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Gasthaus Kybfelsen

Schauinslandstr. 49, 79100 Freiburg im Breisgau

Abierto ahora · hasta 23:00

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Carta
Ensaladas variadas de hojas y verdurasvegan
14.00
Bunte Blatt-und Gemüsesalate mit geröstetem Kernpesto — con pesto de semillas tostadas, vinagreta de manzana y mostaza, vegano, con pan Oberlinden
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Bouillabaisse ‘Kybfelsen Art’
28.00
con filete de pescado crujiente, mariscos y baguette de hierbas al horno
estimación≈ 650 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 69
Bouillabaisse ‘Kybfelsen Art’
19.00
Como entrante
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Queso crema de cabra Horbener en costra de remolacha y lavandavegetarian
24.00
Horbener Ziegenfrischkäse in der Rote Beete-Lavendelkruste — con pesto de semillas tostadas sobre carpaccio de remolacha y guarnición de ensalada
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Queso crema de cabra Horbener en costra de remolacha y lavandavegetarian
18.00
Horbener Ziegenfrischkäse in der Rote Beete-Lavendelkruste — Como entrante
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ensalada de salchichas de Baden o Alsacia
16.50
Badischer oder Elsässer Wurstsalat — con aderezo de pepino y uva, con pan rústico o Brägele
estimación≈ 600 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Flammkuchenvegetarian
18.00
Flammkuchen mit Schmand, blauen Zwiebeln, Horbener Ziegenfrischkäse, rote Beete und Wasabi-Erdnüssen — con crema agria, cebollas rojas, queso de cabra Horbener, remolacha y cacahuetes wasabi
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Flammkuchen
17.00
Flammkuchen mit Schmand, blauen Zwiebeln und Pancetta — con crema agria, cebollas rojas y pancetta
estimación≈ 700 kcal55 g de carbohidratos
Salchichas de hierbas sobre ragú de lentejas de montaña suabas
22.00
Kräuterbratwürste auf schwäbischem Berglinsenragoüt — con spätzle a la mantequilla y mermelada de cebolla roja
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 74
Wiener Backhendl
19.50
„Wiener Backhendl“ — medio pollo crujiente con mantequilla de hierbas y patatas fritas
estimación≈ 900 kcal50 g de carbohidratos
Schnitzel de cerdo empanado
21.00
Paniertes Schnitzel vom Schwein — con jugo de tomillo y Brägele
estimación≈ 800 kcal40 g de carbohidratos
Schnitzel de cerdo en crema
23.00
Rahmschnitzel vom Schwein — con champiñones salteados y spätzle a la mantequilla
estimación≈ 850 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 65
Cordon bleu de ternera
32.00
Cordon bleu vom Kalb — con mantequilla de hierbas y alcaparras, y patatas fritas
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Roulade de ternera en jugo de Borgoña
28.00
Rinderroulade in Burgunderjus — con col lombarda con manzana y spätzle a la mantequilla
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71
Verduras asadas mediterráneasvegan
19.00
Mediterranes Röstgemüse mit Oliven und Rosmarin-Drillingen — vegano al horno con aceitunas, romero, alioli de limón y gremolata
estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Brocheta de ternera con jugo de tomillo
27.00
Rinderhüftspieß an Thymianjus auf mediterranem Röstgemüse — sobre verduras asadas mediterráneas, patatas al romero y mayonesa de curry ahumado
estimación≈ 700 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Polenta horneada de maracuyá y chilevegan
22.00
Gebackene Maracuja-Chili-Polenta — vegano sobre pimiento braseado y Pimientos de Padrón con mayonesa wasabi y nueces
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada de acompañamiento
5.50
Beilagensalat zu diesen Gerichten — para acompañar estos platos
estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Postres
American Cheesecakevegetarian
7.50
American Cheesecake an Blaubeerrelish — con relish de arándanos
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 29
Gofre belga caserovegetarian
9.50
Hausgemachte Belgische Waffel — con compota de cerezas y helado de vainilla Bourbon
estimación≈ 700 kcal80 g de carbohidratospesado 30
Crème brûlée de flores de canelavegetarian
9.50
Zimtblüten-Crème brülé mit Blaubeeren, Borkenschokolade und Rote Beete-Crumble — con arándanos, chocolate de corteza y crumble de remolacha
estimación≈ 450 kcal38 g de carbohidratospesado 34
Variedad de sorbetesvegan
9.00
Sorbetvariation mit frischen Früten und Minze — con frutas frescas y menta — vegano
estimación≈ 180 kcal42 g de carbohidratospesado 35
Menú Infantil
Nido de serpiente
6.00
Schlangennest — Butterspätzle con salsa de nata
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticos
Wilde Kerle
8.00
escalope de cerdo empanado con spätzle, patatas fritas o brägele
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Ración de patatas fritas o brägele
6.00
Portion Pommes frites oder Brägele
estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratos
Barco pirata
8.00
Piratenschiff — salchichas de hierbas con patatas fritas y salsa de nata
estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

79veggie
scoreestimación

Platos vegetarianos y veganos creativos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir polenta asada de maracuyá y chile o verduras asadas mediterráneas. También hay flammkuchen con queso de cabra y remolacha. Hay platos de carne como la roulade de ternera.

10 platos vegetarianos y 4 veganos de 26

68dia
scoreestimación

Opciones bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Hay buenas opciones de proteínas con verduras. Muchos platos principales incluyen guarniciones altas en carbohidratos como Spätzle o patatas fritas.

10 aptos para diabéticos · 26 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Schauinslandstr. 49, 79100 Freiburg im Breisgau
Horario
lun—
mar—
mié17:00–23:00
jue17:00–23:00
vie17:00–23:00
sáb15:00–23:00
dom12:00–23:00
Sonn- u. Feiertage 12 – 23 Uhr
Contacto
+4976121119926 info@kybfelsen-freiburg.de
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kybfelsen-freiburg.de/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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