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Rothaus Schwarzwald erleben

Bertoldstraße 17, 79098 Freiburg im Breisgau

Cerrado ahora · abre 12:00

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Sopa fría de pepino
10.00
Kaltes Gurkensüppchen
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de verano veganavegan
17.00
Veganer Sommer Salat — Mezcla de lechugas con rebozuelos, pepino y aliño vegano
estimación≈ 210 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Salmón ahumado y pepino
20.00
Rauchlachs und Gurke — Filete de salmón ahumado sobre mayo picante con canelones de pepino y yogur
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cangrejos de río de Louisiana
19.00
Louisiana Flusskrebse — Aliñados con lima, chile y cilantro
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Burrata de Búfala
18.00
Büffel Burrata — Burrata cremosa con tomates variados, pesto de albahaca, piñones y jamón Coppa tostado
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Entrante caliente
Trucha de la Selva Negra
19.00
Schwarzwald Forelle — Frita crujiente, con salsa de limón y vino blanco y puré de patatas
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos principales
Solomillo de cerdo a la parrilla
26.00
Schweinefilet vom Grill — Con mantequilla de hierbas casera, Coppa de la Selva Negra, patatas fritas, verduras y salsa de nata
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Sartén de verduras y fetavegetarian
24.00
Gemüse Feta-Pfanne — Verduras mediterráneas con tomate, queso feta, piñones tostados, aceitunas y puré de patatas
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Filete de lucioperca
24.00
Zander Filet — Frito crujiente, con salsa Noilly, espinacas y croquetas de patata
estimación≈ 680 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Postre
Tarta de queso cítrica
7.00
Citrus Cheesecake — Con sorbete de cassis y bayas de temporada
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Aperitivos
Carpaccio de solomillo de ternera
20.00
Carpaccio vom Rinderfilet — Con pesto de hierbas, piñones y lascas de parmesano
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Doble caldo de carne
11.00
Doppelte Rinderkraftbrühe — Caldo intenso de ternera con Maultaschen caseras
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Pequeña ensalada de hierbas del huerto
9.00
Kleiner bunter Gartenkräuter Salat — Hierbas con aliño de yogur, diversas ensaladas crudas y croutons
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de salchichas alsaciana con pan rústico
18.00
Elsässer Wurstsalat mit Bauernbrot — Con cebollas, pepino y queso
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos
Ensalada de salchichas alsaciana con patatas fritas
20.00
Elsässer Wurstsalat mit Pommes frites — Con cebollas, pepino y queso
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratos
Tartar de trufa
20.00
Trüffel Tatar — De ternera con manzana y alcaparras, cebolla roja, crema de trufa y chip de pan
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla Vesper de la Selva Negra
17.00
Schwarzwälder Vesperbrett — Jamón, tocino y especialidades de embutidos de la Selva Negra con pan rústico, verduras encurtidas y mostaza
estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

¿Esta carta sigue siendo correcta?

47veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir una ensalada de verano vegana y una Gemüse Feta-Pfanne. El resto de la carta consiste en carne y pescado.

2 platos vegetarianos y 1 veganos de 17

61dia
scoreestimación

Opciones proteicas en Selva Negra

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos entrantes bajos en carbohidratos. Los platos principales suelen incluir patatas o patatas fritas.

13 aptos para diabéticos · 17 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Bertoldstraße 17, 79098 Freiburg im Breisgau
Horario
lun12:00–23:00
mar12:00–23:00
mié12:00–23:00
jue12:00–23:00
vie12:00–23:00
sáb12:00–23:00
domcerrado
Warme Küche von 12.00 bis 21.30 Uhr. Mittagstisch 12.00 – 17.00 Uhr. Kleine Karte bis 22.00
Contacto
+4976121741767 info@hackl-hospitality.de
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rothaus-freiburg.de/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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