Safran & Sauerkraut
Wallstraße 6, 60594 Frankfurt am Main
Cerrado ahora · abre 17:00
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Vorspeisen & Tapas
Handkäs’ On Fire
7.90
Handkäs on Fire — Handkäs, Balsamico-Grillzwiebeln, auf Tartelette BURNER !
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jakobsmuscheln im Speckmantel auf Safran-Sauerkraut und getoasteten Pumpernickel
10.90
Scallops in Bacon
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Borani Bademjanvegetarian
6.90
persisches Auberginenmus, mit Limetten-Joghurt
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Hummus-Duovegan
7.00
Hummus Duo — wechselnde Hummus-Variationen & warmes Fladenbrot
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 66
bunte Oliven & hausgemachte Marinada & ofenfrisches Fladenbrotvegan
6.90
Olives and Flatbread
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
Shakshukavegetarian
6.90
pikante Paprika-Zuchini-Salsa mit pochiertem Ei ...die #1 aus der israelischen Küche
estimación≈ 240 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Moqueca Camarão
6.90
Gambas auf brasilianisch. Mit frischem Koriander, Tomaten, Chili, Kokosmilch und Limette “SASALICIOUS”
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Gegrillte Merguez Bratwurst auf Couscous-Tabouleh
8.90
Merguez Sausage with Couscous
estimación≈ 340 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Flammkuchen
Elsass
12.90
Tarte Flambée Alsace — Räucherspeck, Sahne-Schmand, Zwiebeln
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Sachsenhausenvegetarian
13.90
Tarte Flambée Sachsenhausen — Handkäs', Grüne-Soße-Pesto Frühlingslauch, Sahne-Schmand, Rote Zwiebeln
estimación≈ 820 kcal62 g de carbohidratos
Apfel-Bockvegetarian
13.90
Tarte Flambée Apple and Goat Cheese — Apfelringe, Ziegenkäse, Feigensenf Sahne-Schmand, Zwiebeln
estimación≈ 780 kcal68 g de carbohidratos
Lachs
13.90
Tarte Flambée Salmon — Räucherlachs, Mango-Meerrettich, Rucola Sahne-Schmand, Zwiebeln
estimación≈ 810 kcal64 g de carbohidratos
Hauptspeisen
16h-SlowGrilled Pork Rib (>330g)
17.90
Slow Grilled Pork Ribs — mild angeräuchert, mit Safran-Sauerkraut & Kartoffelwedges
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Fesenjoon
16.90
persisches Safran-Hähnchen in Granatapfel-Walnuß-Sauce an Safran-Berberitzen-Reis
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
Ghormeh Sabzi
17.90
persisches Kräutergulasch mit zartem Rinderrückenfleisch, dazu Safran Basmatireis (auch als vegetarische Variante)
estimación≈ 680 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 79
„Shakshuka-Lover Delight”vegetarian
11.80
Shakshuka Lover Delight — pikante Paprika-Zucchini-TomatenSugo mit 2 pochierten Eiern & warmem Fladenbrot
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 80
Orientalisches Kichererbsen-Ratatouille mit persischem Gewürz-Basmatireis (vegan)vegan
16.90
Chickpea Ratatouille
estimación≈ 620 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 86
Brasilianische “Moqueca Camarão”
19.90
Moqueca Camarão Main — mit Fisch Gambas & Seehecht an frischem Koriander, Tomaten, Chili, Kokos und Limette, dazu persischer Basmati Reis
estimación≈ 650 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 85
Großer Salatteller mit Granatapfel-Tahin-Orangendressing und warmem Fladenbrotvegetarian
12.90
Sultan's Delight Salad — mit gratiniertem Ziegenkäse & Schoko-Kirsch Chutney +3,50 - "Sultanºcz Delight" mit Auberginenmousse und Merguez +4,50
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 74
Catch of the Day
16h Slow Grilled Pork Rib am Stück
3.50
Slow Grilled Pork Ribs Large — Mild angeräuchert, mit Safran-Sauerkraut & Smoky Kartoffelwedges (Preis nach Gewicht plus Beilagen, ab 600g)
estimación≈ 1400 kcal70 g de carbohidratospesado 44
Wet Aged Black Angus Entrecote (Rib Eye Steak)
24.90
Black Angus Rib Eye Steak — dazu Smoky Kartoffelwedges, frischen Salat an Granatapfel-Tahina-Dressing & Orangen-Pfeffer-Kräuterbutter >250g
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Spaghettini mit Nordseekrabben und frischem Gemüsen aus eigener Gärtnerei und Tomaten-Sugo
14.90
Spaghettini with North Sea Shrimp
estimación≈ 580 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 77
Spaghettini mit Manchego & Bio-Gemüsen erntefrische Zucchini & Karottenvegetarian
13.90
Spaghettini with Manchego
estimación≈ 620 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 67
Burger
BBQ-Beyond Burger (komplett vegan !!!)vegan
16.90
BBQ Beyond Burger — mit hausgemachten Balsamico-Grillzwiebeln, BBQ-Sauce & Smoky Wedges
estimación≈ 820 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Merguez Burger im Brioche-Laugen Brötchen
16.90
Merguez Burger — mit hausgemachtem Tzatziki, pikanter Burgercreme, frischem Salat, Tomaten, Gurken mit 1 Korb Pommes
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
Dessert
Schoko-Soufflé mit flüssigem Kern
6.90
Chocolate Soufflé — Salted Caramel Eis & beschwipstes Waldbeeren-Kompott
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 26
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Práctico
- Dirección
- Wallstraße 6, 60594 Frankfurt am Main
- Horario
- lun18:00–01:00mar18:00–01:00mié18:00–01:00jue18:00–01:00vie17:00–02:00sáb17:00–02:00domcerrado
- Contacto
- +06917428880 friends@safransauerkraut.de
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), safransauerkraut.de/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %
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