A La Fine Assiette
75 Rue Roger Salengro, 62740 Fouquières-lès-Lens
Cerrado ahora · abre mar 15:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 16 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Nuestros Platos
Lengua de cerdo a la Robert con puré
Langue de porc à la Robert purée
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Rulada de endivias gratinadasvegetarian
roulade d endives au gratin
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Coq au vin
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lomo de salmón con acederapescatarian
pavé de saumon à l oseille
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Menú Completo
Menú Completo
13.50
Menu complet Enbtrée, Plat au choix et Dessert — Entrante, plato a elegir y postre
estimación≈ 1200 kcal90 g de carbohidratospesado 37
Nuestras Ensaladas
Nuestras Ensaladasvegetarian
8.00
Nos Salades
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Nuestras bandejas de comida
Bandeja ordinaria
8.00
Plateau ordinaire
estimación≈ 700 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Bandeja de lujo
12.00
Plateau luxe
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 69
Veloutés
Crema de ajo con zanahorias en julianavegetarian
Crème à l'ail ù l'émincé de carottes
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Velouté à la basquaisevegetarian
Velouté ù la basquaise
estimación≈ 240 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Velouté Germainvegetarian
Veloutés t germain
estimación≈ 210 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Crema de salmónpescatarian
Crème de saumon
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crema de verduras con acederavegetarian
Crème de légumes ù l'oseille
estimación≈ 180 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Crema de lechugavegetarian
Crème de laitue
estimación≈ 170 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Minestronevegetarian
Le minestrone
estimación≈ 200 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Crema de berrosvegetarian
Crème de cresson
estimación≈ 190 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Crema de endibiasvegetarian
Crème d'endivettes
estimación≈ 200 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Velouté de setas negrasvegetarian
Velouté a wcc hampignonsn oirs
estimación≈ 230 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Crème Dubaryvegetarian
Crème ù la Dubary
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Velouté Ambassadeurvegetarian
estimación≈ 260 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Crema de calabacín y berenjena con azafránvegetarian
Crème de courgettes e t d'aubergines a u safran
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Velouté de espárragosvegetarian
Velouté d'asperge
estimación≈ 160 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Crema de brócoli y guisantes con curryvegetarian
Crème de brocoli et p ois cassés a a curry
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Crema de tomate de veranovegetarian
Crème de tomate stivale
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Velouté de queso Maroillesvegetarian
Velouté a u maroilles
estimación≈ 280 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Velouté de judías con panceta
Velouté de haricot au lard
estimación≈ 240 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Crema de patata con perejilvegetarian
Crème ep omme de terre au persil
estimación≈ 220 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Velouté de Roquefortvegetarian
Velouté a u roquefort
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Soupe à pistouvegetarian
Soupe a pistou
estimación≈ 190 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Crema de verduras verdesvegetarian
Crème de légumes vert
estimación≈ 170 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Sopa campesinavegetarian
Soupe à la Paysanne
estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Nuestras entradas calientes o frías
Crêpes de salmón y cebollinopescatarian
Crêpes a u saumon et ciboulette
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos
Boudin de vieiras y cangrejo con salsa de limónpescatarian
Boudin de Saint- Jacques et crabe sauce citronnée
estimación≈ 260 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Assiette anglaise
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Terrinas del chef y sus guarniciones
Les terrines du chef et ses garnitures
estimación≈ 320 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Cassolette de champiñones gratinadavegetarian
Cassolette de champignons gratinée
estimación≈ 290 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Saumon Bellevuepescatarian
estimación≈ 340 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrina de pato sobre tostada caliente y frutas
Terrine de canard sur loast chaud et ses fruits
estimación≈ 410 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Aves trenzadas forestière con verduras
Tressed e volaille forestière en verdure
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Paupiette de salmón rellena de verduras con salsa de gambaspescatarian
Paupiette de saumon farcis aux petits légumes sauce crevettes
estimación≈ 330 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Boudin blanc con foie gras
Boudin blanc au foie grus sauce au cèpes — con salsa de boletus
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mini quichevegetarian
Mini quiche a u deux aumone t a l'oseille — con acedera
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de salmónpescatarian
Tartare de saumon et son avocat — con aguacate
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Lomo de salmón con verduraspescatarian
Pavé de saumon aux petits légumes sauce crevettes — con salsa de gambas
estimación≈ 340 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Corona de lenguadopescatarian
Couronne de sole farcis ù la mousse de homard — rellena de mousse de bogavante
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tourte de salmón y brócolipescatarian
