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L'Alchimiste - Gennevilliers, 8 Rue de la Paix

Av. Louis Roche 135, 92230 Gennevilliers

Cerrado ahora · abre 19:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Les Entrées
Œuf poché à la crème de champignons
10.00
Poached egg with mushroom cream
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tomate burrata au pestovegetarian
13.00
Tomato burrata with pesto
estimación≈ 350 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartare d’avocat crevettes
14.00
Avocado and shrimp tartare
estimación≈ 220 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Aum’nère de chèvre chaud au mielvegetarian
12.00
Warm goat cheese with honey
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de figues et piment d’espelette
17.00
Foie gras with fig chutney
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Burrata sur lit de Bresaola au pesto
15.00
Burrata with Bresaola and pesto
estimación≈ 410 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Nos Salades
Chèvre chaud
18.00
Warm goat cheese salad with duck — Salade, tomates cerise, magret de canard, œuf mollé, noix, carotte, chèvre sur toast
estimación≈ 620 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Fermière
16.00
Farmer's salad — Salade, tomates cerise, œuf, cantal, pdt persillées, lardons, croûtons de pain
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Océanepescatarian
16.00
Ocean salad — Salade, tomates cerise, saumon, crevettes, avocat, poivrons confits
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
César
17.00
Caesar salad — Salade, poulet croustillant, parmesan, croûton de pain, tomates cerise, œuf mollé, sésame
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Grande landaise
22.00
Landaise salad — Mesclun, tomates cerise, Foie gras, magret, gésiers de canard, pdt persillées, noix
estimación≈ 720 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Les Viandes
Burger Classic, frites maison
19.00
Classic burger with fries — Cheddar, viandes hachée, oignon confit, tomate, mesclun, sauce maison
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
Quasi de veau aux morilles, Linguines
24.00
Veal with morels and linguine
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 66
Croustillant de poulet sauce saté, riz
20.00
Crispy chicken with satay sauce and rice
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
L’incontournable bocconcini, Linguines
20.00
Chicken bocconcini with linguine — Escalope de poulet, napée d’une sauce champignons gratinée jambon et mozzarella
estimación≈ 850 kcal68 g de carbohidratos
Magret de canard sauce soja, purée de pommes de terre
24.00
Duck breast with soy sauce
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Sourie d’agneau confite, gratin Dauphinois
25.00
Slow cooked lamb shank
estimación≈ 820 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Entrecôte grillé sauce poivre (300gr), frites maison
25.00
Grilled ribeye with pepper sauce and fries
estimación≈ 980 kcal55 g de carbohidratos
Filet de bœuf sauce poivre (220gr), frites maison
27.00
Beef fillet with pepper sauce and fries
estimación≈ 880 kcal55 g de carbohidratos
Filet de bœuf rossini, gratin Dauphinois
32.00
Beef Rossini — Filet de bœuf sur toast, foie gras frais poêlé
estimación≈ 920 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Les pâtes et Poissons
Risotto de Gambaspescatarian
19.00
Risotto aux Gambas
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73
Lomo de salmón fresco con salsa de soja y linguine salteadas con verduraspescatarian
22.00
Pavé de saumon frais sauce soja, linguines sauté aux legumes
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 85
Linguine al pesto con burratavegetarian
18.00
Linguine au pesto, burrata
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69
Salsa extra (pimienta, champiñones)
3.00
Supplément sauce (poivre, champignons)
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Guarnición extra
5.00
Supplément garniture
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 67
Desserts
Crème brûlée de vainilla
9.00
Crème brulée à la vanille
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratospesado 41
Tiramisú de Nutella y speculoos
10.00
Tiramisu Nutella et speculos
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 27
Mille Feuille de caramelo salado
10.00
Mille Feuille caramel beurre salé
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 27
Coulant de chocolate con helado de vainilla
10.00
Fondant au chocolat, glace vanille
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratospesado 25
Croustillant de frambuesas
11.00
Croustillant framboises — Teja de almendra sobre crema ligera de vainilla y frambuesas
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 42
Café gourmand
10.00
estimación≈ 450 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Brioche tostada francesa con una bola de helado de vainilla
10.00
Brioche façon pain perdu et sa boule de glace vanille
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratospesado 31
Copa de helado, 3 sorbetes a elegirvegan
9.00
Coupe de glace, 3 sorbets aux choix — Pasión, mango, frambuesa, fresa, melocotón, manzana
estimación≈ 320 kcal60 g de carbohidratospesado 35

¿Esta carta sigue siendo correcta?

45veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas italianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir tomate burrata au pesto, aum’nère de chèvre chaud au miel o linguine au pesto con burrata. Solo hay sorbete para veganos. El menú contiene mucha carne y pescado.

4 platos vegetarianos y 1 veganos de 33

71dia
scoreestimación

Opciones italianas y francesas ligeras

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varias entradas y ensaladas ricas en proteínas. Las carnes son aptas si se modifican las guarniciones.

15 aptos para diabéticos · 33 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Av. Louis Roche 135, 92230 Gennevilliers
Horario
lun12:00–14:30
mar12:00–14:30, 19:00–00:00
mié12:00–14:30, 19:00–00:00
jue12:00–14:30, 19:00–00:00
vie12:00–14:30, 19:00–01:00
sáb19:00–01:00
dom19:00–00:00
Lounge salle disponible tous les weekend de 19h00 à 02H00
Contacto
+33141219461 reservation@restaurant-alchimiste.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-alchimiste.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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