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La Maison Jaune - Gap, 18 Rue Pasteur

Rue Pasteur 18, 05000 Gap

Cerrado ahora · abre 19:30

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

PARA PICAR (¡para compartir o no!)
Surtido de embutidos y/o quesos
8.50
Assortiment de charcuterie et/ou fromages
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Trilogía de quesos locales
8.00
Trilogie de fromages locaux
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Foie gras del chef con condimento casero
14.00
Le foie gras du chef et condiment maison
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nuestra bodega de salchichones
12.00
Notre cave à saucisson — pregunte por nuestra selección del momento
estimación≈ 380 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Patatas fritas caseras con salsa bearnesa
4.00
Portion de frites maison, sauce béarnaise
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 44
ENTRANTES
Tuétano
12.00
L'os à moelle en gouttière, purée d'ail confit et croûtons — con puré de ajo confitado y croutons
estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pâté en croûte
9.50
Pâté en croøte, jus réduit au vinaigre de framboise — con reducción de vinagre de frambuesa y ensalada con mostaza
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Velouté de calabaza y chirivía
7.50
Velouté de courge et panais, émulsion vanille / parmesan — con emulsión de vainilla y parmesano
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
Huevos a la meurette
10.00
L'ëg presque parfait faìon meurette — huevos casi perfectos en salsa de vino tinto
estimación≈ 240 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATOS PRINCIPALES
Trucha de los Altos Alpes (a la plancha)
22.00
Pavé de Truite des Hautes-Alpes (grillée), jus corsé aux fumées de cèpes — con jugo de boletus, risotto cremoso de espelta con puerros y aceite de puerro
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 84
Rumpsteak de ternera (180 g)
27.00
Rumsteak de bëf (180 g), sauce aux cèpes, crémeux de panais et légume de saison — con salsa de boletus, puré cremoso de chirivía y verduras de temporada
estimación≈ 580 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Andouillette a la plancha
17.50
Andouillette grillée à la plancha, purée de pommes de terre maison — con puré de patatas casero, confit de cebollas al balsámico y salsa de mostaza antigua
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Côte de bœuf (500 g)
34.00
Côte de bëf (500 g), sauce béarnaise — con salsa bearnesa, patatas fritas caseras o puré y ensalada verde
estimación≈ 1100 kcal50 g de carbohidratos
Bourguignon vegetalvegan, vegetarian
18.00
Bourguignon végétal au vin rouge et à l'ail noir, légumes racines et topinambours — con vino tinto, ajo negro, raíces y topinambur
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 81
Ración de patatas fritas caseras
4.00
Portion de frites maison
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratos
MENÚ DEL MEDIODÍA
Menú infantil
14.50
Menu des p'tits loups — jarabe, ternera (o embutidos), patatas fritas o puré y una bola de helado
estimación≈ 950 kcal110 g de carbohidratos
Plato del día + Postre del momento
21.50
Plat du jour + Dessert du moment
estimación≈ 850 kcal70 g de carbohidratos
INTERMEDIO
Le trou Gapençais
5.50
Le trou Gapençais : boule de glace au génépi & rasade de génépi — bola de helado de genepí con un chorrito de genepí
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
POSTRES
Profiterol
8.50
La gourmande Profiterole — la opción golosa
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 34
Esfera de chocolate
8.50
La sphère éphémère en chocolat, caramel beurre salé et craquant au spéculoos — con caramelo de mantequilla salada y crujiente de speculoos
estimación≈ 520 kcal52 g de carbohidratospesado 31
Moelleux de almendras
9.00
Moelleux aux amandes, poire pochée miel & hibiscus et sorbet aux poires — con pera pochada en miel e hibisco y sorbete de pera
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 40
Faisselle de La Bréole
6.00
Faisselle de La Bréole et coulis de fruits — con coulis de frutas
estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratosequilibrado 70
Café gourmand
7.00
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 41
Queso fresco de oveja de los Altos Alpes
8.50
Fromage de brebis frais des Hautes-Alpes & condiments du moment — con acompañamientos de temporada
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Helados y Sorbetes
2.00
Glaces et Sorbets (la boule) — por bola
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

28veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay un plato principal vegano: el bourguignon vegetal con vino tinto, ajo negro y tupinambur. De entrada, hay un velouté de calabaza y chirivía.

1 platos vegetarianos y 1 veganos de 25

83dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos entrantes y platos principales ricos en proteínas. El Rumsteak de bëf tiene unos 25 g de carbohidratos.

11 aptos para diabéticos · 25 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue Pasteur 18, 05000 Gap
Horario
lun—
mar12:00–13:30, 19:30–21:45
mié12:00–13:30, 19:30–21:45
jue12:00–13:30, 19:30–21:45
vie12:00–13:30, 19:30–21:45
sáb12:00–13:30, 19:30–21:30
dom—
Contacto
+33492508815
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lamaison-jaune-gap.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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