Schiff Freiburg - Hotel, Bar, Restaurant
Schwarzwaldstraße 82, 79102 Freiburg im Breisgau
Abierto ahora · hasta 09:30
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Biergarten - Clásicos
Ensaladas primaverales mixtasvegetarian
8.50
Bunt gemischte Frühlingssalate — Hortalizas crudas / semillas / pan
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
Badischer Wurstsalat / Elsässer Wurstsalat
14.90
Aros de cebolla / rábanos / Zillertaler Bergkäse
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Salchichas de caza
17.50
Wildbratwürste — Puré de patatas / cebolla frita / jugo
estimación≈ 720 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Trío Badischer „Schiff‘s“
17.90
Badisches „Schiff‘s“ Dreierlei — Wurstsalat / Brägele / Bibiliskäs
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Schnitzel de cerdo empanado
19.80
Panierte Schnitzel vom Landschwein — Arándanos rojos / patatas fritas
estimación≈ 980 kcal65 g de carbohidratos
Schweinsbraten
22.50
Salsa de asado / dumplings de patata / chucrut con nata
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 70
Vegetariano / vegan
Ración de patatas fritasvegan, vegetarian
6.90
Portion Pommes frites
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratos
Patatas salteadas con quark de hierbasvegetarian
8.90
Bratkartoffeln mit Kräuterquark
estimación≈ 580 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Berenjena a la parrillavegetarian
12.50
Gegrillte Aubergine — Crema agria de cilantro / bouquet de ensalada
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Flammkuchen "estilo griego"vegetarian
14.90
Flammkuchen nach „griechischer Art“ — Crema de Flammkuchen, queso blanco, peperoni
estimación≈ 680 kcal52 g de carbohidratos
Schiff’s Käsespätzlevegetarian
15.50
Cebollas pochadas / arándanos rojos
estimación≈ 750 kcal62 g de carbohidratos
Ravioli caserovegetarian
24.50
Selbstgemachte Ravioli — Tomates secos / ricotta / hierbas silvestres / parmesano / mantequilla de salvia
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 65
Sopas
Caldo de res badenois
8.50
Badische Rinderkraftbrühe — Flädle / verduras / cebollino
estimación≈ 220 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Gazpacho Andaluz (vegan)vegan, vegetarian
8.50
La "sopa fría de verduras andaluza"
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Ensaladas
Ensaladas mixtas de temporadavegetarian
8.50
Bunt gemischte Salate der Saison — Hortalizas crudas / semillas / pan
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
Ensaladas mixtas de temporadavegetarian
14.50
Bunt gemischte Salate der Saison — Hortalizas crudas / semillas / pan
estimación≈ 450 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Plato grande de ensalada mixta
19.50
Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratenem Schnitzel — Opcionalmente con: schnitzel frito
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Plato grande de ensalada mixtavegetarian
21.50
Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratenen Pfifferlinge — Opcionalmente con: rebozados de setas
estimación≈ 520 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Plato grande de ensalada mixta
24.50
Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratener Poularde — Opcionalmente con: poularde frita
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Plato grande de ensalada mixta
26.50
Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratenen Rinderstreifen — Opcionalmente con: tiras de ternera fritas
estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Entrantes
Queso crema de cabra gratinadovegetarian
14.50
Gratinierter Ziegenfrischkäse — Arándanos rojos / chutney de albaricoque / crumble de nueces / ensalada de hierbas silvestres
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrina de salmónpescatarian
15.50
Lachsterrine — Crema de aguacate / pepino / aceite de eneldo / chips de baguette / caviar de remolacha
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de ternera local
15.90
Carpaccio vom heimischen Weiderind — Vinagreta balsámica / parmesano / hierbas silvestres
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Vegetariano / Vegan
Rebozados de setas con Semmelknödelvegetarian
19.50
Rahm-Pfifferlinge mit Semmelknödel — Espinacas / parmesano
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
Risotto nerovegetarian
20.50
Remolacha encurtida / hierbas silvestres / parmesano / chips de verduras
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 75
Berenjena a la parrillavegetarian
22.50
Gegrillte Aubergine — Crema agria de cilantro / nueces / granada / queso de cabra / puré de batata tandoori (opción vegana)
estimación≈ 520 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Tierra y Aire
Saltimbocca de pollo
26.50
Saltimbocca von der Poularde — Jus de hierbas / verduras ratatouille / patatas al romero
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Solomillo de cerdo con costra de frutos secos
26.50
Schweinefilet mit Nusskruste — Setas con nata / tagliatelle a la mantequilla / ensalada de temporada
estimación≈ 780 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 72
Entrecot de ternera local
32.50
Rückensteak vom heimischen Weiderind — Salsa de pimienta / verduras de temporada / gratinado de patatas
estimación≈ 850 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Chateaubriand
59.00
Salsa bearnesa / jus de romero / verduras primaverales / gratinado de patatas
estimación≈ 920 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Agua
Langostinos salteadospescatarian
24.50
Gebratene Garnelen — Pesto de hierbas / puré de berenjena y aceituna / alcachofa / tomates cherry
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Lubina salteadapescatarian
28.50
Gebratener Wolfsbarsch — Salsa de mariscos / verduras de verano / puré de patatas con tomates secos
