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Boris & Maurice

Antwerpsesteenweg 329, 9040 Sint-Amandsberg (Gent)

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 6 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 6 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTE
Remolacha amarilla asadavegetarian
Gepofte gele biet — con tomillo, mimolette y frisée
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
PLATO PRINCIPAL
Zalm mi-cuitpescatarian
30.00
Zalm mi-cuit met citroenboter — con mantequilla de limón y calabacín a la parrilla
estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ostraspescatarian
9.00
Oesters met chili, sjalot en prei-olie (2 stuks) — con chile, chalota y aceite de puerro (2 piezas)
estimación≈ 120 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tarama de bacalao ahumadopescatarian
11.00
Tarama van gerookte kabeljauw, crudités — con crudités
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas de 'Nduja
12.00
'Ndujakroketten met citroenmayo (2 stuks) — con mayonesa de limón (2 piezas)
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Alcachofavegetarian
10.00
Artisjok met peper-aioli — con alioli de pimienta
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Anguila ahumadapescatarian
18.00
Gerookte paling met komkommer, zure room, haringeitjes en dille — con pepino, crema agria, huevas de arenque y eneldo
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Berenjena crujientevegetarian
16.00
Krokante aubergine met comté, ratatouille en basilicum — con comté, ratatouille y albahaca
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tartar de ternera
Rundstartaar met dooier, shiso en pomme paille — con yema, shiso y patatas paja
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Procureur de Brasvar
29.00
Procureur van Brasvar met béarnaise, courgette en krieltjes — con bearnesa, calabacín y patatitas
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Lubina à l'antiboisepescatarian
31.00
Zeebaars à l'antiboise met tomaat, venkel en kruidige linzensalade — con tomate, hinojo y ensalada de lentejas especiada
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 89
Gnocchivegetarian
27.00
Gnocci met peultjes, bonenkruid en beurre blanc van erwten en waterkers — con guisantes, ajenjo y beurre blanc de guisantes y berros
estimación≈ 610 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 69
Crema cremosa de limónvegetarian
Citroencrémeux met perzik en amandel — con melocotón y almendra
estimación≈ 450 kcal38 g de carbohidratospesado 34
Dame blanchevegetarian
Dame blanche met vanille-ijs van 'De Gentse Zuivelhoeve' — con helado de vainilla de 'De Gentse Zuivelhoeve'
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratospesado 26
Crème brûléevegetarian
Crème brûlée met verse vanille — con vainilla fresca
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratospesado 41
Selección de quesosvegetarian
14.00
Selectie kazen
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

¿Esta carta sigue siendo correcta?

73veggie
scoreestimación

Cocina belga con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como la berenjena crujiente con comté o los gnocchi con guisantes. No hay opciones veganas. Una mesa mixta encuentra suficiente variedad entre carne, pescado y platos vegetarianos.

8 platos vegetarianos y 0 veganos de 16

75dia
scoreestimación

Cocina belga baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varias opciones proteicas con verduras. El Zalm mi-cuit solo tiene 8 g de carbohidratos.

12 aptos para diabéticos · 16 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Antwerpsesteenweg 329, 9040 Sint-Amandsberg (Gent)
Horario
lun—
mar18:00–21:00
mié12:00–14:00, 18:00–21:00
jue12:00–14:00, 18:00–21:00
vie12:00–14:00, 18:00–21:00
sáb—
dom—
Contacto
+3292782582 info@boris-maurice.be
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), boris-maurice.be/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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