La Croix d'Augas - 116 Route Départementale
Route Départemental39 116, 77300 FONTAINEBLEAU
Cerrado ahora · abre 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Nuestros entrantes
L'ardoise
6.40
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de melocotón y calabacín
7.60
Carpaccio de pêche et courgette, chorizo, sorbet à la pêche — con chorizo y sorbete de melocotón
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratos
Tarta tatin de tomates cherry
8.90
Tarte tatin de tomates cerises, miel et stracciatella — con miel y stracciatella
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratos
1/2 camembert asado
11.60
1/2 camembert rôti au miel bardé de lard fumé — con miel y panceta ahumada
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Lasaña fresca de lubina
12.50
Lasagne fraîche au loup de mer, mascaparone fouettée à l'aneth et au citron — con mascarpone batido, eneldo y limón
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de embutidos
10.30
Assiette de Charcuterie — Jamón cocido, jamón de pueblo, rosette, chorizo, solomillo de cerdo, solomillo a la pimienta, pepinillos
estimación≈ 550 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de embutidos
19.90
Planche de Charcuterie — Jamón cocido, jamón de pueblo, rosette, chorizo, solomillo de cerdo, solomillo a la pimienta, quesos, pepinillos
estimación≈ 850 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nuestras ensaladas
L'Estivalvegetarian
14.10
Canónigos, sandía, melón, pepino, stracciatella, cebolla roja
estimación≈ 320 kcal24 g de carbohidratos
L'Estivalvegetarian
18.70
Canónigos, sandía, melón, pepino, stracciatella, cebolla roja
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Nems de queso de cabravegetarian
15.30
La Nems de chèvre — Canónigos, nems de cabra caseros, piñones, reducción de balsámico
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nems de queso de cabravegetarian
19.90
La Nems de chèvre — Canónigos, nems de cabra caseros, piñones, reducción de balsámico
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratos
L’Auvergnate
16.50
Canónigos, tiras de pollo, melocotones, Fourme d'Ambert, panceta ahumada, anacardos
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
L’Auvergnate
21.10
Canónigos, tiras de pollo, melocotones, Fourme d'Ambert, panceta ahumada, anacardos
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 78
L'Océanepescatarian
17.70
Canónigos, filete de rabo de roca, lubina, cítricos
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
L'Océanepescatarian
22.30
Canónigos, filete de rabo de roca, lubina, cítricos
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Nuestros platos
L'ardoise
20.80
estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 73
Camembert asado
20.60
Camembert rôti au miel bardé de lard fumé, pommes grenailles (France ≈ 220 g) — con miel, panceta ahumada y patatas baby (Francia ≈ 220 g)
estimación≈ 820 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tartar de carnicero
22.50
Tartare pièce du boucher au couteau (France ≈ 220 g) — cortado a cuchillo (Francia ≈ 220 g)
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Brochetas de Black Angus
24.50
Brochette d'Onglet Black Angus marinés Chimichuri (Irlande≈ 250 g) — marinado Chimichurri (Irlanda ≈ 250 g)
estimación≈ 520 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo de ternera Rubie a la parrilla
33.50
Filet de bêë Rubie grillé insert Fourme d'Ambert (France ≈ 300 g) — con Fourme d'Ambert (Francia ≈ 300 g)
estimación≈ 680 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Codillo braseado al tomillo
23.60
Souris braisée au thym (Nouvelle Zélande ≈ 200 g) — Nueva Zelanda ≈ 200 g
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Risotto de setas con tiras de pollo
26.50
Risotto aux champignons et ses aiguilettes de volaille ( France ≈ 150 g) — Francia ≈ 150 g
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71
Rutilo sellado y lubina al vaporpescatarian
25.50
Rouget scnaké et loup vapeur, sauce coco-citronelle ( ANE ≈ 250 g) — Salsa de coco y citronela (ANE ≈ 250 g)
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Especialidades para compartir
Fondue Savoyardevegetarian
26.90
La fondue Savoyarde — Comté, Beaufort, Emmental, patatas, ensalada, pan, ajo, nuez moscada y vino blanco
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
