Restaurant La Boucherie Gap
Avenue de Provence 8, 05000 Gap
horario aún desconocido
Frenchsteakhouse
Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
menú infantil
Crujiente de solomillo de pavo
croustillant de dinde plein-filet à la française — estilo francés
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos
Mini hamburguesa con filete VBF
p’tit burger avec steak VBF
estimación≈ 600 kcal50 g de carbohidratos
Entrecôte junior
estimación≈ 500 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Verrine de tiramisú
verrine tiramisu « façon La Boucherie » — estilo La Boucherie
estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratospesado 42
Caldo
Huevos con mayonesavegetarian
Oeufs mayonnaise
estimación≈ 350 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Spianata
Spianata, pain — con pan
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratos
Zanahorias ralladasvegetarian
Carottes râpées, sauce caesar et tomates confites — salsa caesar y tomates confitados
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Jamón a la plancha
Jambon grillé, frites — con patatas fritas
estimación≈ 750 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Ensalada de verduras crudasvegetarian
Salade, crudités, galettes de pommes de terre et feuilleté Saint-Nectaire AOP — tortitas de patata y hojaldre de Saint-Nectaire AOP
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratos
Sustitutos de colín panados
Aiguillettes de colin panées, riz et coulis de poivron — arroz y coulis de pimiento
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
Plato del día
Plat du jour — Ver pizarra
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Queso blancovegetarian
Fromage blanc, coulis de fraise — coulis de fresa
estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratos
Gofre pequeñovegetarian
Petite gaufre, sauce caramel beurre salé — salsa de caramelo salado
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratospesado 37
Helado de vainilla bourbonvegetarian
Coupe de glace vanille bourbon compotée d'abricot et crème fouettée — compota de albaricoque y nata montada
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 36
Entrantes
Ensalada de focaccia con queso de cabra fresco
Salade focaccia au chèvre frais - entrée — Focaccia, jamón serrano, churri pesto, rúcula, crumble salado, tomates cherry confitados y cebollino
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Bocado de hojaldre del sol
Bouchée feuilletée du soleil — Hojaldre, jamón serrano, caponata y coulis de pimiento. Con rúcula, crumble salado y tomates confitados
estimación≈ 400 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hueso de tuétano asado al tomillo
Os à moelle rôti au thym 1 pièce — 1 pieza, sal de Guérande IGP y pan tostado
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de ternera pequeño
Petit carpaccio de bœuf — Marinado al basílico. Con rúcula, crumble salado, tomates cherry confitados y cebollino
estimación≈ 300 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Foie gras de pato semi-cocinado
Bloc de foie gras de canard mi-cuit au coteaux du Layon AOP — Con Coteaux du Layon AOP (6cl), tostadas, compota de cebolla y ensalada
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratos
Terrina de hígados de ave
Terrine aux foies de volaille — Con ensalada, pan y pepinillos. Receta tradicional
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Duo Estival
Pimientos crujientes, spianata y salsa maquignon.
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Planchette traditionnelle
Mortadela con pistacho, terrina de hígados de ave, jamón serrano, pepinillos, tostadas y mantequilla Charentes-Poitou.
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratos
Esenciales
Andouillette de Troyes
Servida con patatas fritas, nuestra famosa salsa La Boucherie, ensalada y vinagreta.
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Lomo de Salmón Béarnaisepescatarian
Pavé de saumon béarnaise — Lomo de salmón con salsa bearnesa. Guarnición a elegir, churri-pesto, crumble salado y cebollino.
estimación≈ 680 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Fricassee de Pintada
Fricassée de pintade — Trozos de pintada marinados estilo Tex-Mex, con caponata, tortita de patata, coulis de pimiento y crudités.
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensaladas
Ensalada Caesar "La Boucherie"
Salade Caesar façon "La Boucherie" — Crujiente de pechuga de pavo, croutons fritos, salsa caesar, Grana Padano AOP y tomates cherry confitados.
estimación≈ 650 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ensalada de Ternera Gourmet
Salade de bœuf gourmande — Ternera semicocida, caponata, pimientos crujientes, spianata, tortita de patata, rúcula y crumble salado.
