Restaurant Château Saint Julien
montée de Bouvaresse 108, 38290 FRONTONAS
Cerrado ahora · abre 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 27 de octubre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 27 de octubre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Seminario Básico
Menú 75 € IVA incl.
75.00
menu a 75€ ttc — Comida del almuerzo que incluye el menú del día: entrante, plato principal, postre y café
estimación≈ 1800 kcal150 g de carbohidratospesado 25
CÓCTEL DE BIENVENIDA DE PIE
Este menú
85.00
ce menu — Cóctel du Château, refrescos, 3 verrines (Olla provenzal, clorofila de calabacín, tartar de cigalas con guacamole)
estimación≈ 1200 kcal60 g de carbohidratos
Cóctel Château Saint Julien
Verrine de compota de mango y tartar de vieiras
Verrine de compotée de Mangues et Tartare de Noix de Saint Jacques
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Verrine de clorofila de calabacín con cervelle de canutvegetarian
Verrine de Chlorophylle de Courgettes à la Cervelle de Canut
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Olla Provenzalvegan, vegetarian
Pot Provençal — Verrine de tomate con pistou, tapenade de aceitunas negras y fondue de berenjenas
estimación≈ 140 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Verrine de guacamole con cigalas
Verrine de Guacamole aux Ecrevisses
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tomates cherry marinados con pistouvegan, vegetarian
Tomates Cerises Marinées au Pistou
estimación≈ 90 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tarta de mousse de foie gras con chutney de mango pimienta
Tartelette de Mousse de Foie Gras et son Chutney de Mangue Poivrée
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratos
Canapé de salmón ahumado
Canapé de Saumon Fumé
estimación≈ 160 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tapenade de aceitunas negras con aceite de oliva, servida con pan tostadovegan, vegetarian
Tapenade d'Olives Noires à l'Huile d'Olive, servie avec du Pain Grillé
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratos
Caviar de berenjenas con aceite de trufa, servida con pan tostadovegan, vegetarian
Caviar d'Aubergines à l'Huile de Truffes, Servi avec du Pain Grillé
estimación≈ 240 kcal20 g de carbohidratos
Quiche de jamón ahumado
Quiche au Jambon fumé
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hojaldres caseros
Feuilletés Maison — Emmental, salchicha de Estrasburgo y tapenade de aceitunas negras
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratos
Cóctel Château St Julien
Guacamole de gambas
Guacamole de crevettes
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tartar de atún rojo
Tartare de Thon Rouge
estimación≈ 160 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Accras de Morue
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Boudins Créoles
estimación≈ 260 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Suflé de foie gras con aroma de boletus
Soufflé de Foie Gras au Parfum de Cèpes
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hojaldres caseros (3 piezas)
Feuilletés Maison (3 pièces)
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratos
Cóctel Saint Julien Prestige
Gelatina de conejo con finas hierbas
Gelée de Lapereau aux fines herbes
estimación≈ 110 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Salmón marinado y espárragos
Mariné de saumon et asperges
estimación≈ 160 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Gelatina de bogavante
Gelée de Homard
estimación≈ 100 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Menú del Terroir
Pressé de conejo con foie gras y teja de pistachos
Pressé de Lapereau au Foie Gras et sa Tuile aux Pistaches
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Atún rojo mi-cuit en tartara y panqueque de calabacín
Mi Cuit de Thon Rouge en Tartare et Pannequet de Courgettes
estimación≈ 210 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Suprema de ave Maison Chapolard, salsa de morillas
Suprême de Volaille de la Maison Chapolard, Sauce aux Morilles
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Filete de dorada y risotto con pistou
Filet de Daurade et Risotto au Pistou
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Muslo de pato confitado, salsa de cítricos
Cuisse de Canard Confite, Sauce Agrumes
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Sorbete de pera y Poire Williams — Trou Normandevegan, vegetarian
Sorbet Poire et Poire Williame — Trou Normande
estimación≈ 110 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Surtido de 3 quesosvegetarian
Assortiment de 3 fromages (Portion de Saint Marcelin, Comté et Bleu de Bresse) — Porción de Saint Marcelin, Comté y Bleu de Bresse
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Demi Saint Marcelin con mezcla de brotes tiernosvegetarian
Demi Saint Marcelin et son mélange de jeunes pousses
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
President au Chocolatvegetarian
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 30
Sangor
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 35
Perle Rouge
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Dôme des Mariés
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 30
Menú Buffet Aperitivo
Ensoleillade de atún fresco al aceite de oliva
Ensoleillade de Thon frais à l'Huile d'Olives
estimación≈ 240 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gazpacho de gambas
Gaspacho de Crevettes
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Vieiras marinadas
Mariné de Noix de Saint Jacques
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Flan de Foie Gras y Hígado de Pato
Flan de Foie Gras et Foie de Canard aux Morilles — con morillas
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de Jarrete de Ternera
Salade de Jarret de Veau aux Olives Cassées à la Fleur de Thym — con aceitunas rotas y flor de tomillo
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pressé de Conejo
Pressé de Lapereau aux Noisettes et Fines Herbes — con avellanas y finas hierbas
estimación≈ 250 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada de Melón y Jamón Curado
Salade de Melon Frais et Jambon Cru
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Caviar de Berenjenasvegan, vegetarian
Cavia d'Aubergines Confites à l'Huile d'Olive — confitadas en aceite de oliva
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada Verde del Huertovegan, vegetarian
Salade Verte du Jardin
estimación≈ 80 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Filete de Dorada
