Ganter Brauereiausschank
Münsterplatz 18-20, 79098 Freiburg im Breisgau
Abierto ahora · hasta 22:30
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Sopas
Sopa de cerveza
8.90
Biersuppe
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sopa de rábano picante de Baden
9.50
Badische Meerrettichsuppe
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Sopa de fideos pequeña con carne de ternera
9.90
Kleine Nudelsuppe mit Ochsenfleisch
estimación≈ 210 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Sopa de fideos grande con carne de ternera
13.50
Große Nudelsuppe mit Ochsenfleisch
estimación≈ 380 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Sopa de fideos grande con filete de trucha ahumada y rábano picante con nata
22.90
Große Nudelsuppe mit geräuchertem Forellenfilet und Sahnemeerrettich
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Sopa de fideos grande con medallones de pechuga de pavo
24.90
Große Nudelsuppe mit Medaillons von der Putenbrust
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Sopa de fideos grande con filete de lucioperca
25.90
Große Nudelsuppe mit Zanderfilet
estimación≈ 410 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensaladas
Ensalada de remolachavegetarian
7.50
Rote Beete Salat
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Ensalada de col con beicon y comino
7.90
Krautsalat mit Speck und Kümmel
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Plato de ensalada pequeñovegetarian
8.50
Kleiner Salatteller
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Plato de ensalada grandevegetarian
17.90
Großer Salatteller
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Aperitivos
Weißwürste
10.90
Ein paar Weißwürste6 mit süßem Senf und Brezel — Con mostaza dulce y pretzel
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratos
Wurstsalat de Baden
15.90
Badischer Wurstsalat2, 4, 6 mit Zwiebeln … mit Bauernbrot — Con cebollas y pan rústico
estimación≈ 620 kcal50 g de carbohidratos
Wurstsalat de Baden
17.90
Badischer Wurstsalat2, 4, 6 mit Zwiebeln … mit Brägele — Con cebollas y patatas fritas (Brägele)
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Wurstsalat alsaciano
16.90
Elsässer Wurstsalat2,4,6 mit Emmentaler u. Zwiebeln … mit Bauernbrot — Con Emmental, cebollas y pan rústico
estimación≈ 680 kcal50 g de carbohidratos
Wurstsalat alsaciano
18.90
Elsässer Wurstsalat2,4,6 mit Emmentaler u. Zwiebeln … mit Brägele — Con Emmental, cebollas y patatas fritas (Brägele)
estimación≈ 810 kcal60 g de carbohidratos
Ganter’s Dreierlei
22.50
Wurstsalat de Baden, Bibiliskäs y Brägele
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Landbratwürste gruesas
19.90
Ein paar grobe Landbratwürste6 mit Kartoffelsalat — Con ensalada de patata
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tarta de puerros caseravegetarian
18.90
Hausgemachter Lauchkuchen mit Salat — Con ensalada
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Käsespätzlevegetarian
19.90
Käsespätzle mit abgeschmelzten Zwiebeln — Con cebollas pochadas
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
Jamón de la Selva Negra
19.90
Schwarzwälder Schinkenspeck2,5,6 mit Bauernbrot — con pan rústico
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Bierkutscher-Vesper
21.90
Bierkutscher-Vesper mit Schinkenspeck2, 5, 6 Leberwurst2,6, Schwarzwurst2,6 und Bauernbrot — con jamón, salchicha de hígado, morcilla y pan rústico
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de quesosvegetarian
21.50
Käsebrett mit Kümmel und Bauernbrot — con comino y pan rústico
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Pretzelvegan
2.20
Brezel
estimación≈ 300 kcal55 g de carbohidratos
Clásicos de Baden
Asado de cerdo crujiente
24.90
Schweinekrustenbraten in Dunkelbiersauce — en salsa de cerveza negra con dumplings de patata
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos
Sauerbraten
29.90
Sauerbraten mit Semmelknödel2,5 und Rotkraut — con dumplings de pan y col lombarda
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
Asado de ternera a la crema
32.90
Kalbsrahmbraten mit Spätzle und Gemüse — con spätzle y verduras
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Badischer Lummelbraten
36.90
