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Le Patton

31 Bd du Général Leclerc, 77300 Fontainebleau

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 18 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 18 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

postres
Fontainebleau estilo nougat
11.00
Fontainebleau façon nougat, miel et fruits à coques — con miel y frutos secos
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Tiramisú
12.00
Tiramisu au café et praliné noisette, éclats de spéculoos — con café, praliné de avellana y trozos de speculoos
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30
Membrillo pochado
14.00
Coing poché au sureau, quetsches rôties au miel, sablé breton et crème glacée au yaourt — con saúco, ciruelas asadas con miel, galleta bretona y helado de yogur
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratos
Mi cuit de chocolate negro 50%
13.00
Mi cuit au chocolat noir 50%, confit de poire au poivre de Timut et crème glacée vanille — con confitura de pera a la pimienta Timut y helado de vainilla
estimación≈ 620 kcal50 g de carbohidratospesado 31
Mille-feuille de manzana Granny Smith
12.00
Mille-feuille à la pomme Granny Smith, caramel au beurre salé et crème légère au sarrasin — con caramelo de mantequilla salada y crema ligera de trigo sarraceno
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 31
Café gourmand
14.00
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 33
Brunch
Brunch inglés
38.00
brunch à l’Anglaise — productos frescos y caseros; incluye un plato salado y uno dulce
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 31
Menú de la noche
Huevos perfectos
49.00
Œufs parfaits et espuma au fromage d’alpage, tuile croustillante — con espuma de queso de montaña y teja crujiente
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Filete de caballa pochadopescatarian
49.00
Filet de maquereau poché à la moutarde, chips de riz soufflé et crème de raifort — con mostaza, chips de arroz inflado y crema de rábano picante
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Filete de doradapescatarian
49.00
Filet de Daurade royale en croûte d’olive noire, crème de céleri rave vanillée émulsion aux herbes fraiches — con costra de aceituna negra, crema de apio nabo vainillada y emulsión de hierbas
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Solomillo de cerdo a baja temperatura
49.00
Mignon de porc cuit basse température, jus au soja et coriandre, polenta à l’oignon confit — con jugo de soja y cilantro, polenta con cebolla confitada
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Mille-feuille de manzana Granny Smith
49.00
Mille-feuille à la pomme Granny Smith, caramel au beurre salé et crème légère au sarrasin — con caramelo de mantequilla salada y crema ligera de trigo sarraceno
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratospesado 31
Fontainebleau estilo nougat
49.00
Fontainebleau façon nougat, miel et fruits à coques — con miel y frutos secos
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Mollejas de ternera braseadas 'Le Patton'
42.00
Ris de veau braisé « Le Patton » — con verduras de temporada y jugo ahumado
estimación≈ 620 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filete de ternera asado
39.00
Filet de bœuf rôti — con jugo de pimienta negra, patatas macaires y chalotas confitadas
estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Cuarto trasero de ternera a baja temperatura
33.00
Quasi de veau cuit basse température — con mousseline de zanahoria al comino y jugo de cebolla grillada
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Lomo de cerdo asado
28.00
Araignée de porc rôtie — con salsa chimichurri y ratatouille fina
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filete de dorada asadopescatarian
28.00
Filet de daurade royale rôtie — con beurre blanc al azafrán y risotto de parmesano
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
entrantes
Mármol de salmón en hoja de noripescatarian
18.00
Marbré de saumon en feuille de nori, mariné à la betterave et fumé par nos soins — marinado con remolacha y ahumado artesanalmente
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrina de foie gras de pato a las 4 especias
22.00
Terrine de Foie gras de canard aux 4 épices, chutney de figue et pain d’épices au miel — con chutney de higos y pan de especias con miel
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratos
Filete de caballa pochado a la mostazapescatarian
17.00
Filet de maquereau poché à la moutarde, chips de riz soufflé et crème de raifort — con chips de arroz inflado y crema de rábano picante
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Huevos perfectos con espuma de queso de montaña
16.00
Œufs parfaits et espuma au fromage d’alpage, tuile croustillante — con una teja crujiente
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

3veggie
scoreestimación

Solo postres y huevos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Este restaurante no tiene platos principales vegetarianos. Puedes elegir los oeufs parfaits o postres como el mille-feuille de manzana.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 22

73dia
scoreestimación

Platos franceses bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas con un índice glucémico bajo. Los platos de carne y pescado contienen relativamente pocos azúcares.

12 aptos para diabéticos · 22 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
31 Bd du Général Leclerc, 77300 Fontainebleau
Horario
aún desconocido
Contacto
+33164245408
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lepatton-fontainebleau.fr/
Ficha
completitud 17 %, confianza 35 %

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