Knol and Kool
Heilige-Geeststraat 30, 9000 Gent
Cerrado ahora · abre 11:00
vegetarian restaurant€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Brunch
Granola caseravegetarian
12.00
Homemade Granola — Compota de manzana y canela, vainilla, yogur, fruta
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 65
Fluffy pancakesvegetarian
15.50
Pera asada, dulce de leche, crumble de galleta
estimación≈ 720 kcal88 g de carbohidratos
Pan de plátano calientevegetarian
14.50
Warm bananenbrood — Crema de almendras, salsa de chocolate, plátano, nibs de cacao y almendra
estimación≈ 650 kcal72 g de carbohidratos
Pain au chocolat perduvegetarian
15.00
Crema amarilla, coulis de frambuesa, salsa de chocolate caliente, nibs de cacao
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratospesado 42
Tostada francesavegetarian
15.00
Wentelteefje — Mascarpone, salsa de naranja, almendra
estimación≈ 610 kcal68 g de carbohidratos
Tostada de champiñonesvegan
21.00
Toast champignon — Setas de Padoo, queso de anacardos y hierbas Omage garlic galore, aceite de ajo, ensalada
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tofu scramblevegan
16.50
Aceite de hierbas, tostada de masa madre, sambal, ensalada
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Tosti 'queso de cabra', sin cabravegan
19.00
Tosti ‘geitenkaas’, zonder geit — Miel vegana, remolachas caramelizadas, ensalada de pecanas
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratos
Club sandwichvegan
17.50
Brioche, ensalada de huevo sin huevo, tomate, bacon de papel de arroz, mayo casera, setas pleurotus fritas
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
PODER VEGETAL
Lasagnavegan
22.00
Lasagne — Lasagna de verduras, pesto, almendra-parmesano
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 80
Caesar 2.0vegan
19.00
Lechuga, brócoli, alcachofa, alcaparras, croutons, tomate seco, Parmeveggio, aderezo César picante
estimación≈ 450 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Capresevegan
21.00
Tomates de verano, NOzarella, calabacín, cebolla roja, crumble de masa madre, aceitunas secas, aceite de albahaca
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
PARA EL BRUNCH
Galleta de chocolatevegetarian
3.90
Chocoladekoek
estimación≈ 220 kcal24 g de carbohidratospesado 42
Croissantvegetarian
3.60
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratos
Rollo de canelavegetarian
4.60
Kaneelrol
estimación≈ 350 kcal48 g de carbohidratos
Granolavegetarian
12.50
Granola de trigo sarraceno crujiente, compota, yogur
estimación≈ 560 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 65
Pancakesvegetarian
14.00
Dulce de leche, crumble, fruta fresca
estimación≈ 680 kcal82 g de carbohidratos
Tostada francesavegetarian
13.50
French toast — Brioche, mascarpone, coulis, almendra tostada, fruta fresca
estimación≈ 630 kcal68 g de carbohidratos
Tostada Padoovegan
19.00
Toast Padoo — Pan de masa madre, queso de anacardos y hierbas, champiñones, aceite de ajo
estimación≈ 510 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
The Clubvegan
16.50
Brioche, ensalada de huevo vegana, seta de ostra, mayo, cebolla roja, lechuga, pepinillos, tomate
estimación≈ 650 kcal48 g de carbohidratos
Croque Mediteranovegan
14.00
Pan de masa madre, tomate, tapenade, NOzzarella, cebolla, calabacín, aceite de albahaca
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
NIÑOS HASTA 12 AÑOS
Bolitas en salsa de tomatevegetarian
12.00
Balletjes in tomatensaus — Brócoli, patatas fritas, ketchup
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 66
Mini mac no cheesevegan
10.00
Pasta integral, salsa de queso vegana cremosa, verduras ocultas, brócoli
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 82
Croqueta de quesovegetarian
11.00
Kaaskroket — Brócoli, patatas fritas, ketchup
estimación≈ 620 kcal60 g de carbohidratos
Tostadas francesasvegetarian
8.50
Wentelteef soldaatjes — Pan brioche, sirope de arce, fruta fresca
estimación≈ 550 kcal75 g de carbohidratos
BOCADOS
Setas de ostra fritasvegan
9.00
Fried oyster mushrooms — Salsa tártara
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas de queso de anacardovegan
8.00
Cashew-kaaskroketjes — Queso de anacardos con hierbas
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas de algasvegan
8.00
Zeewierkroketjes
estimación≈ 260 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticos
TOSTADA+SOPA
Croquetas de queso de anacardovegan
19.50
Cashew-kaaskroketten — Croquetas de anacardo, limón, ensalada
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
ENSALADA
Caesarvegan
19.00
Lechuga, brócoli, alcaparras, croutons, Parmeveggio, tomate seco, alcachofa, aderezo Caesar
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
GUARNICIONES
Patatas fritas + mayo caseravegan
4.00
Frietjes + huisbereide mayo
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
Ensalada de temporadavegan
6.00
Seizoenslaatje — Aliño, cebolla encurtida, aceitunas secas al sol
estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pepinillosvegan
5.00
Komkommerpickle
estimación≈ 40 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Brócoli al vaporvegan
6.00
Gestoomde broccoli — Aderezo Caesar, dukkah, ralladura de limón
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pan de masa madrevegan
4.00
Desembrood
estimación≈ 180 kcal35 g de carbohidratos
SOPA
Tomate-Nozzarellavegan
8.50
Tomaat-Nozzarella — Aceite de albahaca
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Sopa del día
6.00
Dagsoep
estimación≈ 180 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
I.
KONG JORIMvegan
Soja estofada en salsa de soja, ajo, sirope de arroz, semillas de sésamo tostadas
estimación≈ 250 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 74
II.
GIMBAPvegan
Rollo de arroz y algas (blanco y integral), aceite de sésamo, perilla y daikon encurtidos, zanahoria, berros
estimación≈ 380 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
BEOSEOT DEULKKAE GUKvegan
sopa de champiñones y calabaza con salsa de soja, semillas y aceite de perilla
estimación≈ 180 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
SAENGGANG UEONG JORIMvegan
raíz de bardana estofada con pasta de chile fermentada, jarabe de arroz, jengibre
estimación≈ 150 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
KIMCHIvegan
kimchi de col china
estimación≈ 40 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
DOTORIMUK MUCHIMvegan
ensalada de gelatina de bellota, endibia, chile, salsa de soja, aceite y semillas de sésamo tostadas
estimación≈ 160 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
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Brunch vegetariano y fuerza vegetal
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este menú ofrece muchas opciones saladas bajas en carbohidratos. Las ensaladas y los platos de tofu tienen un índice glucémico bajo.
21 aptos para diabéticos · 44 platos
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Práctico
- Dirección
- Heilige-Geeststraat 30, 9000 Gent
- Horario
- lun—mar—mié11:00–21:00jue11:00–21:00vie11:00–21:00sáb10:00–21:00dom09:00–16:00keuken: Woensdag-vrijdag 11u - 15u & 17u30 - 20u30. keuken: Zaterdag 10u-15u & 17u30-20u30. keuken: Zondag 9u - 15u. Aangepaste uren tijdens de Gentse Feesten
- Contacto
- +3292785562 hello@knolkool.be
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), knolkool.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 84 %