Fondue Charcutière
29.90
La fondue Charcutière — Fondue Savoyarde con jamón cocido y jamón serrano
estimación≈ 1400 kcal70 g de carbohidratospesado 33
Raclette
27.90
La raclette — Queso raclette, patatas, ensalada, jamón cocido, jamón serrano, rosette, chorizo, solomillo de cerdo
estimación≈ 1300 kcal60 g de carbohidratospesado 37
Fondue Vigneronne
35.00
La fondue vigneronne — Filete de ternera (300 g) y 4 guarniciones a elegir
estimación≈ 950 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticos
Especialidades individuales
La Savoyarde
18.50
Patatas, panceta, cebollas, nata, reblochon
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
La Cochonnaille
19.80
Patatas, jamón serrano, chorizo, panceta, cebollas, nata, reblochon
estimación≈ 880 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Croziflette
19.50
La Croziflette — Crozet, panceta, cebollas, nata, reblochon
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratos
Croziflette Cochonnaille
20.80
La Croziflette cochonnaille — Crozet, panceta, cebollas, nata, reblochon, jamón serrano, chorizo
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Nuestros postres
L'ardoise
6.80
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Sorbete de sandía
6.90
Soupe glacé pastèque, boule de glace pamplemousse — Con una bola de helado de pomelo
estimación≈ 220 kcal35 g de carbohidratospesado 32
Brioche perdue
7.10
Brioche perdue, boule de glace vanille, caramel à la fleur de sel — Helado de vainilla y caramelo con flor de sal
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratospesado 25
Citron givré
7.50
Limón escarchado
estimación≈ 280 kcal38 g de carbohidratospesado 39
Arroz con leche a la vainilla
7.80
Riz au lait à la vanille, croustillant de riz soufflé caramélisé — Con crujiente de arroz inflado caramelizado
estimación≈ 420 kcal60 g de carbohidratospesado 29
Tarta ligera de chocolate negro
7.90
Tartelette aérienne au chocolat noir
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratospesado 44
L'assiette gourmande
9.80
Brioche perdue, mousse de chocolate, arroz con leche, financier
estimación≈ 850 kcal90 g de carbohidratospesado 22
Le Givrépi
11.50
2 bolas de helado de Génépi, génépi
estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratospesado 41
L'extase Alpine
18.50
Financiers flambeados, helado, shooter, chocolates y mousse de Génépi
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratospesado 22
Fondue de chocolate para 2 personas
16.50
Fondue au chocolat pour 2 personnes — chocolate caliente, frutas frescas, frutas secas, caramelos
estimación≈ 1400 kcal120 g de carbohidratospesado 23
Una bola de helado artesanal
3.50
Une boule de glace artisanale
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratos
Dos bolas de helado artesanal
5.20
Deux boules de glace artisanale
estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Tres bolas de helado artesanal
6.90
Trois boules de glace artisanale
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Plato de quesosvegetarian
6.50
Assiette de fromage ( Raclette / Chèvre / Camembert ) — Raclette / Cabra / Camembert
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Para niños
Plato / postre / bebida
11.90
Plat / dessert / Boisson — filete picado estilo carnicero o mini tartiraclette, 1 bola de helado / 1/2 brioche perdue, Coca Cola, zumo de naranja, zumo de manzana
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratos
Menú a 28,80 €
Aperitivo de la casa y sus amuse-bouches
28.80
Apéritif maison et ses amuse-bouches
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Flan de espárragos blancos con gambas
Flan d’Asperges blanches et ses crevettes
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Medio camembert asado con bacón ahumado
Demi- camembert rôti au lard fumé sur lit de salade — sobre cama de ensalada
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrina de caza casera
Terrine de gibier maison
estimación≈ 300 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pastel de queso raclette AOP
Cake au fraomge à raclette AOP
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Andouillette de Jargeau
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Suprema de pollo campero
Suprême de poulet fermier sauce forestière — salsa forestera
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de lieu noir en papillotepescatarian
