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Chez Germaine - Gaillac, 91 Rue de la Madeleine

91 Rue de la Madeleine 91, 81600 Gaillac

horario aún desconocido

Frenchtapas€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

1- Menú
Menú del Día
19.00
Formule du Midi — Entrante + Plato + Postre (4 opciones diferentes cada día)
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 43
Menú del Día
16.00
Formule du midi — Entrante + Plato o Plato + Postre (4 opciones diferentes cada día)
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 67
Menú infantil
12.00
Menu enfant
estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
2- Tablas (noche)
Tabla Mixta
18.00
Planche Mixte — Embutidos y Quesos
estimación≈ 750 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tabla de embutidos
18.00
Planche de charcuterie
estimación≈ 600 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla Pan con Tomate, jamón de cerdo
16.00
Planche Pan con Tomate, Jambon de truie — Suplemento jamón ibérico +5€
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos
Tabla de jamón ibérico
18.00
Planche de jambon ibérique
estimación≈ 500 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
3- Placeres vegetales (noche)
Pimientos de padrónvegetarian
8.00
Pimientos de padron
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Sauté de champiñones con persilladevegetarian
7.00
Poîlée de champignons en persillade
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Patatas Bravasvegetarian
7.00
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
Sauté de verduras especiadas del cazadorvegetarian
8.00
Poîlée de Légumes épices du trappeur
estimación≈ 200 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Patatas fritas en grasa de buey
6.00
Frites à la graisse de boeuf
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratos
Risotto de fregola sarda con pimienta negra ahumadavegetarian
9.00
Risotto de fregola sarda au poivre noir fumé
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 73
4- Las Croquetas (noche)
Croquetas de chipiron
9.00
Croquettes chipiron encre de seiche — Tinta de calamar
estimación≈ 280 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas de Cecina de buey
9.00
Croquettes de Cecina de boeuf
estimación≈ 280 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas de oveja IGPvegetarian
9.00
Croquettes de brebis IGP
estimación≈ 300 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
5- Sabores del mar (noche)
Frituras de Joëls
7.00
Fritures de Joëls, aïoli — Con aïoli
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Puerros con vinagretapescatarian
7.00
Poireaux vinaigrette, oeufs de truite — Huevos de trucha
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tempuras de gambas
10.00
Tempuras de crevettes, sauce aigre — Salsa agridulce
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Calamares con persilladepescatarian
10.00
Encornets en persillade
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Gambas salteadas con cítricospescatarian
12.00
Gambas poîlées aux agrumes
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
6- Tierra y Tradición (noche)
Le croq’ de Chez Germaine
10.00
Pan de campo, chorizo ibérico, queso de oveja
estimación≈ 550 kcal30 g de carbohidratos
Corazones de pato con persillade
9.00
Coeurs de canard en persillade
estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Entrecôte de ternera (200g)
16.00
Entrecôte de boeuf (200g)
estimación≈ 520 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Hueso de tuétano
10.00
Os à moëlle
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mollejas de cordero con champiñones
12.00
Ris d’agneau aux champignons
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Nuestro pollo crujiente
10.00
Notre poulet croustillant — Contramuslo de pollo empanado, mayo de curry
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Riñones de ternera al oporto
9.00
Rognons de veau au porto
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
El famoso camembert con ajo de osovegetarian
11.00
Le fameux camembert à l’ail des ours
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevos mimosa trufadosvegetarian
11.00
Oeufs mimosa truffés
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cromesquis de manitas de cerdo
12.00
Cromesquis de pieds de porc
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Aïoli de estragónvegetarian
Aïoli à l’estragon
estimación≈ 120 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
7- El Mostrador de Carnes
Côte de Boeuf
69.00
La Côte de Boeuf — Precio por kg. Servido con patatas fritas en grasa de buey y ensalada verde
estimación≈ 1800 kcal80 g de carbohidratospesado 36
Magret de Canard
30.00
Le Magret de Canard — aprox. 450g. Servido con patatas fritas en grasa de buey y ensalada verde
estimación≈ 1400 kcal60 g de carbohidratospesado 33
Entrecôte (500g)
38.00
Servido con patatas fritas en grasa de buey y ensalada verde
estimación≈ 1600 kcal60 g de carbohidratospesado 31
Pluma de Porc (500g)
32.00
Pluma de Porc — Servido con patatas fritas en grasa de buey y ensalada verde
estimación≈ 1500 kcal60 g de carbohidratospesado 31
La Planche des Copains
90.00
500g pluma de cerdo, 1 magret entero (ca. 450g), 500g entrecôte. Con patatas fritas
estimación≈ 3200 kcal120 g de carbohidratospesado 36
8- Delicias dulces (noche)
Pain perdu
8.00
Caramelo de mantequilla salada, nata montada
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratospesado 26
Tiramisú de limón
8.00
Tiramisu au citron
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Omelette norvégienne
8.00
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 30
Tarta de frutasvegetarian
9.00
Tarte aux fruits
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 40
Café gourmand
12.00
Mignardises según el gusto del chef
estimación≈ 500 kcal60 g de carbohidratospesado 29
9- Placeres helados (noche)
Coupe des îlesvegetarian
10.00
2 bolas de mango, 1 bola de coco, nata montada
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratospesado 28
Café liégeoisvegetarian
10.00
2 bolas de espresso, 1 bola de nata doble y merengue, espresso, nata montada
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratospesado 23
Chocolat liégeoisvegetarian
10.00
2 bolas de chocolate suizo, 1 bola de vainilla, chocolate caliente y nata montada
estimación≈ 700 kcal70 g de carbohidratospesado 24
Dame blanchevegetarian
10.00
2 bolas de vainilla, 1 bola de chocolate suizo, chocolate caliente y nata montada
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratospesado 25
Colonelvegan
10.00
3 bolas de lima, vodka
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 32
Caramelitavegetarian
10.00
2 bolas de caramelo, 1 bola de vainilla, nata montada
estimación≈ 620 kcal60 g de carbohidratospesado 24
1 bolavegetarian
3.00
1 boule — Sabores a la carta
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratos
2 bolasvegetarian
6.00
2 boules — Sabores a la carta
estimación≈ 300 kcal36 g de carbohidratospesado 41

¿Esta carta sigue siendo correcta?

71veggie
scoreestimación

Tapas vegetarianas francesas y españolas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú ofrece Patatas Bravas, Pimientos de padron y un risotto de fregola sarda. También hay croquetas de queso de oveja y un camembert con ajo. Las carnes se sirven con patatas fritas en grasa de buey.

18 platos vegetarianos y 1 veganos de 50

72dia
scoreestimación

Tapas y carnes bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas tapas proteicas y platos de carne. Las raciones de carne más grandes se sirven automáticamente con patatas fritas.

24 aptos para diabéticos · 50 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
91 Rue de la Madeleine 91, 81600 Gaillac
Horario
aún desconocido
Contacto
+33563556788
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantchezgermaine.fr/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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