volver a la búsqueda

Gasthaus Bauerntafel auf St.Barbara

Sonnenbergstraße 40, 79117 Freiburg im Breisgau

horario aún desconocido

€€€€
ReseñaReservarLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Tapas de la Selva Negra
Crema de rebozuelos
8.60
Pfifferling-Cremesuppe — con cebollas rojas encurtidas
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bibiliskäs casero
8.60
Selbst hergestellter Bibiliskäs — con cebollino y patatas fritas
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de verano
8.80
Sommersalat — con champiñones al whisky y arándanos marinados
estimación≈ 210 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Solomillo de cerdo en costra de wasabi
16.20
Schweinefilet im Wasabi-Mantel — con puré de remolacha amarilla y guisantes al jerez
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Polenta con ajenuga fritavegan
14.80
Gebratene Bohnenkraut-Polenta — con ragú de rebozellos y puerros, relish de pimiento y apio (vegan)
estimación≈ 350 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Lucio pera sellado
16.80
Zander auf der Haut gebraten — con rebozellos al tomillo y espuma de rábano picante
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
Pequeña schnitzel empanada
10.20
Kleine panierte Schnitzel — de cerdo local Schwäbisch Hällisch
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Estofado de calabaza y coliflor
14.80
Herzhafter Kürbis-Blumenkohl-Eintopf — con castañas glaseadas y crema de limón
estimación≈ 340 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Lonchas de tafelspitz de ternera marinadas
16.50
Lauwarme marinierte Kalbstafelspitzscheiben — con vinagreta de trucha ahumada y cebolla, ensalada de col rábano y hinojo
estimación≈ 280 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
Risotto de espelta y jengibrevegan
14.50
Ingwer-Graupen-Risotto — con chirivías glaseadas y chalotas al vino tinto (vegan)
estimación≈ 380 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 74
Ragú de caza braseado
16.80
Geschmortes Wildragout — con champiñones y castañas, mermelada de pera y granada
estimación≈ 450 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Tarta gratinada de col y tomate
14.50
Gratinierte Wirsing-Tomaten-Tarte — con rodajas de rábano al azafrán y hinojo
estimación≈ 390 kcal34 g de carbohidratosapto para diabéticos
Patatas al horno con salvia
9.80
Kleine Salbeikartoffeln aus dem Ofen — con chutney de pimiento y calabaza
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 65
Ragú de conejo ligero
16.50
Leichtes Kaninchenragout — con verduras de raíz y rebozellos, chips de remolacha
estimación≈ 360 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Ensalada templada de rebozellos
14.80
Lauwarmer Pfifferling-Salat — con vinagreta de rábano picante y queso de cabra en costra de calabacín
estimación≈ 320 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Brägelein
6.80
fritas en mantequilla noisette
estimación≈ 250 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jamón curado
10.50
Luftgetrockneter Schinken — de cerdo local Schwäbisch Hällisch
estimación≈ 180 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Queso de montaña de la Selva Negra
10.50
Schwarzwälder Bergkäse — de la quesería „Käskessele“ de Lenzkirch
estimación≈ 220 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tiras de ternera salteadas
16.80
Kurz gebratene Rinderstreifen — con hinojo, uvas y nueces, salsa espuma de boletus
estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Hinojo al limón braseadovegan
14.20
Geschmorter Zitronen-Fenchel — con puré de batata y tomillo, pesto de ortiga y almendras (vegan)
estimación≈ 340 kcal36 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tortitas de patata y boletus crujientes
14.50
Knusprige Steinpilz-Kartoffel-Taler — con colirrábano wasabi cremoso y huevo de 1 hora
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
Braseado de pecho de ternera al grill Kamado
16.80
Geschmorte Rinderbrust aus dem Kamadogrill — con ragú de verduras y patatas
estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Bombones de jamón y ciruela salteados
8.80
Gebratene Pflaumen-Schinken-Bonbons — con queso de montaña curado
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Knödel de albahaca salteados
14.20
Gebratene Basilikum-Serviettenknödel — con ragú sabroso de champiñones y brócoli
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 76
Muslo de pollo al limón braseado
15.80
Geschmorte Zitronen-Hähnchenkeule — con ragú picante de calabaza y chirivía y crème fraîche de salvia
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pequeño flammbrot casero
8.80
Kleines hausgemachtes Flammbrot — con tocino y cebolla o crema de ajo, calabacín con tomillo y tiras de radicchio
estimación≈ 310 kcal35 g de carbohidratos
Nuestra carne de res - no es solo carne
Carpaccio (Solomillo)
17.50
Carpaccio (Filet) — con queso de montaña, rúcula marinada, sal Maldon, pimienta de Szechuan y aceite de oliva "Jordan"
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Steak (Lomo) a la parrilla 800°
22.50
Steak (Rücken) vom 800° Grill (ca. 120gr) — con ragú de chalotas al vino tinto, sal Maldon, pimienta de Szechuan y colirrábano wasabi cremoso
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tapas para niños
Spätzle con salsa de nata
5.80
Spätzle mit Rahmsoße
estimación≈ 340 kcal32 g de carbohidratos
1 tortita de patata
5.80
1 Kartoffelpuffer — con compota casera de manzana y vainilla
estimación≈ 290 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 65

¿Esta carta sigue siendo correcta?

54veggie
scoreestimación

Tapas vegetarianas de la Selva Negra

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Las opciones veganas incluyen risotto de espelta con jengibre y polenta de albahaca. También hay hinojo al limón braseado con puré de batata. El menú tiene muchos platos de carne.

3 platos vegetarianos y 3 veganos de 30

80dia
scoreestimación

Tapas y filetes bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas tapas y filetes ricos en proteínas. La mayoría de los platos tienen un índice glucémico bajo.

23 aptos para diabéticos · 30 platos

Reseñas

Reseña
Aún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.

Práctico

Dirección
Sonnenbergstraße 40, 79117 Freiburg im Breisgau
Horario
aún desconocido
Contacto
+497616967020 info@bauerntafel-freiburg.de
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bauerntafel-freiburg.de/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

¿Eres el propietario de Gasthaus Bauerntafel auf St.Barbara? Reclama tu local.