Filet de lieu noir en papillote sauce vin blanc — salsa de vino blanco
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Solomillo de cerdo
Filet mignon de Porc sauce au poivre vret — salsa de pimienta verde
estimación≈ 500 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Panna cotta casera
Panacotta maison
estimación≈ 300 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Fruta de temporada al horno caseravegetarian
Fruit de saison au four maison
estimación≈ 200 kcal35 g de carbohidratos
Tarte Normande
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 34
Bolas de helado artesanal
Boules de galces artisanales
estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Menú a 35,50 €
Aperitivo de la casa y sus amuse-bouches
35.50
Apéritif maison et ses amuse-bouches
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de rollitos de queso de cabra calientevegetarian
Salade de nems de chèvre chaud
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de embutidos y terrina de caza
Assiette de charcuterie et sa terrine de gibier
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de salmón de Noruegapescatarian
Tartare de saumon de Norvège
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Solomillo de ternera con salsa reblochon
Filet de boeuf sauce reblochon
estimación≈ 850 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Muslo de pato confitado
Cuisse de canard confite
estimación≈ 780 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Lomo de salmón asado con beurre blancpescatarian
Pavé de Saumon rôti au beurre blanc
estimación≈ 680 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Jarrete de cordero a la provenzal
Souris d’Agneau à la provençale
estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Mousse de chocolate casera
Mousse au chocolat maison
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 31
Profiterol casero
Profiterole maison
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 30
1/2 brioche perdida caseravegetarian
1/2 brioche perdue maison
estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratospesado 25
Tarta de frutas caseravegetarian
Tarte aux fruits maison
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 33
Menú a 34,70 € (solo en Fontainebleau)
Aperitivo casero y sus amuse-bouches
34.70
Apéritif maison et ses amuse-bouches
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fondue Charcutière al vino blanco
La fondue Charcutière au vin blanc — Comté, Beaufort, Emmental, patatas, ensalada, ajo, jamón cocido, jamón serrano, rosette, chorizo, salchichón con ajo
estimación≈ 1200 kcal60 g de carbohidratos
Raclette
La Raclette — Queso raclette, patatas, ensalada, jamón cocido, jamón serrano, rosette, chorizo, salchichón con ajo, lomo pimienta
estimación≈ 1100 kcal55 g de carbohidratos
Menú a 28,80 €
1/2 camembert asado con beicon ahumado
½ camembert rôti au lard fumé sur lit de salade — Sobre cama de ensalada
estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Menú a 34,70 €
Postre
Dessert — Panna cotta casera, mousse de chocolate casera, tarta normanda, helado artesanal
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
¿Esta carta sigue siendo correcta?
42veggie
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Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir la ensalada L'Estival o los nems de chèvre. Como plato principal, ofrecen la fondue Savoyarde para compartir. El resto de la carta tiene mucha carne y pescado.
10 platos vegetarianos y 0 veganos de 80
82dia
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Clásicos franceses bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Las opciones de carne y pescado se adaptan bien a una dieta consciente de los carbohidratos.
40 aptos para diabéticos · 80 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Route Départemental39 116, 77300 FONTAINEBLEAU
- Horario
- lun12:00–14:00, 19:00–22:00mar12:00–14:00, 19:00–22:00mié12:00–14:00, 19:00–22:00jue12:00–14:00, 19:00–22:00vie12:00–14:00, 19:00–22:30sáb12:00–14:30, 19:00–22:30dom12:00–14:30, 19:00–22:00Ouvert toute l'année midi et soir
- Contacto
- +32164234925
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesaubergesdelaforet.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %
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