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Pony Stammhaus by Tobias Wussler

Mattenhofweg 6, 77723 Gengenbach

horario aún desconocido

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTE
Calamares Fritos
22.50
FRITTIERTE CALAMARI — mayonesa de ajo
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Variedad de Tomates y Burrata de Búfalavegetarian
23.50
TOMATENVIELFALT X BÜFFELBURRATA — albahaca, cebolla roja, focaccia de patata
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratos
Ceviche de Salmón de las Islas Feroepescatarian
23.50
CEVICHE VOM FÄRÖER LACHS — jengibre, yogur, chile, aceite de semillas de calabaza, lima
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada de Veranovegetarian
18.50
SOMMERSALAT — granada, almendra ahumada, cebolla encurtida, queso de cabra fresco
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tartar de Ternera (120g)
24.50
BEEF TARTAR I 120 GRAMM — pan de ajo, mantequilla, chile, cebolla
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Patatas Fermentadas y Levistico
9.50
FERMENTIERTE POMMES X LIEBSTÖCKEL — mayonesa de vinagre de arroz
estimación≈ 350 kcal32 g de carbohidratos
VEGETARIANO
Rebozuelos y Colinabovegetarian
30.50
PFIFFERLINGE X KOHLRABI — cebollino, bolitas de almendra
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Berenjena Rosa Bianca Glaseadavegan, vegetarian
30.50
GLASIERTE ROSA BIANCA AUBERGINE — caldo de verduras miso y yuzu, polenta
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
PESCADO
Perca Salvajepescatarian
44.00
WILDFANG WOLFSBARSCH — fregola sarda, tomate, oliva, caldo de albaricoque, aceite de oliva
estimación≈ 680 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pescado del Díapescatarian
44.00
TAGESFISCH — boletus, colinabo, bolitas de almendra
estimación≈ 610 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
ESPECIALES
Carrilleras de Cordero
36.50
LAMMBÄCKLE — pimiento estofado, tomates, burrata, fregola sarda
estimación≈ 750 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 73
Lomo de Veal o Solomillo Dry Aged
47.00
KALBSRÜCKEN ODER DRY AGED RINDERFILET — salsa cremosa de rebozuelos, spätzle
estimación≈ 850 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Solomillo de Ternera Rossini
75.00
RINDERFILET ROSINI — jus de trufa, foie de pato salteado, bolitas de almendra
estimación≈ 920 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
NUESTRO MENÚ
Menú 3 Tiempos
79.79
3 GANG — Selección de entrantes, platos intermedios y principal
estimación≈ 1400 kcal85 g de carbohidratospesado 38
Menú 4 Tiempos
89.89
4 GANG — Selección de entrantes, platos intermedios y principal
estimación≈ 1600 kcal95 g de carbohidratospesado 36
SHARING IS CARING
Menú Sharing
55.55
SHARING MENU — Cortes de steak a la parrilla (aprox. 300g p.p.), patatas fermentadas, ensalada, brócoli
estimación≈ 1200 kcal60 g de carbohidratos
A LA PARRILLA DE CARBÓN
Lomo de Ternera Bio Dry Aged 6 Semanas
44.50
6 WOCHEN DRY AGED BIO STEAK VOM RINDERRÜCKEN — Austria
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Rib Eye Steak
44.50
USA
estimación≈ 720 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Rumpsteak
39.90
Alemania
estimación≈ 580 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo de Ternera
45.00
RINDERFILET — Alemania
estimación≈ 520 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
CLÁSICOS
Wiener Schnitzel
24.50
WIENER SCHNITZEL VOM KALBSRÜCKEN — de lomo de ternera
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Cordon Bleu
31.90
de lomo de ternera
estimación≈ 850 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cordon Bleu Estilo Ponyhof
33.50
PONYHOF STYLE CORDON BLEU — Jamón de la Selva Negra, Taleggio, arándanos, de lomo de ternera
estimación≈ 900 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos
GUARNICIONES EXTRA
Verdurasvegetarian
8.80
GEMÜSE
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Salsa de crema de pimienta
4.40
PFEFFERRAHMSAUCE
estimación≈ 150 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bolitas de almendravegetarian
8.80
MANDELBÄLLCHEN
estimación≈ 300 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mantequilla de hierbasvegetarian
4.40
KRÄUTERBUTTER
estimación≈ 110 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
HELADOS Y SORBETES
Vainilla Bourbonvegetarian
4.50
BOURBON VANILLE
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
Chocolate negro Callebaut 54.5%vegetarian
4.50
DUNKLE SCHOKOLADE CALLEBAUT 54.5 %
estimación≈ 210 kcal24 g de carbohidratospesado 42
Chocolate blanco Callebautvegetarian
4.50
WEISSE SCHOKOLADE CALLEBAUT
estimación≈ 230 kcal26 g de carbohidratospesado 42
Trébol ácidovegan, vegetarian
4.50
SAUERKLEE
estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Verbena de limónvegan, vegetarian
4.50
ZITRONENVERVEINE
estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratospesado 39
Frambuesavegan, vegetarian
4.50
HIMBEERE
estimación≈ 130 kcal28 g de carbohidratospesado 39
Mango Maracuyá Cocovegan, vegetarian
4.50
MANGO PASSIONSFRUCHT KOKOSNUSS
estimación≈ 160 kcal28 g de carbohidratospesado 39
Ciruelavegan, vegetarian
4.50
ZWETSCHGE
estimación≈ 130 kcal28 g de carbohidratospesado 39
POSTRE
Chocolate blanco x Ciruelavegetarian
14.50
WEISSE SCHOKOLADE X ZWETSCHGE — Estilo Ponyhof
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 34
Espuma de Mascarpone Yuzuvegetarian
14.50
MASCAPONE YUZUSCHAUM — Helado de verbena de limón, bayas, pimienta limón
estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 36
Eiskaffeevegetarian
10.60
EISCAFÈ — nata, helado de vainilla, café
estimación≈ 350 kcal38 g de carbohidratospesado 41
Eisschokoladevegetarian
10.60
nata, helado de vainilla y chocolate
estimación≈ 400 kcal42 g de carbohidratospesado 33
ESPECIALES
Terrina de foie de pato
22.00
ENTENLEBER TERRINE FRANZÖSISCHE 🦆 — estilo francés
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

71veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas diversas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como la berenjena glaseada con polenta o los rebozados de setas con col rábano. Hay varios sorbetes y un postre de chocolate blanco con ciruelas. La carta también incluye mucha carne para mesas mixtas.

19 platos vegetarianos y 6 veganos de 40

76dia
scoreestimación

Filetes y pescado fresco

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchas opciones bajas en carbohidratos como filetes y pescado. Las carnes a la parrilla no tienen carbohidratos.

21 aptos para diabéticos · 40 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Mattenhofweg 6, 77723 Gengenbach
Horario
aún desconocido
Contacto
+4978031469
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ponyhof.co/
Ficha
completitud 67 %, confianza 79 %

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