Badischer Lummelbraten (Rinderfilet) mit Markgräfler Gemüse und Rahmkartoffeln — Solomillo de ternera con verduras Markgräfler y patatas cremosas
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Plato Ganter
32.90
Ganter Platte mit Schweine- und Kalbsbraten, Bratwurst2,6, Kartoffelknödel2,5, Spätzle, Speck2 und Sauerkraut — Asado de cerdo y ternera, bratwurst, dumplings, spätzle, beicon y chucrut
estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos
Maultäschle
22.90
Maultäschle2,6, vegetarisch oder mit Fleisch-Füllung, hausgemachter Kartoffelsalat — Vegetariano o de carne, con ensalada de patata casera
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
Badisches Schäufele
22.90
Badisches Schäufele2 mit Sauerkraut und Kartoffelsalat — con chucrut y ensalada de patata
estimación≈ 750 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Codillo de cerdo
23.90
Schweinshaxe mit Sauerkraut und Kartoffelknödel2,5 — con chucrut y dumplings de patata
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Schnitzel de cerdo
22.90
Schnitzel vom Schwein mit Brägele — con patatas salteadas
estimación≈ 800 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Wiener Schnitzel
31.90
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Brägele — de ternera con patatas salteadas
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Carne de buey badenesa
28.90
Badisches Ochsenfleisch mit Meerrettichsauce, Salzkartoffeln und Rote Beete-Salat — con salsa de rábano picante, patatas cocidas y ensalada de remolacha
estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 90
Ruladas de ternera
28.90
Rindsrouladen2 mit Stampfkartoffeln und Rotkraut — con puré de patatas y col lombarda
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 78
Pescado
Filete de lucio
29.90
Zanderfilet in Gutedelsauce mit Butterreis — en salsa Gutedel con arroz a la mantequilla
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 67
Trucha de la Selva Negra
31.50
Schwarzwaldforelle „Müllerin“ oder in Mandelbutter, Salzkartoffeln — estilo Müller o con mantequilla de almendras, patatas cocidas
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Postres
Helado surtido
7.90
Gemischtes Eis
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Helado surtido con nata
8.90
Gemischtes Eis mit Sahne
estimación≈ 480 kcal48 g de carbohidratospesado 30
Merengue con nata
8.90
Meringe mit Sahne
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 37
Café helado
8.90
Eiskaffee11
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Buñuelos de manzana con azúcar y canela y helado de vainilla
12.90
Apfelküchle mit Zimtzucker und Vanilleeis
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratospesado 32
Frambuesas calientes con helado de vainilla
11.90
Heiße Himbeeren mit Vanilleeis
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos
Schwarzwaldbecher
11.90
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 30
Pastel de temporada
5.20
Kuchen der Saison5
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 42
Tarta de manzana, tarta de queso
5.20
Apfelkuchen5, Käsekuchen5
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Tarta Selva Negra
5.50
Schwarzwälder Kirschtorte5
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
¿Esta carta sigue siendo correcta?
42veggie
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Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Se pueden pedir Käsespätzle, Lauchkuchen o una tabla de quesos. Para veganos solo hay Brezel.
7 platos vegetarianos y 1 veganos de 48
70dia
scoreestimación
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Clásicos Badenes Bajos en Carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos de carne y pescado con relativamente pocos carbohidratos. Las ensaladas y diversas sopas son buenas opciones.
22 aptos para diabéticos · 48 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Münsterplatz 18-20, 79098 Freiburg im Breisgau
- Horario
- lun10:00–22:30mar10:00–22:30mié10:00–22:30jue10:00–22:30vie10:00–22:30sáb10:00–22:30dom10:00–22:30Durchgehend warme Küche von 11:30 Uhr bis 21:45 Uhr
- Contacto
- +4976134367
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ganter-brauereiausschank.de/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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