada real asadopescatarian
28.00
Filet de daurade royale rôtie — beurre blanc azafranado y risotto al parmesano
estimación≈ 720 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 69
Entrantes
Mármol de salmón en hoja de noripescatarian
18.00
Marbré de saumon en feuille de nori, mariné à la betterave et fumé par nos soins — marinado con remolacha y ahumado artesanalmente
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrina de foie gras de pato a las 4 especias
22.00
Terrine de Foie gras de canard aux 4 épices, chutney de figue et pain d’épices au miel — chutney de higos y pan de especias con miel
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratos
Filete de caballa pochado a la mostazapescatarian
17.00
Filet de maquereau poché à la moutarde, chips de riz soufflé et crème de raifort — chips de arroz inflado y crema de rábano picante
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Huevos perfectosvegetarian
16.00
Œufs parfaits et espuma au fromage d’alpage, tuile croustillante — espuma de queso de montaña y tuile crujiente
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
brunch inglés
Brunch inglés
38.00
brunch à l’Anglaise — 1 plato salado seguido de 1 plato dulce y 1 zumo de fruta a elegir
estimación≈ 1100 kcal90 g de carbohidratospesado 41
Menú de noche
Huevos perfectosvegetarian
49.00
Œufs parfaits et espuma au fromage d’alpage, tuile croustillante — espuma de queso de montaña y tuile crujiente
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Filete de caballa pochado a la mostazapescatarian
49.00
Filet de maquereau poché à la moutarde, chips de riz soufflé et crème de raifort — chips de arroz inflado y crema de rábano picante
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Filete de dorada real en costra de oliva negrapescatarian
49.00
Filet de Daurade royale en croûte d’olive noire, crème de cèleri rave vanillée émulsion aux herbes fraiches — crema de apio nabo vainillada y emulsión de hierbas frescas
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Solomillo de cerdo a baja temperatura
49.00
Mignon de porc cuit basse température, jus au soja et coriandre, polenta à l’oignon confit — jugo de soja y cilantro, polenta con cebolla confitada
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Mille-feuille de manzana Granny Smithvegetarian
49.00
Mille-feuille à la pomme Granny Smith, caramel au beurre salé et crème légère au sarrasin — con caramelo de mantequilla salada y crema ligera de trigo sarraceno
estimación≈ 520 kcal58 g de carbohidratospesado 31
Fontainebleau estilo nougat
49.00
Fontainebleau façon nougat, miel et fruits à coques — con miel y frutos secos
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33

¿Esta carta sigue siendo correcta?

51veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas saladas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Solo hay un entrante vegetariano salado: los huevos perfectos con espuma de queso de montaña. Las demás opciones vegetarianas son postres como el coulant de chocolate con pera o el milhojas de manzana.

6 platos vegetarianos y 0 veganos de 22

75dia
scoreestimación

Platos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas. Las opciones de carne y pescado suelen ser bajas en carbohidratos.

11 aptos para diabéticos · 22 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Square PATTON, 77300 Fontainebleau
Horario
luncerrado
mar12:00–13:30, 19:00–21:30
mié12:00–13:30
jue12:00–13:30, 19:00–21:30
vie12:00–13:30, 19:00–21:30
sáb12:00–13:30, 19:00–21:30
dom12:00–13:30
Contacto
+33164245408 lepatton77300@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lepatton-fontainebleau.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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