estimación≈ 610 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Clásicos
Cordon Bleu enrollado de cerdo
24.50
„Gerolltes“ Cordon Bleu vom Landschwein — Queso de montaña Zillertaler / patatas fritas
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Postre
Mousse de requesón ligeravegetarian
9.50
Luftiges Topfenmousse — Ensalada de fresas / crumble de chocolate
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratospesado 44
Tiramisú caserovegetarian
9.50
Hausgemachtes Tiramisu — Melocotón al Amaretto / helado de vainilla
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 31
Heladovegetarian
2.50
Eis — Pistacho / chocolate / vainilla
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratos
Sorbete a elegirvegan, vegetarian
2.50
Sorbet nach Wahl — Frambuesa / fresa / mango
estimación≈ 110 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Menú Schiff‘s
Menú vegetariano de 3 platosvegetarian
39.00
3 Gänge vegetarisch — Queso crema de cabra gratinado, berenjena a la parrilla, mousse de requesón
estimación≈ 1120 kcal78 g de carbohidratospesado 42
Menú de pollo de 3 platos
45.00
3 Gänge mit Poularde — Queso crema de cabra gratinado, Saltimbocca de pollo, mousse de requesón
estimación≈ 1220 kcal72 g de carbohidratospesado 38
Sopas
Crema de calabazavegetarian
8.50
Kürbiscremesuppe — Semillas de calabaza tostadas / aceite de calabaza
estimación≈ 220 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensaladas
Ensalada mixta de temporadavegetarian
15.50
Bunt gemischte Salate der Saison — Vegetales crudos / semillas / pan
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Ensalada mixta grandevegetarian
21.50
Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratenen Pilzen — Con champiñones salteados
estimación≈ 520 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada mixta grande
24.50
Großer gemischter Salatteller, wahlweise mit: gebratenen Rinderstreifen — Con tiras de ternera salteadas
estimación≈ 650 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Entrantes
Langostinos salteadospescatarian
16.50
Gebratene Garnelen — Vinagreta de azafrán / castañas / gajos de naranja / puré de apio
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Vegetariano / Vegan
Champiñones en crema con semmelknödelvegetarian
19.50
Rahm-Pilze mit Semmelknödel — Espinacas / Parmesano
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
Col pointed braseada (vegana)vegan, vegetarian
21.50
Geschmorter Spitzkohl (vegan) — Jus vegano / puré de apio / cerezas al balsámico
estimación≈ 410 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 67
Asia Curry (vegana)vegan, vegetarian
22.50
Asia Curry (vegan) — Cacahuetes caramelizadas / cilantro / arroz basmati
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 72
Tierra y Aire
Carrilleras de ternera braseadas
27.50
Geschmorte Rinderbäckle — Salsa borgoñona / hortalizas / spätzle caseros
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 69
Pechuga de pato crujiente
28.50
Knusprig gebratene Entenbrust — Salsa de vino de Oporto / col lombarda especiada / semmelknödel
estimación≈ 780 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 69
Entrecot de ternera local
34.00
Rückensteak vom heimischen Weiderind — Salsa de pimienta / verduras de temporada / gratinado de patatas
estimación≈ 920 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Agua
Langostinos salteados
26.50
Gebratene Garnelen — Cacahuetes caramelizadas / cilantro / Asia Curry
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 73
Filete de lucioperca salteado
28.50
Gebratenes Zanderfilet — Salsa de mostaza / beicon / chucrut / puré de patatas
estimación≈ 680 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Clásicos
Käsespätzlevegetarian
16.50
Schiff’s Käsespätzle — Cebolla frita / arándanos rojos
estimación≈ 820 kcal65 g de carbohidratos
Postre
Crème brûlée
9.50
Haba tonka / ragú de frutos del bosque / sorbete de cassis
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Soufflé de chocolate
9.50
Schokoladen-Soufflé — Ciruelas marinadas / helado de vainilla
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratospesado 29
Helado y sorbete a elegir
2.50
Eis und Sorbet nach Wahl
estimación≈ 150 kcal20 g de carbohidratos
Menú Schiff‘s
Menú vegetariano de 3 platosvegetarian
43.00
3 Gänge vegetarisch — Queso de cabra gratinado, Asia Curry (vegana), Crème brûlée
estimación≈ 1350 kcal120 g de carbohidratospesado 25
Menú de 3 platos con pato
49.00
3 Gänge mit Entenbrust — Queso de cabra gratinado, pechuga de pato crujiente, Crème brûlée
estimación≈ 1520 kcal105 g de carbohidratospesado 21
¿Esta carta sigue siendo correcta?
89veggie
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Muchas opciones vegetarianas y veganas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
El menú incluye platos como ravioli casero con ricotta o un curry Asia vegano. Hay un menú vegetariano de tres platos con berenjena a la parrilla.
28 platos vegetarianos y 5 veganos de 58
74dia
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Platos proteicos y ensaladas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas carnes y pescados con verduras. Hay varias ensaladas bajas en carbohidratos.
28 aptos para diabéticos · 58 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Schwarzwaldstraße 82, 79102 Freiburg im Breisgau
- Horario
- lun07:30–09:30mar07:30–09:30mié07:30–09:30jue07:30–09:30vie07:30–09:30sáb08:00–10:30dom08:00–10:30Mittwoch - Sonntag: ab 12h30 durchgehend warme Küche. Frühstück Samstag, Sonntag und an Feiertagen: 8h - 10h30
- Contacto
- +4976129088058
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), freiburgerschiff.de/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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