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Hamburguesas
Le Maquignon rustique triple
Tortitas de patata, triple hamburguesa, cebolla roja, bacon a la plancha y queso Saint-Marcellin IGP.
estimación≈ 1450 kcal75 g de carbohidratospesado 42
Le Maquignon rustique double
Tortitas de patata, doble hamburguesa, cebolla roja, bacon a la plancha y queso Saint-Marcellin IGP.
estimación≈ 1200 kcal65 g de carbohidratos
Le Maquignon rustique
Tortitas de patata, hamburguesa, cebolla roja, bacon a la plancha y queso Saint-Marcellin IGP.
estimación≈ 950 kcal55 g de carbohidratos
Le mythique
Hamburguesa, salsa La Boucherie, ensalada, cebolla frita, cheddar ahumado y bacon a la plancha. Con patatas.
estimación≈ 980 kcal60 g de carbohidratos
Le mythique double
Doble hamburguesa, salsa La Boucherie, ensalada, cebolla frita, cheddar ahumado y bacon a la plancha. Con patatas.
estimación≈ 1250 kcal65 g de carbohidratos
Le Grilladin
Hamburguesa, cheddar ahumado, cebolla a la plancha cremosa. Servida con patatas fritas.
estimación≈ 920 kcal55 g de carbohidratos
L'Auvergnat triple
Triple hamburguesa, cebolla a la plancha cremosa, Saint-Nectaire AOP y compota de cebolla. Con patatas.
estimación≈ 1350 kcal65 g de carbohidratospesado 41
L'Auvergnat double
Doble hamburguesa, cebolla a la plancha cremosa, Saint-Nectaire AOP y compota de cebolla. Con patatas.
estimación≈ 1100 kcal55 g de carbohidratos
L'Auvergnat
Hamburguesa, cebolla a la plancha cremosa, Saint-Nectaire AOP y compota de cebolla. Con patatas.
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Le Crunchy
Crujiente de pechuga de pavo, cheddar ahumado, ensalada, tomate, cebolla roja y cebolla a la plancha cremosa. Con patatas.
estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratos
Le mythique triple
Triple hamburguesa, salsa La Boucherie, ensalada, cebolla frita, cheddar ahumado y bacon a la plancha. Con patatas.
estimación≈ 1500 kcal70 g de carbohidratospesado 40
Carnes a la parrilla
Tiras de Ternera
Emincé de bœuf — Nuestra carne marinada insignia La Boucherie. Aproximadamente 160g.
estimación≈ 380 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Araignée
Un trozo tierno y exquisito con sabores intensos. Aproximadamente 240g.
estimación≈ 580 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Hampe de bœuf RACE DE CARACTERE
Tierno y sabroso, con textura fibrosa y sabor pronunciado. Aproximadamente 200g.
estimación≈ 480 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Onglet de boeuf con chalotas
Onglet de boeuf à l'échalote — Servido en su sartén con fondue de chalotas. Aproximadamente 200g.
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bavette d'aloyau
Corte de fibras largas, ligeramente veteado, tierno y sabroso. Aproximadamente 160g.
estimación≈ 420 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Entrecôte
Veteado y sabroso, ¡ideal para los paladares más exigentes! Aproximadamente 250g.
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Panaché du boucher
Un trío apetitoso de onglet, pavé de coeur de rumsteck y araignée.
estimación≈ 580 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pavé de cœur de rumsteck RACE DE CARACTERE
Una carne tierna y gruesa. Aproximadamente 180g.
estimación≈ 450 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Trésor du Louchébem RACE DE CARACTERE
Madurado hasta 35 días sobre el hueso. Aproximadamente 350g.
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Côte de bœuf RACE DE CARACTERE
Toda la nobleza y tradición del oficio. Aproximadamente 500g con hueso.
estimación≈ 1100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carnes picadas
Hamburguesa simple
Steak haché simple — Aproximadamente 100g. Servida con patatas fritas.
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratos
Hamburguesa doble
Steak haché double — Aproximadamente 2x100g. Servida con patatas fritas.
estimación≈ 980 kcal55 g de carbohidratos
Hamburguesa triple
Steak haché triple — Aproximadamente 3x100g. Servida con patatas fritas.
estimación≈ 1210 kcal55 g de carbohidratospesado 43
Carnes crudas
Tartar con navajas
Tartare aux couteaux traditionnel ou poêlé — Tradicional o salteado. Servido con patatas fritas. Aproximadamente 150g.
estimación≈ 780 kcal52 g de carbohidratos
Crulogie de bœuf
Tríptico de ternera cruda: tartar con navajas, carpaccio con albahaca y mi-cuit de buey.