Filet de Daurade et Risotto sauce Homardine — con risotto y salsa de bogavante
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratos
Menú Buffet Aperitivo Superior
Ensoleillade de Bogavante
Ensoleillade de Homard
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Clorofila de Guisantes
Chlorophyle de Petits Pois et Crevettes en Salade — con ensalada de gambas
estimación≈ 160 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Pressé de Rubio
Pressé de Rouget Barbet aux Aubergines Confits et Olives Noires — con berenjenas confitadas y aceitunas negras
estimación≈ 240 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada Marmoleada de Pato y Foie Gras
Marbré de Canard et Foie Gras en Salade
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Terrina de Pintada
Terrine de Pintadeau aux Cèpes Chinois — con boletus chinos
estimación≈ 260 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Paté de Cordero
Pâté de Pantin d'Agneau aux Saveurs de Provence — con sabores de Provenza
estimación≈ 280 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada de Patatas Baby
Salade de Petites Rates et Gésiers Confits — con mollejas confitadas
estimación≈ 340 kcal22 g de carbohidratos
Caviar de Berenjenasvegan, vegetarian
Caviar d'Aubergines Confites à l'Huile d'Olive — confitadas en aceite de oliva
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Barigoule de Alcachofas de Provenzavegetarian
Barigoule d'Artichauts de Provence en Salade — en ensalada
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Costelete de Ternera Asada
Carré de Veau Rôti Sauce Cèpes — con salsa de boletus
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Bouillabaisse de Vieira
Bouillabaisse de Noix de Saint Jacques aux Petits Légumes du Jardin — con pequeñas verduras del huerto
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Muslo de Pato Confitado
Cuisse de Canard Confites, Sauce Agrumes — con salsa de cítricos
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Menú Garrigues
Dúo de Langosta y Gambas
Duo de homard et crevettes en Salade Vinaigrette en Barigoule — ensalada vinagreta estilo barigoule
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pressé de Foie Gras de Pato
Pressé de Foie Gras de Canard, Pain au Miel et aux Epices Douces — con pan de miel y especias suaves
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratos
Menú Gourmet
Trou Normand
Trou Normand (Poire William et Sorbet Poire) — pera William y sorbete de pera
estimación≈ 180 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Menú Infantil
Assiette Anglaise
30.00
Assiette Anglaise (Jambon, Saucisson et Salade) — jamón, salchichón y ensalada
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Nuggets de Pollo
Nuggets de Poulet
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Patatas Fritasvegan, vegetarian
Frites
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos
Helado
Glace
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
Comida de Domingo
Buffet Frío
35.00
Buffet froid — cestas de verduras, anchoïades, flan de foie gras, salmón frío Bellevue, terrina casera de pintada con avellanas, enso
estimación≈ 800 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Asado de Cerdo
Rôti de Porc
estimación≈ 580 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Asado de Ternera
Rôti de Boeuf
estimación≈ 620 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Fromage Blancvegetarian
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Postre
Dessert
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 34
Menú de Domingo
Menú de Domingo
42.00
Menu du dimanche- Entrée/Plat/Dessert — Entrante/Plato Principal/Postre
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 37
ENTRANTES
Foie Gras a la Plancha
Escalope de Foie Gras Poêlée — con patatas y espinacas baby
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tataki de Atún
Tataki de Thon — con salsa de mango
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Oeuf Parfait
rebozuelos, pancetta a la plancha y jugo concentrado
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Mini Tacos
Mini Tacos de Saumon en Gravelax et Avocat — de salmón gravelax y aguacate
estimación≈ 340 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
PLATOS PRINCIPALES
Pluma Ibérica
Pluma Ibérigue Sauce à l'Orange — salsa de naranja, terrina de patatas y verduras de temporada
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Croquetas de Mollejas de Ternera, Jus de Trufa
Pomme de Ris de Veau, Jus Brun à la Truffe — con puré de patatas y verduras de temporada
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Sole Soufflée, Jus de Hierbas
Sole Soufflée, Jus d'Herbes — con terrina de patatas y verduras de temporada
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Vieiras Asadas, Risotto
Saint Jacques Rôtie, Risotto
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
POSTRES
Vacherin revisitévegetarian
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratospesado 27
Forêt Noirevegetarian
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Mont Blancvegetarian
estimación≈ 600 kcal50 g de carbohidratospesado 28
Dacquoise de Almendras y Pistachosvegetarian
Dacguoise Amandes, Pistaches
estimación≈ 520 kcal38 g de carbohidratospesado 31
Crémeux de Frambuesa y Fresavegetarian
Crémeux Framboises, Fraises, Chantilly Verveine — con nata montada de verbena
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 42
¿Esta carta sigue siendo correcta?
58veggie
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Cocina francesa, pocos platos principales
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Las opciones vegetarianas son principalmente entrantes como el caviar de berenjena y tomates con pistou. No hay platos principales vegetarianos, pero hay postres como Forêt Noire.
23 platos vegetarianos y 10 veganos de 64
82dia
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Clásicos franceses bajos en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales basados en proteínas. La selección de entrantes fríos es amplia y suele ser baja en carbohidratos.
63 aptos para diabéticos · 88 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- montée de Bouvaresse 108, 38290 FRONTONAS
- Horario
- luncerradomar12:00–15:00mié12:00–15:00jue12:00–15:00vie12:00–15:00sáb19:30–23:00dom12:00–15:00Le samedi : réservation groupe ou privatisation
- Contacto
- +32474827585 contact@restaurant-saintjulien.fr
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-saintjulien.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 94 %
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