Tourte de saumon brocolis
estimación≈ 360 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Croustade de mariscospescatarian
croustade de fruit de mer sauce arore — con salsa aroma
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pâtés Lorrains de hojaldre
Pâtés Lorrains feuilleté
estimación≈ 410 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croustade de mollejas de ternera
Croustade de ris de veau en verdure — con verduras
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tourte de queso Maroillesvegetarian
Tourte au maroillse
estimación≈ 390 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Coquille Saint-Jacques
Coquille de Saint-Jacques
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jamón serrano de Parma
Jambon dep arme et sa brochette de fruits ou melon — con brocheta de frutas o melón
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Choux de champiñones
Choux aux champignons et aux lardons — con panceta
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tarta de dos quesos
Tarte au deux fromage et lardons — con panceta
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Punier
Punier au jambon et fromage — con jamón y queso
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nuestros platos calientes y guarniciones
Carbonnade de bœuf
Carbonnade de bœuf ù la bière brune — con cerveza oscura
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Sauté de ternera
Sauté de veau ù la chicoré — con achicoria
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Escalope de veau milanaise
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Filete de cerdo en costra
Filet de porc en croule farci ù la pommes — relleno de manzana
estimación≈ 610 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Asado de cerdo
Rôti de porc farcis au fromage — relleno de queso
estimación≈ 680 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Lomo de cerdo en brioche
Noix de porc en brioche
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratos
Asado de pavo relleno con almendras
Rôti de dinde farci amandine
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Muslo de pato a la pimienta verde
Cuisse de canard au poivre vert
estimación≈ 650 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Muslo de pollo relleno con dos verduras
Cuisse de poulet farci su deux légumes
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pierna de cordero rellena de setas negras
Gigot d'agneau farci au champignon noir
estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Jamón con hueso
Jambon a ltos
estimación≈ 500 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Filete de cerdo Orloff
Pavé de porc orloff
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Sauté de ternera con crema de regaliz
Sauté de veau ù lu crème de réglisse
estimación≈ 580 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Carbonnade de cerdo a la cerveza
Carbonnade de porc à la bière
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Carbonnade de ternera al curry
Carbonnade de bœuf au curry
estimación≈ 680 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ballotine de ave con castañas o verduras
Ballottine de volaille au marron oa aux petits légumes
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pollo fondant relleno de champiñones
Fondant de poulet farci aux champignons
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Sauté de ternera a la mostaza antigua
Sauté de veau ù la moutarde ù l'ancienne
estimación≈ 500 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Muslo de conejo con ciruelas
Cuisse de lapin awcp runeaux
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 65
Pintada a la normanda
Pintade au ù la normande
estimación≈ 600 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de cerdo con salsa camembert
Pavé de porc sauce camembert
estimación≈ 680 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Goulash de ternera a la mostaza
Goulasch de bœuf ù la moutarde
estimación≈ 580 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pieza de ternera bleu o pimienta
Pièce de bœuf au ceau bleu ou poivre
estimación≈ 700 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Fricasé de ave clásico
Fricassé de volaille ù l'ancienne
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Nuestras ensaladas y quesos
Ensalada mixta con 2 quesosvegetarian
2 Fromages salade mêlée
estimación≈ 400 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Queso de cabra calientevegetarian
Chèvre chaude t sas salade mêlée — con ensalada mixta
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mini croque de queso de cabravegetarian
Mini croq chèvres ur salade — sobre ensalada
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Munster flambévegetarian
Le munster flambé à la frisée — con ensalada frisée
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ensalada sorpresa con gruyèrevegetarian
Salades urprise au gruyère
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Buñuelo de brievegetarian
Beignet de brie sur sas alade — sobre ensalada
estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Brocheta de tres quesos empanadavegetarian
Brochette au trois fromages panné sur salade nantaise — sobre ensalada nantesa
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Profiteroles de tres quesosvegetarian
Profiteroles au trois fromages sur sa salade — sobre ensalada
estimación≈ 440 kcal28 g de carbohidratos
Queso y frutasvegetarian
Fromage et ses fruits
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Nuestra repostería
Pastelería con foto o charlotte de frutos rojos
Pâtisserie avec photo ou charlotte aux fruits rouges
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Tarta de manzana caliente
tarte aux pommes chaude et sa glace — con helado
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 34
Selva Negra
Forêt noire sur crème anglaise — sobre crema inglesa
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratospesado 29