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Mi-cuit de bœuf
Recubierto de semillas de sésamo y salsa tailandesa. Con patatas fritas, rúcula y tomates confitados.
estimación≈ 840 kcal58 g de carbohidratos
Quesos
Saint-Marcellin IGP (medio)vegetarian
Saint-Marcellin IGP demi — Saint-Marcellin IGP, pan, chutney de cebolla y cereza, ensalada y vinagreta.
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Saint-Marcellin IGP (entero)vegetarian
Saint-Marcellin IGP entier — Saint-Marcellin IGP, pan, chutney de cebolla y cereza, ensalada y vinagreta.
estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratos
Postres
Chou Polka
Col con almendras tostadas, crema, azúcar caramelizado, salsa de caramelo salado y azúcar glas.
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 30
Douceur d'étévegetarian
Compota de albaricoque, crema de mascarpone, coulis de fresa y trozos de crumble.
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Tiramisu façon "La Boucherie"vegetarian
Crema de mascarpone, speculoos, pera, Nutella® y nata montada.
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Crème brûlée de vainilla bourbonvegetarian
Crème brûlée vanille bourbon
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Coupe fraise givréevegetarian
Dos bolas de helado de fresa con trozos, coulis de fresa, nata montada y trozos de crumble.
estimación≈ 480 kcal50 g de carbohidratospesado 33
Coupe XL gaufre buenovegetarian
Dúo de helado de praliné de avellana y vainilla bourbon, mezcla de crema inglesa y Nutella®, crema de mascarpone, Kinder Bueno®
estimación≈ 1100 kcal95 g de carbohidratospesado 16
Coupe liégeoisevegetarian
Elija su preferencia: chocolate, café, caramelo o dame blanche.
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 27
Helado artesano 1 bola 2 toppings a elegirvegetarian
Coupe de glace artisanale 1 boule 2 topping au choix — Personalizable: formato, sabores y toppings!
estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratospesado 42
Helado artesano 2 bolas 2 toppings a elegirvegetarian
Coupe de glaces artisanales 2 boules 2 topping au choix — Personalizable: formato, sabores y toppings!
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 33
Financier de ruibarbo y flor de saúcovegetarian
Financier rhubarbe fleur de sureau — Servido con coulis de fresa, nata montada y trozos de crumble.
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Moelleux de chocolate y avellanasvegetarian
Moelleux chocolat noisettes — Servido con crema inglesa, nata montada y trozos de crumble.
estimación≈ 600 kcal50 g de carbohidratospesado 28
L'instant gourmandvegetarian
Espresso Florio o té, medio gofre de Bruselas con salsa de caramelo salado, verrine de tiramisú pera-Nut
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratospesado 26
Helado artesano 3 bolas 2 toppings a elegirvegetarian
Coupe de glaces artisanales 3 boules 2 topping au choix — Personalizable: formato, sabores y toppings!
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 30
Menús combinados
Menú infantil
Formule enfants — PLATOS A ELEGIR: HAMBURGUESA, CHuletón PICADO, PAVO CRUJIENTE, ENTRECÔTE JUNIOR o LASAÑA. CON GUARNICIÓN A ELEGIR.
estimación≈ 800 kcal70 g de carbohidratos
Formule des Halles
Entrante + Plato principal o plato principal + postre
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Menú Completo
Formule Complète — Entrante + Plato principal + Postre
estimación≈ 1400 kcal80 g de carbohidratospesado 37
Menú del mediodía
Menu du midi — Plato + Postre + Café. Exclusivamente al mediodía, excepto fines de semana y festivos
estimación≈ 1200 kcal70 g de carbohidratospesado 40
¿Esta carta sigue siendo correcta?
45veggie
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Platos principales vegetarianos limitados
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Hay opciones vegetarianas en los entrantes, como huevos con mayonesa y zanahorias ralladas. No hay platos principales vegetarianos, pero se puede pedir el queso Saint-Marcellin IGP. De postre hay tiramisú o crème brûlée.
20 platos vegetarianos y 0 veganos de 75
73dia
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Opciones de Parrilla Bajas en Carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas carnes a la parrilla sin carbohidratos. Las ensaladas son buenas opciones ligeras.
25 aptos para diabéticos · 75 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Avenue de Provence 8, 05000 Gap
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33492510584
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-boucherie.fr/
- Ficha
- completitud 50 %, confianza 78 %
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