Gasthaus Kybfelsen
Schauinslandstr. 49, 79100 Freiburg im Breisgau
Abierto ahora · hasta 23:00
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Speisekarte
Bunte Blatt-und Gemüsesalate mit geröstetem Kernpestovegan
14.00
Mixed leaf and vegetable salad with seed pesto — an Apfel-Senfkorn-Vinaigrette, vegan dazu Oberlindenbrot
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Bouillabaisse ‘Kybfelsen Art’
28.00
Bouillabaisse Kybfelsen style — mit kross gebratenem Meeresfischfilet, Meeresfrüchten und Kräuterbaguette aus dem Ofen
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 69
Bouillabaisse ‘Kybfelsen Art’
19.00
Bouillabaisse Kybfelsen style (starter) — Als Vorspeise
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Horbener Ziegenfrischkäse in der Rote Beete-Lavendelkrustevegetarian
24.00
Goat cheese in beetroot lavender crust — an geröstetem Kernpesto auf Rote Beete-Carpaccio und Salatgarnitur
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Horbener Ziegenfrischkäse in der Rote Beete-Lavendelkrustevegetarian
18.00
Goat cheese in beetroot lavender crust (starter) — Als Vorspeise
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Badischer oder Elsässer Wurstsalat
16.50
Baden or Alsace sausage salad — an Gurken-Traubendressing mit Bauernbrot oder Brägele
estimación≈ 600 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Flammkuchen mit Schmand, blauen Zwiebeln, Horbener Ziegenfrischkäse, rote Beete und Wasabi-Erdnüssenvegetarian
18.00
Flammkuchen with goat cheese and wasabi peanuts
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Flammkuchen mit Schmand, blauen Zwiebeln und Pancetta
17.00
Flammkuchen with pancetta
estimación≈ 700 kcal55 g de carbohidratos
Kräuterbratwürste auf schwäbischem Berglinsenragoüt
22.00
Herb sausages with mountain lentil ragout — mit Butterspätzle und blauer Zwiebelmarmelade
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 74
„Wiener Backhendl“
19.50
Wiener Backhendl — Halbes Hähnchen in der Knusperpanade mit Kräuterbutter und Pommes Frites
estimación≈ 900 kcal50 g de carbohidratos
Paniertes Schnitzel vom Schwein
21.00
Breaded pork schnitzel — mit Thymianjus und Brägele
estimación≈ 800 kcal40 g de carbohidratos
Rahmschnitzel vom Schwein
23.00
Creamy pork schnitzel — mit sautierten Steinchampignons und Butterspätzle
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 65
Cordon bleu vom Kalb
32.00
Veal Cordon Bleu — mit Kräuter-Kapernbutter und Pommes frites
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Rinderroulade in Burgunderjus
28.00
Beef roulade in Burgundy jus — mit Apfel-Rotkraut und Butterspätzle
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71
Mediterranes Röstgemüse mit Oliven und Rosmarin-Drillingenvegan
19.00
Mediterranean roasted vegetables — vegan aus dem Ofen an Zitronenaioli und Gremolata
estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Rinderhüftspieß an Thymianjus auf mediterranem Röstgemüse
27.00
Beef hip skewer with roasted vegetables — Rosmarinkartoffeln und Rauch-Curry-Mayonaise
estimación≈ 700 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Gebackene Maracuja-Chili-Polentavegan
22.00
Baked passion fruit chili polenta — vegan auf brassierter Spitzpaprika und Pimientos de Padrón mit Wasabimayonnaise, Nüssen und Wildkräutersalat
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Beilagensalat zu diesen Gerichten
5.50
Side salad
estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Desserts
American Cheesecake an Blaubeerrelishvegetarian
7.50
American Cheesecake
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 29
Hausgemachte Belgische Waffelvegetarian
9.50
Belgian Waffle — mit Kirschkompott und Bourbon-Vanilleeis
estimación≈ 700 kcal80 g de carbohidratospesado 30
Zimtblüten-Crème brülé mit Blaubeeren, Borkenschokolade und Rote Beete-Crumblevegetarian
9.50
Cinnamon flower crème brûlée
estimación≈ 450 kcal38 g de carbohidratospesado 34
Sorbetvariation mit frischen Früten und Minzevegan
9.00
Sorbet variation — vegan
estimación≈ 180 kcal42 g de carbohidratospesado 35
Kinderkarte
Schlangennest
6.00
Kids Butterspätzle — Butterspätzle mit Rahmsauce
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos
Wilde Kerle
8.00
Kids Pork Schnitzel — Ein paniertes Schnitzel vom Schwein mit Spätzle oder Pommes frites oder Brägele
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Portion Pommes frites oder Brägele
6.00
Kids Fries
estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratos
Piratenschiff
8.00
Kids Herb Sausages — Kräuterbratwürstchen mit Pommes frites und Rahmsauce
estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratos
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Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Schauinslandstr. 49, 79100 Freiburg im Breisgau
- Horario
- lun—mar—mié17:00–23:00jue17:00–23:00vie17:00–23:00sáb15:00–23:00dom12:00–23:00Sonn- u. Feiertage 12 – 23 Uhr
- Contacto
- +4976121119926 info@kybfelsen-freiburg.de
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kybfelsen-freiburg.de/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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