Pavé de chocolate y ron
pavé au chocolat et au rhum sur coulis de framboise — sobre coulis de frambuesa
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Tartaleta de cuatro frutas
tartelette aux quatre fruits
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 44
Tartaleta de limón merengada
Tartelette citron meringuée
estimación≈ 350 kcal38 g de carbohidratospesado 35
Menús de Brasserie
Couscous
6.50
Couscous ordinaire 3 viandes — estándar, 3 carnes
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 84
Couscous Royal
7.50
Couscous royal 4 viandes — 4 carnes
estimación≈ 880 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 79
Cassoulet
5.20
Cassoulet ordinaire 3 viandes — estándar, 3 carnes
estimación≈ 820 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Cassoulet Royal
6.80
Cassoulet royal 5 viandes — 5 carnes
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Choucroute
6.20
Choucroute ordinaire 3 viandes — estándar, 3 carnes
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 83
Choucroute Royal
7.50
Choucroute royal 5 viandes — 5 carnes
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 79
Coq au vin blanc
6.50
Coq su vin blanc et ses garnitures — con guarniciones
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Coq au vin rouge
6.10
Coq au vin rouge et ses garnitures — con guarniciones
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Paella casera
6.90
Paella maison poulet et fruit de mer — pollo y mariscos
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 82
Spaghetti Bolognese
5.50
Spaghettis à la bolognaise
estimación≈ 700 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 77
Spaghetti Carbonara
6.00
Spaghettis ù la carbonara
estimación≈ 850 kcal70 g de carbohidratos
Poulet Basquaise
5.50
Poulet basquaise et ses garnitures — con guarniciones
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Goulash de ternera
6.50
Goulache de bœuf
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Muslo de conejo con ciruelas
7.00
Cuisse de lapin aux pruneaux
estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 65
Muslo de conejo a la mostaza
7.00
Cuisse de lapin à la moutarde
estimación≈ 580 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pavo à la suprême
6.50
Dinde à lo suprême
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Comida Saboyana
Menú Savoyard
16.90
Repas Savoyard — Sopa Savoyard, velouté de calabacín o sopa de castañas con gambas; Plato Montagnard o fricasé
estimación≈ 1400 kcal90 g de carbohidratospesado 44
Menú Mexicano
Menú Mexicano
16.90
Menu Mexicain — Cóctel Margarita; sopa a elegir, ensalada de col, burritos de ternera o tostada
estimación≈ 1600 kcal150 g de carbohidratospesado 31
Menús de Mejillones
Menú de Mejillones
13.00
Menu Moules — Velouté a elegir; mejillones (curry, crema de cebollino, marineras, basquesa, ajo o pimiento)
estimación≈ 1300 kcal120 g de carbohidratospesado 39
Cocina Italiana
Menú Italiano
16.00
Menu Italien — Sopa (Minestrone, pistou o col lombarda); Entrante (Mini pizza Margarita o cannelloni)
estimación≈ 1500 kcal160 g de carbohidratospesado 44
Cocina Asiática
Menú Asiático
17.50
Menu Asiatique — Sopa (pollo, gambas calabaza coco o col china); Entrante (rollitos de cerdo y gambas, tortilla)
estimación≈ 1400 kcal140 g de carbohidratospesado 41
Cocina Criolla
Menú Criollo
16.50
Menu Créole — Sopa (Congo, carcasailles o bredes); Entrante (aguacate, ensalada de palma, acras de bacalao, tiburón)
estimación≈ 1300 kcal110 g de carbohidratos
Menús de Barbacoa
Fórmula No1
11.00
Formule No1 — 3 Carnes: panceta de cerdo, merguez casera o salchicha de hierbas, crudités, pan, salsas, quesos y mantequilla
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Fórmula No2
12.50
Formule No2 — 3 Carnes: chuleta de cerdo picante, merguez casera o salchicha de pimienta verde, crudités, pan, salsas, quesos
estimación≈ 1150 kcal60 g de carbohidratos
Fórmula No3
15.60
Formule No3 — 4 Carnes: Brocheta Toscana, merguez casera, chuleta de cordero Samba, salchicha Vénézia, crudités, pan, quesos
estimación≈ 1300 kcal60 g de carbohidratos
Fórmula No4
16.60
Formule No4 — 5 Carnes: Brocheta Toscano, chuleta de cerdo mexicana, merguez casera, panceta de cerdo, salchicha
estimación≈ 1400 kcal60 g de carbohidratospesado 44
Menú de Crêpes
Menú de Crêpes
12.00
Menu crêpes — Crêpe aumônières con dos tipos de salmón; sorbete de sidra y helado de manzana; crêpe mexicana de ternera con ensaladas
estimación≈ 1850 kcal210 g de carbohidratospesado 37
Bandejas de comida
Picnic
10.50
Pique-nique — Terrina del chef, cerdo asado, pollo asado y verduras frías, queso, mantequilla, pan y postre
estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Postre
11.70
Dessert — Huevos en gelatina, roast beef, cerdo asado y verduras, queso, mantequilla, pan, postre
estimación≈ 1050 kcal65 g de carbohidratos
Lujo
13.20
Luxe — Salmón bellevue, ternera asada y roast beef con verduras, queso, mantequilla, pan, postre
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
50veggie
scoreestimación
scoreestimación
Cocina francesa con opciones queso
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Hay muchas sopas vegetarianas como el velouté d'asperge y el minestrone. Como platos principales hay roulade d endives au gratin y varias ensaladas de queso.
35 platos vegetarianos y 0 veganos de 124
78dia
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Clásicos Franceses Bajos en Carbos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y entrantes ligeros. Hay una gran variedad de sopas y carnes.
89 aptos para diabéticos · 124 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 75 Rue Roger Salengro, 62740 Fouquières-lès-Lens
- Horario
- lun—mar15:00–19:00mié15:00–19:00jue—vie—sáb—dom—Devis sur Rendez-vous
- Contacto
- +33321703351 contact@alafineassiette.fr
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alafineassiette.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 79 %
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