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Zukaya

Bethmannstraße 33, 60311 Frankfurt am Main, Germany, 60311 Frankfurt

Cerrado ahora · abre 17:30

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Otsumami
Edamame Misovegan
8.00
Miso, sésamo y toque crujiente de ajo
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Corn Bitesvegetarian
9.50
Bocaditos de maíz en tempura de pimentón ahumado con mayonesa picante
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Golden Fried Chicken
14.00
Trozos de pollo frito con mayonesa de ajo y cebollino
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Panko Fried Mussels
16.00
Mejillones crujientes al panko con mayonesa picante
estimación≈ 380 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Zensai
Kabayaki Eel Soup
12.00
Sopa fina de anguila con hilos de huevo, caldo dashi rico y wakame
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bluefin Tuna Tartare
24.00
Tartar de atún con tempura crunch, caviar tobiko, katsuobushi y mango
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada Frisée con Cracker de Sésamovegan
16.00
Frisée Salad with Sesame Cracker — Ensalada frisée crujiente con cracker de sésamo, radicchio, edamame, piñones y aliño de mango
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Mein Disshu
Costillas de Ternera US Glaseadas
38.00
Glazed US Beef Ribs — Costillas de ternera US glaseadas con puré de zanahoria y jengibre, guarnición de verduras y pak choi
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ribeye Argentino Grain-Fed
18.00
Argentinian Grain-Fed Ribeye — Sal Maldon, pimienta sansho, mantequilla de tomillo y limón y jus de shiitake
estimación≈ 720 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Salmón Sous-Vide Flameado
32.00
Torched Sous-Vide Salmon — Salmón cocinado sous-vide y flameado con espárragos, puré de maíz y miso y aceite de yuzu
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tofu y Setas Oyster Selladosvegan
24.00
Seared Tofu & Oyster Mushrooms — Tofu y setas oyster reales sobre puré de coliflor y miso, aceite de chile y wakame encurtido
estimación≈ 410 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Fukusai
Patatas Baby Asadas y Crema Togarashivegetarian
7.00
Roasted Baby Potatoes & Togarashi Cream — Patatas baby asadas con crema de chile togarashi
estimación≈ 280 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Arroz Jazmín al Ajovegan
6.00
Garlic Jasmine Rice — Fragante arroz jazmín al ajo
estimación≈ 210 kcal42 g de carbohidratos
Uramaki
Tuna & Salmon Roll
21.00
Rollo de atún y salmón con aguacate, pepino, sésamo y mayonesa picante
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 67
Avocado & Mango Rollvegetarian
16.00
Rollo vegetariano con aguacate, mango, tamago y pepino
estimación≈ 420 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 69
Aburi Salmon Roll
19.00
Salmón flameado con mayonesa yuzu, aguacate, queso crema y tobiko
estimación≈ 510 kcal44 g de carbohidratos
Crispy Panko Roll
22.00
Rollo de langostinos crujientes con espárragos verdes, salmón y cebollino
estimación≈ 540 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 65
Futomaki
Tuna & Daikon
24.00
Rollo de atún con rábano daikon, cebollino, tobiko y crema de aguacate
estimación≈ 410 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 73
Hosomaki
Aguacatevegan
8.00
Avocado — Relleno de aguacate fresco
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
Pepinovegan
7.00
Cucumber — Relleno de pepino crujiente
estimación≈ 160 kcal22 g de carbohidratos
Atún Rojo
12.00
Bluefin Tuna — Relleno de fino atún rojo Balfegó
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
Salmón
10.00
Salmon — Relleno de salmón fresco Label Rouge
estimación≈ 300 kcal32 g de carbohidratos
Sashimi / Nigiri
Salmón
12.00
Salmon — Salmón Label Rouge
estimación≈ 180 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Atún Rojo
16.00
Bluefin Tuna — Atún rojo Balfegó
estimación≈ 140 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Bluefin Tuna Otoro
24.00
Vientre de atún rojo tierno y graso
estimación≈ 250 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Kabayaki Eel
18.00
Anguila de río grillada y marinada
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Dezāto
Yuzu Puddingvegetarian
12.00
Pudín cremoso de yuzu con grosellas, shiso, vainilla y crumble de miso
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos
Mochi Ice Creamvegetarian
12.00
Selección de helados de pastel de arroz japonés: chocolate, frambuesa, mango y vainilla
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratos
Zukaya Tasting Menus
Vegetariano 4 Tiemposvegetarian
60.00
4-Course Vegetarian — Ensalada frisée con cracker de sésamo, roll de aguacate y mango, tofu sellado y setas ostra, mochi ice cream
estimación≈ 1100 kcal110 g de carbohidratos
Signature 4 Tiempos
68.00
4-Course Signature — Tartar de atún rojo, aburi salmon roll, costillas de ternera US glaseadas, yuzu pudding
estimación≈ 1400 kcal90 g de carbohidratospesado 32
Menú 5 Tiempos
74.00
5-Course Menu — Bocaditos de maíz, mejillones panko, atún y daikon, salmón sous-vide flambeado, mochi ice cream
estimación≈ 1300 kcal120 g de carbohidratospesado 39

¿Esta carta sigue siendo correcta?

85veggie
scoreestimación

Platos japoneses con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay un menú degustación vegetariano de cuatro platos. Puedes pedir tofu salteado con setas o rolls de aguacate y mango.

12 platos vegetarianos y 6 veganos de 31

74dia
scoreestimación

Opciones proteicas y pescado fresco

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales bajos en carbohidratos. El Ribeye Argentino contiene solo 5 g de carbohidratos.

15 aptos para diabéticos · 31 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Bethmannstraße 33, 60311 Frankfurt am Main, Germany, 60311 Frankfurt
Horario
luncerrado
mar17:30–23:00
mié17:30–23:00
jue17:30–23:00
vie17:30–23:00
sáb17:30–23:00
dom17:30–23:00
Kitchen until 10:30 PM
Contacto
+069348676366
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zukaya.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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