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Safran & Sauerkraut

Wallstraße 6, 60594 Frankfurt am Main

Cerrado ahora · abre 18:00

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes y Tapas
Handkäs’ On Fire
7.90
Handkäs, cebollas grilladas al balsámico, sobre tartelette
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Vieiras envueltas en beicon
10.90
Jakobsmuscheln im Speckmantel auf Safran-Sauerkraut und getoasteten Pumpernickel — Sobre chucrut al azafrán y pumpernickel tostado
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Borani Bademjanvegetarian
6.90
Mousse de berenjena persa con yogur de lima
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Dúo de Hummusvegan
7.00
Hummus-Duo — Variaciones de hummus y pan plano caliente
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 66
Aceitunas variadasvegan
6.90
bunte Oliven & hausgemachte Marinada & ofenfrisches Fladenbrot — Con marinada casera y pan plano recién horneado
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
Shakshukavegetarian
6.90
Salsa picante de pimiento y calabacín con huevo poché
estimación≈ 240 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Moqueca Camarão
6.90
Gambas al estilo brasileño con cilantro, tomate, chile, leche de coco y lima
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Merguez a la parrilla
8.90
Gegrillte Merguez Bratwurst auf Couscous-Tabouleh — Sobre tabulé de cuscús
estimación≈ 340 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Flammkuchen
Elsass
12.90
Beicon ahumado, crema agria, cebollas
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Sachsenhausenvegetarian
13.90
Handkäs, pesto de salsa verde, cebollino, crema agria, cebollas rojas
estimación≈ 820 kcal62 g de carbohidratos
Apfel-Bockvegetarian
13.90
Aros de manzana, queso de cabra, mostaza de higos, crema agria, cebollas
estimación≈ 780 kcal68 g de carbohidratos
Lachs
13.90
Salmón ahumado, rábano picante con mango, rúcula, crema agria, cebollas
estimación≈ 810 kcal64 g de carbohidratos
Platos Principales
Costilla de cerdo Slow-Grilled 16h
17.90
16h-SlowGrilled Pork Rib (>330g) — Ahumado suave, con chucrut al azafrán y gajos de patata
estimación≈ 950 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Fesenjoon
16.90
Pollo al azafrán persa en salsa de granada y nuez con arroz de azafrán y bayas
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
Ghormeh Sabzi
17.90
Goulash de hierbas persa con lomo de ternera, arroz basmati al azafrán (también veg)
estimación≈ 680 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 79
Shakshuka-Lover Delightvegetarian
11.80
„Shakshuka-Lover Delight” — Sugo picante de pimiento, calabacín y tomate con 2 huevos poché y pan plano
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 80
Ratatouille oriental de garbanzosvegan
16.90
Orientalisches Kichererbsen-Ratatouille mit persischem Gewürz-Basmatireis (vegan) — Con arroz basmati especiado persa (vegano)
estimación≈ 620 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 86
Moqueca Camarão brasileña
19.90
Brasilianische “Moqueca Camarão” — Gambas y colin con cilantro, tomate, chile, coco y lima, con arroz basmati persa
estimación≈ 650 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 85
Ensalada grandevegetarian
12.90
Großer Salatteller mit Granatapfel-Tahin-Orangendressing und warmem Fladenbrot — Con aliño de granada, tahini y naranja y pan plano caliente
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 74
Catch of the Day
Costilla de cerdo Slow Grilled 16h (pieza)
3.50
16h Slow Grilled Pork Rib am Stück — Ahumado suave, con chucrut al azafrán y gajos de patata smoky (desde 600g)
estimación≈ 1400 kcal70 g de carbohidratospesado 44
Wet Aged Black Angus Entrecote (Rib Eye Steak)
24.90
con gajos de patata ahumados, ensalada fresca con aliño de granada-tahini y mantequilla de naranja, pimienta y hierbas >250g
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Spaghettini con gambas del Mar del Norte
14.90
Spaghettini mit Nordseekrabben und frischem Gemüsen aus eigener Gärtnerei und Tomaten-Sugo — con verduras frescas de nuestro propio huerto y sugo de tomate
estimación≈ 580 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 77
Spaghettini con Manchegovegetarian
13.90
Spaghettini mit Manchego & Bio-Gemüsen erntefrische Zucchini & Karotten — con calabacín y zanahorias orgánicas recién cosechadas
estimación≈ 620 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 67
Burger
BBQ-Beyond Burger (completamente vegano)vegan
16.90
BBQ-Beyond Burger (komplett vegan !!!) — con cebollas a la parrilla al balsámico caseras, salsa BBQ y gajos ahumados
estimación≈ 820 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 67
Burger de Merguez en pan Brioche-Laugen
16.90
Merguez Burger im Brioche-Laugen Brötchen — con tzatziki casero, crema de burger picante, ensalada fresca, tomates, pepinos y una cesta de patatas fritas
estimación≈ 950 kcal70 g de carbohidratos
Postre
Soufflé de chocolate con núcleo líquido
6.90
Schoko-Soufflé mit flüssigem Kern — con helado de caramelo salado y compota de frutos del bosque con toque de alcohol
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 26

¿Esta carta sigue siendo correcta?

90veggie
scoreestimación

Muchas opciones vegetarianas y veganas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú incluye una BBQ-Beyond Burger y un ratatouille de garbanzos. La flammkuchen de manzana y queso de cabra también es vegetariana.

11 platos vegetarianos y 4 veganos de 26

56dia
scoreestimación

Tapas y carnes bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varias opciones ricas en proteínas. Muchas tapas tienen pocos carbohidratos.

8 aptos para diabéticos · 26 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Wallstraße 6, 60594 Frankfurt am Main
Horario
lun18:00–01:00
mar18:00–01:00
mié18:00–01:00
jue18:00–01:00
vie17:00–02:00
sáb17:00–02:00
domcerrado
Contacto
+06917428880 friends@safransauerkraut.de
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), safransauerkraut.de/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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